苏霉霉这次的食材一点也不多，隔壁的其他大厨都在准备完成的一整套的西餐，而她只准备做一道菜——法式焗烤生蚝。

西餐极其讲究繁复的规格，有头盘、开胃酒、汤、副菜、主菜、蔬菜萨拉等，这些是平时吃西餐评判的标准。但在赛场上面对挑剔的评委就不一样了。

“通常西餐从第一道菜就能品出厨师的手艺，这次比赛无需多只需精。”这是柯玉书之前对苏霉霉说的话。

评委不一定会吃一整套西餐中所有的食物，反而精简更能体现出食物的美味。

苏霉霉的灶台上就摆了几只生蚝、调酒材料，食材少得可怜，很多观众都对她投来了不解的目光。

“这个小姑娘该不会不知道做西餐的步骤吧？”

“我看她样子就只准备做一道菜？”

“估计要被刷掉了，我记得上次的省级比赛入围的都是星级大厨，这小姑娘是哪家小店的，估计是靠运气上来的吧？”

“我猜是，那家店的名字直接见都没见过。”

“…”

台上台下对苏霉霉议论纷纷，但她两耳不闻窗外事，专注地处理起手上的生蚝。

她最先处理的是自制法式焗酱，先打了几个土鸡蛋取出蛋黄，再加入捣碎的欧芹放在一旁备用，接着再将生蚝加入黄酒，放在冰块上冰镇十来分钟以增加口感。

在这十来分钟苏霉霉就开始调马天尼，她准备用最纯正的手法进行调配，马天尼的基本成分是白葡萄酒，但是其灵魂是是其添加的味道来自三十五种不同植物的叶、花、种子和根的精华。这些决定了一个马天尼是否与众不同种，同样也是百分之百的天然酒品，不附加任何人造成分。

苏霉霉先处理了从食材区收刮来的香料，分层次依次下入砂锅混合在一起煮出香味，这时从苏霉霉的灶台上传来一股子植物的清香，这香味有些像中药的香味，但味道又没有中药浓烈，而是淡淡植物混合香味，让人一闻就提气凝神。苏霉霉把汁水放凉用小勺舌尖一尝，一股奇异的清甜风味在口中流串，这是制作成功了。

然后准备鸡尾酒，她把冰块放入杯中进行冰杯让被子挂满一层白霜，再拿出冻好的冰块开始凿冰，一个个小小的冰苹果被凿得晶莹剔透，仿佛昂贵的水晶。接着拿出白葡萄酒加入几滴过滤好的香料汁水反复搅拌再倒入杯中，餐前鸡尾酒就完成了。

时间刚好掐在生蚝被冷冻口感最佳的时刻，苏霉霉拿出一个厚底砂锅把之前制作的酱汁炒香捞出，然后在砂锅底铺一层姜片和海盐，姜片上铺两层整粒的蒜片，再把生蚝吸干水分加入制作好的酱汁，一次把生蚝放入砂锅小火慢焗，当生蚝被加热后与食材混合从苏霉霉的灶台上散发出浓烈的香味。

“天啊！这是什么味道？怎么会这么香？”

“是从那个小女孩厨师那飘来的香味！”

“怎么会这样？这香味也太霸道了！”

“…”

苏霉霉的操作引起了全场小幅度骚动，瞬间吸引了之前在关注其他大厨和那些刚开始瞧不起苏霉霉的观众。

在最后3分钟苏霉霉才完成了这次比赛的菜品，而在她还没有完成菜品前已经有好几位大厨已经完成了全套的西餐制作，她算是比较慢的速度了。

坐在台上的评委开始依着牌号一个个品尝这次选手的作品，第一个被品尝的可以说是又倒霉又幸运，因为全套的菜品评委都会试吃一点，但分数也会打的比较严格。

“第一道餐前开胃菜味道太过于厚重，影响了食欲。”

“这道菜味道层出不穷能让几位评委吃到主菜可见技术精湛。”

“……”

评委们一一评价着前面的菜品有贬有褒，有些甚至就和柯玉书说的一样，评委直接主菜都没吃就被pass掉了，那些没被吃到主菜的主厨嘴里都暗骂不公。但这是赛场不是对待食客，食客也许会给厨师个面子继续品尝，但赛场上的评委不会，评委的标准只有合格与不合格。

苏霉霉的法式焗生蚝被端到了评委面前，质朴的摆盘丝毫没有其他选手精致，苏霉霉走到评委席前才发现其中评委之一是上回在柯玉书老头家嫌弃自己的五星大厨。这人之前还傒落过自己和柯玉书。

五星大厨刚才不是没有注意到苏霉霉那边的骚动，他早已对苏霉霉贴上了平民厨师的标签，他觉得这苏霉霉的一系列操作不过是哗众取宠。西餐的精髓是精美的外表与极致的风味，他看着眼前这摆盘说不上精美的生蚝眉头一皱。

第37章 本真美味 故人重逢

就是简简单单的一盘生蚝, 闻起来确实不错，但是味道嘛还得等之后再评价。