投喂大理寺少卿日常(208)

作者:司马兰阑 阅读记录

炒肉片火候是王道,太过则柴,太小则不熟,适当勾芡能保持肉片的鲜嫩。等肉片炒好,另一个锅里的馄饨也差不多炸好了。

馄饨皮表面微黄,都定了型,一个个风铃的模样娇小可爱,再把炒好的肉片往上一浇,汤汁渗进酥脆的馄饨皮里,噼里啪啦响起来。

阿芝叫起来,“呀,真是响铃呢!”

“端出去吧。”

另一道菜白扒羊肉条也不费什么事,简单的葱姜花椒水调味,关键在于颠勺,扒这种做法,下锅时羊肉什么样,出锅时也得什么样。

羊肉条整整齐齐地码在碗里,形状齐整而不散,羊肉纹理因为表面肉汤的反光而更加丝丝分明。

沈鱼又快炒了几个菜,龙井虾仁,干炒脆芹等,凑了一桌简单的席面。

等她摘了围裙出来时,外面已经是酒过三巡了,沈鱼笑道,“仓促了些,可还和口味?”

丰朗正好一片羊肉条入口,羊肉鲜咸软嫩,清淡的做法保留了羊肉最真本的滋味。

“我曾于宁远吃过这一道菜,那儿的回民做这道菜也好吃,但总觉得沈娘子做的更和我口味一些。”

沈鱼笑道,“确是改良过的做法。”准确来说是汉化后的做法,虽说需要追求本味,但羊肉的膻味鲜少有人受得了,而回民以羊肉为主要肉食,若不带点子膻味他们还有些吃不习惯。

响铃肉片大家都是头一次吃,将炸馄饨与肉片混合着成一道菜的,也是新奇。

肉片的汤汁浸润这响铃,外层酥脆,里面绵软,浓郁的肉香蕴含在一个小小的响铃中,滋味无穷。

丰朗这些年走南闯北吃过不少的美食,夹着一只响铃好奇道,“南方有道菜曰炸响铃,与这道菜可有渊源?”

江砚白不着痕迹地给沈鱼让了个坐,往长凳的另一头挪了挪,沈鱼顾着与丰朗聊天,顺势坐下。

“不同的,南方是油响铃,这是面响铃。”

丰朗很感兴趣,“还请沈娘子赐教。”

沈鱼道,“油响铃是用豆腐皮炸的,皮薄酥脆,可当零嘴吃,面响铃用的是面粉。”

“原来如此。”丰朗了然,又夹了一只面响铃,嗯,好吃!

江砚白悄悄靠近,低声道,“阿朗嘴刁,也只有小鱼儿做的,才能让他赞不绝口。”

他温热的气息就在耳边,沈鱼耳框开始发热,离远了些,她看过去,江砚白又装作什么事情都没发生似的,端正用菜。

这男人,撩拨完人还如此云淡风轻!

之前几次周围无人也就算了,这次越发胆大了,丰敬丰朗还在这里,便如此明目张胆。

沈鱼莫名的好胜心被激起,微微一笑,状似无意间将竹筷掉落在地,捡筷子时不经意间触碰到他放在膝上的手。

小拇指不轻不重地划过他的手背,她明显能感受到,他的大手僵住了。

沈鱼偷笑,不就是撩拨吗,谁不会呀!

饭桌下暗流涌动,丰朗丰敬都是聪明人,察觉了气氛不对,但两人也是爱看热闹的主,都埋头吃饭静观其变。

微妙的气氛被一声问询打断,武川大咧咧地从后院走出来,“掌柜,后院的柴我都劈完了,还有什么……”

武川的声音在看到丰敬丰朗时戛然而止,瞳孔微缩,下意识就是一个转身。

丰朗认出了人正要唤他,电光火石之间,江砚白的筷子掉了,竹筷落地的声音不是很明显。

但配上某人非常装模作样的一句,“呀!筷子掉了。”

沈鱼奇怪地看了他一眼,他难道要效仿她的做法?不能让他得逞。

沈鱼蹭的一下站了起来,“里间还有事,失陪了。”

武川早就跑没影了,沈鱼一走,诡异的场面顿时轻松了不少。

丰敬与丰朗师兄弟互看一眼,品出了那么一点不同寻常。

丰朗道,“沈娘子不知道武川的身份?”武川穿着沈记伙计的衣服,显然是在这里干活的,而他一个江湖上有名的高手在这儿做伙计,这种大材小用的事也只有江砚白能干出来。

“聂星在这里出现过,我不放心。”江砚白并未掩饰自己对沈鱼的关心。

丰朗笑起来,“阿敬之前与我说你对一个小娘子情根深种,我还不信,如今看来,他这话是一点儿不错的。”

丰敬也笑,“他花的心思,何止这一点。”

丰朗眯起眼,一脸八卦道,“展开说说?”

江砚白无奈一笑,“你们收敛些,小鱼儿随时可能会出来。”

丰朗啧啧两声,“一口一个小鱼儿,叫得倒是亲密,我怎么瞧着,人家小娘子对你不那么热络呢?”

丰朗好一双锐利的眼,才这么点儿时间,便已经看出了两人的关系,“怕不是你剃头挑子一头热?”

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