灶房里面也是一片忙碌的景象，几个捣缸“咚咚咚”地不停，马氏和丁氏坐在小杌子上不停地捶打里面的核桃仁儿或者是松子。

李雁回在屋里支起了小炕桌儿，把炒熟的苏子均匀地摊开在桌子上，撒上精细的盐粉，用擀面杖细细地把苏子擀成苏子盐儿。

以前家里吃的都是苏子糖馅儿，但是在李雁回这个白案师傅眼中，芝麻糖是最佳配伍，那么和苏子相配的就是盐了。

“大姑娘，这个核桃仁儿捣成这样，您看成吗？”马氏进屋把捣好的核桃仁儿给李雁回看。

“嗯，这样就行，核桃和松子都不用太碎，分开放就好了，马婶子，你再看看糯米面醒好了没有，我估计是可以了。”

“是，大姑娘，奴婢这就去拿。”马氏退了出去。

那边儿丁氏手里的松子也都捣好了，用不同的小瓷盆儿盛了，端到了李雁回的身边儿。

马氏把糯米面有重新揉了一边，李雁回按着面团的表面，确实是可以了。

第五卷 第四百九十三章 送礼

馅儿和面都准备好了，这好吃的汤圆也就不远了。

李秭归和李清合也跟着学，李雁回也愿意教两个妹妹，毕竟妹妹们以后也要嫁人的，这灶房上的手艺可是考察女子功夫的关键之处啊。

戴氏想要帮忙也被李雁回给推了回去，李婉过了初五就把挂面的作坊开工了，所以，只有李雁回带着两个妹妹，马氏和丁氏帮手。

虽然冬天晾晒比较麻烦，还要生火烧火墙烤干，比较费工夫，但是李婉知道这些挂面李雁回有大用处，自然不会松懈的。

所以一过了初五，挂面作坊就开工了，同时坑饼和煎饼也一样，虽然过年是好，但是还是没有挣钱重要啊。

过年这几天，村里的人总是有意无意地问作坊什么时候开工，要知道早开工一天就早挣一天的钱啊。

这让李雁回有些哭笑不得的，现代的人可是放假一天都会开心地蹦起来，计划着去哪玩儿之类的。

在古代可不是这样，这耽误一天的功夫，可是要耽误工钱的，所以，只能是和挂面作坊一样，同一天开工了。

大家还笑呵呵地说，这七八天没开工，怕是手生了呢。

不过，李雁回也理解，虽然靠着自己作坊，大家都挣了不少，可是这赋税和人丁税一直是悬在大家头上的一柄利剑，不知道什么时候会斩下来，手里有钱心才不慌不是。

其实包这样的汤圆和简单，馅儿料里面的糖或者盐都是加足量的，从大面团上揪下来大小合适的一个小剂子，用手指压平，成一个小圆片儿。

用小勺子把馅儿料舀进去，包严实了，用手搓成圆球状，就好了，简单方便，而且味道很是不错的。

李秭归和李清合也是心灵手巧的小姑娘，看过姐姐示范了几次，也能包的像模像样的了。

马氏和丁氏自是不必说了，本来人家就会，包的比李雁回还要快呢，不同馅儿的汤圆分门别类的放好，没一会儿就包出来好多呢。

“大姑娘，奴婢把这些先包好的冻出去吧，留着以后吃也好，送人也好，现在天气冷，估摸着有一个时辰也就冻好了。”

马氏端着一个大笸箩说，她长了一张和气的圆脸，笑起来眼睛弯弯的，很是讨喜。

“嗯，马婶子端下去吧，要注意别让狸猫给祸害了，昨天团团还按住了一只呢。”李雁回一边包，一边说。

“是，大姑娘。”马氏把包好的汤圆端了下去。

主仆几个用了一个时辰的时间，把面和馅儿都包了进去，成品也是相当壮观的了，至少李家一家人，算上所有的下人也吃不了这么多汤圆。

“你们可真是没少包，这是准备送人的吧？我看马氏端出去冻上了不少。”戴氏挑了门帘儿进来。

“娘，你看，这些是我包的，和大姐包的一样好呢。”李秭归满是糯米面的小手举着一颗汤圆。

“嗯，二妮儿可是长进多了，要多跟你大姐学啊，以后才不会被人说三道四的，就像你姐姐说的，可以不做，但是要会，知道吗？三妮儿也是。”戴氏耐心地说。

“嗯，这话大姐说过多次，三妮儿都记得。”李清合轻轻点头。

第五卷 第四百九十四章 心意

“娘，咱们之前卖月饼的时候是不是还剩下不少纸盒子？”李雁回一边洗手一边问。

“嗯，好像还省下不少呢，你爹都给收到仓房里放好了，预备着明年接着用呢。”

“有记得有不少小纸盒子，用来装这个冻好的汤圆最好了，给镇上的张叔家，邢叔家，还有学堂的先生家里都送点儿过去吧，我们包了好多。”