先从肚皮划开，两边鱼肉摊开，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片。

乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒，搅拌均匀放在一边腌制一会。草鱼的肉质细嫩，刺少，林茗又拿生粉腌制，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑。

在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好，锅已经预热过了，林茗没有找到植物油，就挖了两勺猪板油进锅，猪油融化油温升高后，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒，待炒出了香味，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤，用在这刚刚好可以增鲜。

盖上锅盖煮至沸腾，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了，然后漂浮在水面上，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉，酸菜围在鱼肉周围，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油。

熄灭灶膛的火，又将盖子盖了上去闷一回，这样可以让鱼肉更加入味一些。林茗用手撑着头在灶上等着。

林茗不知道的是，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来。

早在里面炒酸菜时，就从厨房飘出一股子香味，这香味麻中带酸，酸中带着辣，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水，真是太香了，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛。

而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向，都在打听这是在烧什么菜，闻着这香味，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食，现在只觉得索然无味起来。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候，不仅更加好奇起来，这个妇人做的究竟是什么菜？

就连沈家众人也在纳闷，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开，被这香味勾起了食欲，嘴里想要吃些什么，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口，真是让人痛并快乐着。

而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了，先前那个满是嘲讽的王胖子，此时额头上的汗止不住地往下掉，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面，他的面子挂不住了，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜，就觉得脸红不已。

一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子，他就说嘛，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的，这下好了，人家确实是有着真本事吧，看他们如何下的来台。

这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了，其实不止是李二，其他众小厮也和这些伙夫不太对付，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭，但是受客人斥责的却是他们，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了。

外面的躁动林茗暂且不知，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后，就掀开了锅盖。

锅盖一掀开，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了，她可是好久没吃酸菜鱼了，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动，将菜乘到了准备好的砂锅中，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来。

可是她不知道的是，从她掀起锅盖后没有一会，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会，然后众人便是更加热闹地讨论起来。

林茗要是知道便会叹一句：哎，都怪这秋风，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了。然而就算是有了这秋风，众人的好奇心不仅没降低，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来，没见这么多食客连筷子都放下了，尽管在往厨房方向伸头呢吗？

当林茗打开厨房门时，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时，她有些纳闷，不过还是说了句：“谢谢了，厨房我用好了，你们继续吧。”就端着砂锅继续向前堂走去。

可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？

第23章 定价

当林茗不知为何酒楼里的人都看向她的时候，酒楼里的人也许是觉得这样看着人家小娘子太过失礼，就又都转回了头，可这头是转过来了，但是却个个都竖起耳朵关注着林茗的动向。

林茗只能丈二摸不着头脑地继续端着砂锅到了沈家的桌前。见钱掌柜也在，并且桌子上还多了许多菜，心下觉得这钱掌柜还挺会做人的。