等到日落时分，姜知绵就让大伯二伯还有自己的亲爹，在院子里搭了两个简易的灶台，其中一口是红锅，另一口则是清汤。

没办法，金国这边没有鸳鸯锅，就算姜知绵现在去让铁匠赶制，也来不及了。

还是等到下次再用鸳鸯锅吃火锅吧。

这次，大不了各自分开吃好了。

而瞧着灶房里头的鸡汤炖的差不多了，姜知绵就准备开始炒火锅底料了。

锅热之后下牛油，雪白色呈砖形的牛油遇到高温，就开始融化，渐渐地成为无色透明散发着香味的油液。

等油温足够高之后，就放入几大勺的豆瓣酱，这是用于提色的。

紧接着，再加入八角桂皮香叶等一系列的香料，再配入适量冰糖，可以中和辣味，再加上花椒和香葱，慢慢熬制。

姜元姜立几个小孩子围在锅旁边，光是闻到这个辣味，口水就止不住的往下流。

小姑浮更是直接咬着手帕，一脸好奇的问姜知绵，“三姐姐，为什么我这么想流口水啊，我是不是要变成雪糕和肉肉了。”

每次有什么好吃的，雪糕和肉肉就会流哈喇子的。

姜知绵笑着塞给他一块剩下的冰糖，“这样是不是好多了？”

“嗯嗯，好多了。”小姑浮点头，又往里使劲的吸了吸口水。

其他几个孩子也纷纷围上来，要找姜知绵要冰糖吃。

等嘴里塞了甜甜的冰糖，便开始眉开眼笑，都去边上玩了。

只剩下雪糕和肉肉在姜知绵的脚边，拼命的打喷嚏。

阿嚏阿嚏的，没个完。

即便这样，还舍不得离开姜知绵，担心她围着这么一锅奇怪的东西会出事情似的。

等红汤的底料熬制得差不多，姜知绵就让姜林把灶房里的鸡汤给倒出来。

一红一白，两口锅架在院子里，分外的好看。

姜知绵询问每个人的喜好之后，给他们安排坐在红汤或者清汤那边去。

再教他们调味碟。

虽然是川渝火锅，但总要照顾有些人不吃辣的习惯。

所以在味碟上面，也是要选用两种口味。

南方的辣碟和北方的麻酱。

姜老太太和姜老头儿年纪大，肠胃不太好，吃得自然是麻酱，也就是用芝麻做成的酱，可以在保持食物原味的基础上，再增加鲜甜的味道。

最适合清淡口味者。

至于辣碟嘛。

加入蒜末，葱花，可能有可能没有的香菜，香油，以及少许醋和小米辣。

要是条件允许的情况下，还有耗油和碎萝卜干，碎花生之类的。

别提有多香了。

姜知绵特意给迟墨寒调了一碗辣碟，然后又给小白调了麻酱，这才往锅里下菜。

先烫毛肚，毛肚这个东西讲究秒熟，一般在滚开的锅里七上八下就可以了。

等烫好了毛肚之后，姜知绵又放了不少的肉和蔬菜下去，等熟了，就捞起来放进碗里，再加一点清汤的锅底，配好麻酱，给古岞山人送去。

古岞山人不爱热闹，所以这次火锅局，大家都来了，就他一个人在无字居待着。

好歹也是自家师傅，总不能自己在这儿吃得欢快，不照顾他吧？

“绵绵，这火锅不是要涮着吃吗，这样端过去，就没有那意思了啊。”姜老太太问道。

姜知绵微微一笑，“没事，你们吃的叫火锅，这个叫冒菜，都是一样的。”

“冒菜，我记住了。”姜林立马点头，把这个新菜式给记住了。

并且在心中想，这冒菜就是为了懒人准备的吧？

要想吃火锅，就得一样一样往里面放，像是毛肚这种东西，还得一直用筷子夹着涮，费劲不说，还挺累人的。

但是冒菜不一样啊，直接满满一大碗，想怎么吃就怎么吃。

可这样吃好像没什么意思，还是自己涮着比较有成就感嘛。

姜林在心中权衡了两者的利弊，发现谁也战胜不了谁，所以就打算，两个都爱了！

火锅和冒菜一起吃，难道不香吗？

“姜头儿，我今天在街上碰见一个很厉害的人，然后我从他那里帮你求了一道符呢，可以保平安的。”王三看着面前的锅，突然想起了这件事情。

赶紧擦擦手，从怀中掏出了一道黄符，双手递给姜知绵。

第417章 ：皮卡丘的弟弟

姜老太太立马伸手抢过。

高举对着月亮，仔细的看，“这什么符啊，可得看清楚，没用也就算了，若是下了蛊在里头，岂不是要害我家绵绵？”

这种外来的东西，当然要查看清楚才行！

王三梗脖子，“我怎么会害姜头儿呢，卖给我符的人，真的很厉害的！”

“有多厉害啊？”姜知绵问道。

王三伸手指了指滚滚开的红锅，无数花椒和辣椒夹杂着食物，仿佛在开一朵永远不凋谢的花朵儿。