尝春酒(美食)(45)

作者:斜栀 阅读记录

好不容易熬出头,还没等她找个团队替自己分担,就莫名其妙穿过来。

真是天意弄人,哲学家林托克挥着锅铲,很为自己扼腕。

谁说膀大腰圆必是厨子,明明做完饭摆好盘就累得少了食欲。

想到平行世界里怕是新人辈出,早遗忘了她这前浪。林绣微微惆怅,我这该死的胜负欲

水沸肉熟,扑腾着快要顶翻盖子。她掀起锅盖,抛入葱结和嫩姜,再略一搅拌。葱姜若放得太早,就会把肉味夺了,让汤“死气沉沉”。

热天喝冷饮是通神舒爽、消夏解暑,热天喝热汤则祛火落汗、不违天时。反正她是厨子,自然怎么说都有理。

清汤慢煨,皮肉酥烂。

精挑细选的肋边肉紧密细嫩,柴火猛炖出又为肉质添份烂糊,白水羊肉蘸蒜泥辣子可谓美哉。

都说鱼羊为鲜,她总觉得吃鱼太麻烦,羊肉可以大快朵颐,绝对属上等佳品。

林绣毫不客气地捧碗吃了半晌。是嵌着牙缝的紧实,半透明样夹在丝丝缕缕中的羊筋,愈嚼愈有缠绵的肉香。

不足为外人道的,难以言语形容的肉味。

庄娴挑帘子刚要说话,不由震惊道,“姑娘吃了半斤羊肉”

林绣摸摸肚子,不自然地咳嗽一声,“正事要紧。”

庄娴这才回归正题,“宋长史到了。”她想了想又补充:“同行还有江大人。”

林绣一挑眉梢,江大人怎么突然到访?

嘴上说着“小店真是蓬荜生辉”,林绣忙把他们请至里间。不然别的客人见了,也都嚷着吃烧麦喝羊汤可怎么办。

林绣思忖着摇头,又想,待有钱了定要把店做大,让每个食客都圆着肚子出门。

奔回小厨房,尝了咸淡正正好,便压火收汤,盛进大白瓷盆中。

蒸的一笼水晶烧麦皮薄柔软,折出娇花状的十八叠褶子。小伞一样,轻盈的风一吹就能飘起来。

咬开一个小口,羊肉汤汁争先恐后流出来。顶上刻着鲜绿葱丝,让她想起《鹤林玉露》里蔡京的包子厨上人,专门镂刻包子肉馅上的葱丝。

忙活半晌,菜品上桌。

江霁容夹起一个烧麦,外皮晶莹剔透,隐约能看见微红的肉馅。

刘长史疑惑道:“怎么是肉馅的?”

他吃过的烧麦在江南小馆,多以糯米做馅,清香细腻。

宋长史吃得满嘴是油,“就得是肉馅的!”

羊杂汤满满当当装了一盆,各人用汤勺分食。羊肠与芫荽交映颇为鲜亮,辣子飘红,浮起一层薄油。

林绣知江大人不怎么吃杂碎,又给他单独做了碗羊肉汤。

瓷碗端在手中烧手,喝进嘴里烫口,二人却滋滋喝得香甜,额头都染上晶莹。

刘长史还嫌不过瘾,去隔壁买了个白馍,掰成黄豆粒大小泡着吃。

这下味就对了。他一边埋头唏哩呼噜,还不忘指点着宋长史,“你老头不懂吃。”

宋正甫极不赞同地摇摇头,“要我说,喝羊汤还得来个”

“红糖烧饼。”另一道声音同时响起。

林绣笑吟吟地端来几杯水,顺口接道。

宋正甫心中大生知音之情,这小娘子会吃。

一瓷盆汤瞬间就见底,两人擦擦头顶热汗,仍嚷嚷着没吃饱。

林绣撑着下巴想了会,锅里倒是还有些羊汤

宋正甫和刘长史眼巴巴地等着,就差去厨房亲眼督军了。

见她转身端出碗揪面片,两人对视一眼,眼里俱是喜色。柔软面片烩在羊汤里,出锅前撒把蒜黄,很算古代版“吃软饭”。

江霁容搁了筷子溜达一会,剩下两人沿着碗吸起来。

林绣心赞,果然老饕。这是最懂行的吃法。既避免满口油,也饱尝汤汁鲜美。

转眼又消灭一碗,宋正甫突然放下筷子。他转头看向林绣,面色很是正经,“小娘子可愿到我府上做工?报酬绝不会少。”

林绣暗暗松了口气,还以为他又要抹泪。

刘长史也争起来,“不若到官府中,公家人的好处自然丰厚。”

远处遛弯的江老干部脚步一顿。

“多谢抬爱,可惜我的小店不能无人料理。”

院里海棠生得好美,他的脚步又轻快起来。

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残羹冷炙需赶紧处理完,夕食眼看就又到了。

林绣哼着小曲忙活,亮白的盘盏摞起一叠。店门口有人吵吵嚷嚷,许是哪个喝醉的跟人吵嘴。

褚钰急急跑进来,撞碎个家伙什。

她两文一个淘来的盘子啊林绣忍下心痛扶住他,“有话慢慢说。”

“阿蛮惊了郡主的马,被她扣下了。”

林绣面色一变。

当街纵马、嚣张跋扈

疾奔出去一看,还好阿蛮没有受伤。马背上的女子一袭红衣,貌极娇艳,正高高在上望向自己。

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