可卖相再好，味道不正宗也是徒劳，于是林万福夹起一筷头红烧肉，想看看这小老板的手艺是否如其他食客说的那般好。

然这肉一入口，可真是将林万福给惊到了。

入口顺滑、肥而不腻、酥而不烂、甜而不沾、浓而不咸，汤汁充分的进入肉内，一口下去尽是满足，简直……绝品！

他并不是正儿八经的老饕，但这些年为学业四处奔波，也是尝过各地美食的，红烧肉这道菜看似做起来简单，实则做好极难。

先是肉质的选择，这位小老板可是一点都不藏假，但看品相便知，这可是西市最上品的五花肉了！再看这炒糖、炖料、烀肉的手法，每个十年八载可都拿不出手！如此好肉配好手艺，这一份色泽饱满的红烧肉，只卖十五个铜钱，值！

林万福只一口下去，便瞬间被这道红烧肉给圈粉了，心道世间美味不过如此，红烧肉配白米饭，干了这一大份，他觉得自己赶考都能中榜眼！

秦知月此时正好端着素拍黄瓜和绿豆汤出来，看到林万福吃的急促，连忙笑道：“客官慢些，您的菜齐了。”

林万福点了点头，心道自己刚才太过草率，要两份红烧肉好了，如今吃了这般美味的肉菜，其他的根本就不入眼了，何况是人人皆会做的素拍黄瓜？

但他总归没说出来，想着肉吃多了总归会腻，就当吃点黄花解腻了，于是一筷子黄瓜进口，他又一次被震惊了。

他就想问，这位小秦老板的手，还是手吗？

为什么明明如此普通的素拍黄瓜，也能让她做出惊为天人的味道？为什么！？

黄瓜似乎是一直放在井水中凉镇的，配合着浓郁的蒜汁，每一块都如此爽口、透凉、清脆！不开玩笑的说，这一口素拍黄瓜进肚，所有的油腻与烦闷都能烟消云散！

有了素拍黄瓜的教训，林万福可就不敢懈怠那盛在白瓷碗中的绿豆汤了。

瓷勺碰撞瓷碗发出叮当的脆响，被熬炖软烂的绿豆芯子崩开，随着瓷勺的动作跳着旋转舞，属于绿豆的清香便毫无障碍的钻进了他的鼻尖，在这盛夏夜晚肆意的绽放着属于它的光芒。

一口进胃，舒畅难言。

林万福所有的焦虑不安、忧愁烦恼，都在这一顿晚饭中烟消云散，之前他觉得吃饱饭不想事属实窝囊，如今看来，若是天天都能吃到这样的美食，即便饱食终日又当如何啊！

“各位客官，晚饭点要过了，我这还能做一份干煸菜豆，可有人要吗？”秦知月从后厨探出头，有些尴尬的道，“毕竟一会我还有事出门……”

林万福立刻神情抖擞，什么干煸豆角？他还没吃过呢！于是连忙起身：“小秦老板，我要了！”

秦知月笑着应声，正要钻回后厨打算开始炒菜的时候，一旁吃完饭摸着圆润肚子的食客开口问：“小秦老板，明儿早准备什么啊？”

林万福立刻竖起耳朵。

“豆腐脑、胡麻饼！”秦知月掰着手指头，“怕镇中有林南人，还做了甜的豆腐脑哦！”

林万福：自己和娘就是林南人！在这凌河县极少吃到正宗的甜豆腐脑，明早必来！！！

▍作者有话说:

第5章 边关厨娘（五）

次日一早，秦知月给李翠云上了药后便挎着菜篮子直奔东市，早间的市集食材最新、最嫩，自然人也是多的，若是去晚了可就只剩下些残枝烂叶了，她自然要紧着些。

如今又正值酷夏，市集人潮拥挤多待不得，秦知月便买了一斤上好的面粉、两大块猪板油、几根芥菜，再来一包黑芝麻，早上的采购就算是完成，连忙就回知月茶馆了。

黄豆昨晚就泡上了，她这里又没有研磨的工具，因此早间便紧着拿去豆腐坊让人家帮忙收拾，她便在后厨内开始炼猪油、和面，准备做胡麻饼。

做胡麻饼，必不可少的就是以猪油为要点的油酥了。

猪板油选用的事油厚色白无杂质的，温水洗净切成薄片，而后凉水下锅大火烧开，后慢慢拉动风箱转中小火，待到瞧见猪板油的颜色成焦黄色、水也几近烧干的时候，捞出肉渣、装罐封存，如此猪油便是炼好了。

接着将面粉和少许猪油合成油酥，其余面粉与水、少许白糖合成光滑面团，将面团分成多份、仔细擀开，然后在每个剂子中放入分好的油酥包起来，继续均匀的擀开，如此反复待到每个剂子都成了光滑的面饼，再均匀的抹上一层加了盐的蛋清、撒上刚刚炒得半熟的黑芝麻，胡麻饼的半成品就搞定了。

添柴起火，锅热以大勺扫一圈刚炼好的猪油，然后将擀好的面饼均匀摊进热锅，滋啦滋啦的声音在后厨响起，属于胡麻饼的香味便肆无忌惮的闯了出来，待到两面都烙到金黄的时候，外酥里嫩、多姿多味的胡麻饼就可以出锅了。