丁大厨也不含糊，要了配料之后现场就是一阵子操作，唐桥和方经理都在一旁看着，他们俩都是内行人，当场就看出来丁大厨的手法，那是相当的熟练。

方经理就看一下唐俏，用眼神询问她的意见。

唐俏点点头，光从手法来看，这个丁大厨手上最少有二三十年的真功夫，可以聘用。

这两个菜都算是快手菜，很快就制作完成，兄妹二人拿了一双筷子尝了一下，只觉得麻辣鲜香已经深得川菜精髓。

方经理就点点头给丁大厨开出了条件，“包吃住，月薪二百块，年底有奖金，试用期三个月，试用期的工资减半，您看成不成？”

丁大厨笑呵呵的点头，“行啊，我现在就是个丧家之犬，感谢方经理收留我，我一定好好为福满餐馆效力！”

确定了丁大厨之后，在接下来的两位厨子里面，就只能选择一位。

不过唐俏早就打算好了，如果被方经理淘汰的厨子的确有真实水平，那把他放在自己的店里也未尝不可。

接下来面试，的刘大厨是个瘦瘦的中年人，他不苟言笑，直接亮出了自己的特级厨师证。

这位刘大厨没有自己开店创业的经历，他是厨师界少见的科班出身。

刘大厨以前就是厨师学校毕业的，毕业之后就辗转在各大酒楼打工，据他自己说前几任老板给他的待遇一直都很不错。

方经理看了看刘大厨的厨师证，点了点头之后，问了一个问题，“刘师傅，既然前面几任老板给你的待遇还可以，你为什么要辞职呢？”

这个问题实在是有些揪心，不过大厨是一家酒楼的核心，如果品性有问题的话，那是绝对不能用的。

刘大厨的眉毛顿时皱成了一团，显然十分纠结，“方经理，厨师可是个技术活，你不应该是试试我的手艺，只要菜过关就成吗？”

方经理笑笑，“手艺也是要试的，只是在让你炒菜之前，我还是想了解一下，你在上一任饭店的经历！”

刘大厨苦着脸，“行吧，既然你要问这些鸡毛蒜皮的小事，那我就说一下！”

刘大厨很快就说出了他频繁跳槽的原因，让方经理和唐俏都没有想到，造成刘大厨离职，竟然是因为……

第247章 考核

刘大厨倒也坦率，直言自己并不想结婚，因为他不喜欢女人，而原来的几个老板为了留住他，就想把他跟服务员撮合在一起，这让他很反感，偏偏又解释不通，所以干脆辞职了事！

唐俏和方经理万万没想到，刘大厨频繁离职，竟然是这么个原因！

唐俏到底是经历过两世的人，她首先想到了，这刘大厨，恐怕不只是不喜欢女人，恐怕还有喜欢男人的可能……

方经理的话打断了唐俏的浮想联翩，“刘师傅，如果您离职是因为这个原因的话，那您在福满餐馆大可不必担心。说真的，我本人到现在也没有成家结婚，我倒是能理解您的想法！”

一听到方经理这么说，刘师傅看向方经理的眼神都不一样了，“那实在是太好了，如果您不介意我这个毛病的话，那咱们现在就试菜吧！”

方经理点点头同意了。

刘师傅学习的是鲁菜，所以今天他要做的是鲁菜中的一道名菜九转大肠。

肥肠是菜肴中比较特殊的一个品种，有很多人特喜欢吃这东西，就好这一口，还有很多人看都不想看到它。

而九转大肠就是肥肠的一种做法，这个菜还有个典故，传承已久，在民间很有名望。

九转大肠的做法很复杂，刘师傅选了新鲜的大肠头，用特殊方法清洗干净，然后才开始烹制，期间又加入了多种配料和药材，经过了多道手续，足足用了两个多小时，九转大肠这才完工出锅。

单从外观上来看，这个菜红油酱赤上边浇着卤汁，颜色富丽，味道香浓，让人一看就食指大动。

方经理和唐俏尝了一口，都觉得这个菜做的很地道。

然而今天已经留下来一位师傅，尽管他们觉得刘师傅的手艺过关，却也没有急于表态，而是请他去休息室，先等一会儿。

趁着没人，唐俏就对方经理说道，“哥，要是你觉得三位厨师都合适的话，那就都留下来，到时候我带一个人去新店！”

方经理笑道，“我也想跟你说这件事呢，你跟我想到一块儿去了！”

兄妹二人相视一笑，紧接着又开始考察第三位师傅。

第三位师傅是个少见的女厨师，这位女厨师的年纪不小，看样子有四十多岁，身体长得很是结实，给人一种虎背熊腰的感觉，其实一般的厨师都是这个样子，如果太过瘦弱的女人，根本颠不动勺，也不可能做的了杀鱼杀鸡这些粗活。