尝春酒(美食)(123)

作者:斜栀 阅读记录

看着面前沉静端方的年轻郎君,方叔有些感慨。

夫人一家成家北迁也不过几年,竟连少爷都到能成家的年纪。

信步走进竹林,方叔摸着仍泛着绿意的箬叶,更是思绪万千。

“大人小时候在旧宅时,年年端午总要吃咸粽,便取鲜箬叶来包。本来喜欢的很,可有次吃到猪肉醢料的,吐个昏天黑地。”

江白很不客气地乐出声,“府里管事阿嬷非说大人染了邪气,石菖蒲熬水捏着鼻子猛灌一通。”

想起某位同样只吃金丝蜜枣粽的甜党,江霁容自己都笑了,“从此端午我见着肉粽就绕道。”

几人边走边谈,穿至连廊处,耳边响起阵叽叽喳喳的吵闹声。

“身体健康。”“万事如意。”

数十只鸟儿扑扇着翅膀,前头树枝上立着只格外靓丽的鹦鹉。

吉祥话一句接一句地冒,让几人都不免微笑。

母亲从前尤其喜欢鸟,为了这一院小禽,连养了半年的白猫都忍痛送走。没想到赴京几年,仍是满院的欢腾。

江霁容轻抚鹦鹉的羽毛,“怎养得如此聪慧又精通人言。”

“当初夫人真是爱护得紧,食水无一不亲自照料,每日都要为其理顺羽毛。”

方叔想,爱屋及乌实在说得不错。当初老爷教了它们多少情意绵绵的话,才赠予夫人。

快走几步跟上大人的步伐,方叔又道,“尤其这般通身雪白的,小娘子家更是喜欢。”

显然大人没听出他的意味深长,江白笑着往大人手心塞把玉米粒。

鹦鹉嚼完玉米粒,又飞快地说了几句吉祥话。

“大人拿去送人多好,又机灵,又可爱。”

江霁容也如此觉得,可惜压根没往“闲教此语”的缠绵上想。

他见过家食店养着鹦鹉迎客,伶牙俐齿,很是喜人。若是如此,想必那迎来送往的人也能欢乐些。

在另外两人期待的眼神中,江霁容微一颔首,笑着接过笼子,“那便多谢方叔。”

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送走贵客,林绣歇了半日,便继续伏在柜台后研制新品。揉面与烤制有梁新郭柏,只是厨房外头的事还得由自己撑场面。站一日下来,甭说腿乏腰困,连嘴皮子都疼。

收到江大人姗姗来迟的消寒赠礼时,她正吨吨吨喝胖大海。

拎起这只没甚油水的白鸟研究半晌,声音还有些哑。

“这是烤着吃,还是炖着吃?”

看眼江白惊悚的表情,林绣这才坏心眼地大笑。

“替我谢过大人。”

这只鹦哥喂得挺好,皮毛油亮柔顺。不过挑食随了它新主人,每日没有一把香瓜子是绝不肯吃饭的。

可惜肥硕美丽也有其弊端把它从隔壁大橘嘴里囫囵抢回来时,林绣才暗松口气。又想还好林来福不在此地,不然晚上就能替鹦鹉开席。

调.教鹦鹉的同时,林绣继续琢磨新鲜菜单。

初听闻如意馆买了隔壁的八宝酱菜时,同行们都在暗中撇嘴。

酱菜与甜食?这是什么稀奇搭配。

外头队排这么长,想必是雇人来的吧。

一条街外的粥铺老板先来探探虚实,吃罢却绝口不提是“粗野蛮食”。行会的其他人问她味道,只说明日去一定要再买个馒头就着酱菜与芝麻糊同吃。

林绣躲进厨房,对外头纷扰又平息的流言一概不知。

直到窗外轻飘飘落了些白芝麻时,才恍然发现,扬州的初雪带着雨意一同降下来。

桃枝搓着手直叫冷,歇了三趟才从酱菜坊搬回缸酱萝卜丁。又看眼烤炉,“咸甜馅的面包?”

在盛京时,她和珠梨没少吃了面包边,对这甜甜软软的方片很感兴趣。

只是如果往里加酱菜丁的话

“那苏式榨菜鲜肉月饼和蛋黄月饼卖得多好!”林绣捏捏桃枝的脸颊,“等着真香吧。”

她对软欧眼馋许久,在酱菜源源不断地送来后,做带馅面包的想法更是重燃。

只是发酵和烤制总是两个难题。

从前林绣很少拍西点视频,毕竟在中式料理面前,西式烘焙的难度简直不值一提。何况美食博主家里什么都有,扔进面包机就成功了一半。

然而现在电子秤烤箱都没有,更别说酵母。

做蛋挞用的小吊炉试验几次都不行。容量小而火势大,外皮焦了里头的馅料还夹生。

一连吃了几天烤制失败的残次品,林绣不由深深蹙眉。这会远没有现代成熟的生物发酵技术。依古法用面引子发更大的面,倒是能发起来,但细腻度和气孔得大打折扣。

桃枝啃着半生不熟的死面饼子,也很有些惆怅。绣姐姐已经扛着红砖与灰泥进出几天了,每次都匆匆而过,话都顾不上答一句。若是再做不出来大约可以转行去做泥瓦匠。

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