古代舒适圈日常(188)

作者:花蔓川 阅读记录

新雨端着糖霜放置至一旁,清泉和战荣景便拿着小竹签,插着山楂在糖浆里滚上一圈,搁在旁边等待外面这一层变成透明糖衣。

还有一种便是万宝妆想吃的反沙成霜的糖葫芦,新雨也是第一次做这种糖葫芦,只能是一点点尝试,不过她听过一嘴,若是想要糖浆返成霜,里面的水要煮干,还要加一点醋不住地搅拌。

她便同样的比例将糖和水都加入里面,不住地搅拌,在咕噜鼓泡泡的时候加入了几滴醋,慢慢地,瓷锅里的糖水直冒小气泡了,知道这是里面的水都要没了,不过她还是多搅拌了一会儿,直到气泡快没有了才放置一旁。

待到上面的糖浆有了一层糖膜,她继续搅拌时发现有些凝滞,这样应该就是成功了,便连忙倒入些许山楂,不住地搅拌开,几分钟后白色的糖沙开始浮现,挂在山楂外面。

“阿姐,我成功啦!”

涂月在一旁不住地捣糯米饭,要将其捣舂成米粒都融化,像棉团状才可,可是糯米饭是极其粘的,只能快打快起,不然米团黏在木杵底部,十分难弄。

涂月少年人,却也双臂无力,站在一旁歇着气:“万姐姐,这个糯米好难打啊。”

万宝妆正在一旁试着红茶和牛乳的比例,被他们一打岔差点忘记了:“我刚刚倒了多少牛乳来着?”

战容肃笑了笑:“一杯半。”

万宝妆呼了一口气:“还好你记得。”

少年人站在一旁拖着双手,忿忿不平地对付着手里的糯米饭,战容肃只好过去接过他的工具,继续捣捶,直到里面的糯米饭变得细腻柔韧,像是洁白晶美的一团雪。

万宝妆揪了一团雪吃下,笑着道:“就是这个味道。”

将这一团雪夹在对比切开的山楂中,然后黏在一起,糊上一圈糖浆,便成了另一种美味。

糖衣的甜,山楂的酸,还有糯米糍的清香,混合在一起。

刚打好的糯米糍较少,便不用放入模具里冷却变成糍粑硬块,而是直接取出,一部分揉成小圆饼,外面蘸一点花生芝麻糖,另一部分里面包上一点绿豆沙,或是煮一锅甜酒糍粑也是极好的,甚至做成糖油粑粑也好。

万宝妆问了问几个孩子,他们想吃那种油炸的糖油粑粑,从来没吃过这个东西。

那便做些糖油粑粑吧,正好有红糖砖块,糖油粑粑用红糖才是最好吃的。方法极其简单,锅里多下些宽油,糯米糍捏成瘪瘪的圆饼,放锅里炸一炸,外表焦脆以后捞出,过来放入红糖水,糖水和油迅速融合,冒泡。

焦脆的糖油粑粑渐渐变软,附着红糖的颜色,红润漂亮,都均匀沾到糖汁。

几个孩子都喜欢用红茶煮出来的奶茶,里面加入焦糖和一点蜂蜜,更是甜口,正巧山楂酸甜解腻。

不过战容肃却觉得龙井绿茶煮出来的奶茶清而不涩,苦中带着回甘,也是别具风味。

几人端着零食来到屋子里,屋子里摆了一个比小火炉更大些的炉子,这个炉子有一面夹层,里面煨了几个红薯、土豆还有玉米。

走进屋子里一股浓浓的香味袭来,涂月好奇地嗅了嗅:“这是什么味道?”

清泉把山楂端到桌上,回应道:“涂月哥哥,这个炉子里埋了些红薯土豆和玉米。”

“刚刚姐姐便是叫我过来将炉火弄小一些,免得烤坏了里面的东西。”

他像个小大人一样,熟练地拿过一旁的厚布,打开炉子外面一层的门,用火钳将里面的东西都取了出来摆在桌子上。

热气腾腾的糖油粑粑摆在一旁,并不是用糯米粉做出来的胚,而是直接糯米饭打出来的胚,这样的糖油粑粑更加柔嫩,外表金黄酥脆,甜而不浓,里面软香可口。

这一桌慢悠悠的小零食,没有什么可以说是摆得上排面的东西,可是浓郁复合的香味一股脑儿冒出,又慢悠悠地被咀嚼吞进肚里,只觉得这日子都不急不躁,变得越发轻快逍遥。

山楂太酸了,万宝妆咬了一口又是皱着眉小声吸气,还是外面糖霜好吃,她又夹出一个烤玉米,示意旁边的青年:“分一半吗?”

战容肃拿过玉米,用力一折便成了两段,然后放在女郎面前的碟子里,瞧见对方惊讶的眼神,他问道:“怎么了吗?”

“这是刚拿出来的玉米,很烫的。”万宝妆没看玉米,先去捧起青年的手瞧了瞧,上面有一层玉米粒按压出来的薄红,像是留下浅薄的红色印记。

万宝妆微蹙眉间,精致的鼻尖也皱了皱,嘴角下撇,带着些严肃与不悦。

青年一时间竟不敢动弹,只能愣愣地让对方捧着手仔细地瞧,半晌才咳了一声回道:“我手上有茧,很是耐热。”

同类小说推荐: