男人说：“我爷爷以前就跟着法国御膳房里的大厨学过，还在后厨里帮过忙，国王都没吃出来有什么不同。我做菜的手艺是跟我爷爷学的，他老人家说我的手艺，已经跟他没什么区别了。”

如果是一般人，还真能被唬住，刘嘉是什么人。

她已经吃过不下二十种“乾隆下江南时候迷路”遇上的小吃，十几种“慈禧老佛爷西逃时候”遇上的小吃。

什么皇帝国王的，在她眼里只有好吃不好吃。

刘嘉随意点了三样，那个男人称赞道：“您真有眼光，一下子就点了我们店的镇店之宝，这几样就是时间得久一点，得劳您多等一会儿。”

果然，等了一个多小时，菜才上齐。

在一个多小时之内，店里居然始终只有刘嘉一个人，中间进来过几个人，等男人出来相迎的时候，他们犹豫了一下，又出去了。

这让她怀疑，这店老板以前是不是杀过人，刚放出来的，或者是菜品味道非常灾难，不然怎么这么多人只看了一眼老板的长相就走？

刘嘉用勺子小心翼翼地挑起一勺奶油蘑菇汤，左看右看，没看出什么问题来，放到嘴里慢慢尝味道，挺好喝的，没有什么怪味儿。

再切一块牛排，调味正好，肉质软嫩，也没什么不好。

刘嘉想不通，问道：“虽然现在不是饭点，不过，也不至于这么冷清吧。是怎么回事？”

老板叹了口气：“这个区，没什么中国人，想吃法国餐的中国人不会到我这个店来吃。法国人嘛，一看我是中国人，都觉得，我怎么可能做得好法餐，就走了。”

“做菜还有国籍歧视？”刘嘉扬起眉毛。

老板无奈地苦笑：“其实，也不是不能理解，要是在咱们国家，一个卖正宗老北京炒肝、正宗山西刀削面的是个大鼻子金头发的洋人，大概也是这样吧……”

刘嘉想象了一下那个画面，是的，没错，感受到了。

“那你以前是怎么活下来的？你爷爷不是都进拿破仑三世的御膳房了吗？”刘嘉不明白。

男人摇摇头：“我以前是在银塔餐厅工作的，但是前段时间，餐厅说不需要这么多人手，就把我给解雇了。以前，我在银塔餐厅的时候，做的菜就连伯爵夫人都说好，我以为，自己开店，再怎么也能维持生活，我就把所有的积蓄，都拿出来开了这家店。我老婆是不同意的，我没听她的话……”

他又叹了一口气：“没想到，我还是原来的我，但是餐厅招牌不是银塔，就无人问津了，这店刚开了一个月，眼看着每天赚的钱还不够一半房租。”

说到这里，他用力搓了搓脸：“不知道这个圣诞节该怎么过，刚开店的时候，我还想着，等赚了钱，就给我老婆买一个Emma的彩妆礼盒做新年礼物。”

“哟，你老婆真有品味。”刘嘉笑道。

“您就别嘲笑我了。”男人努力挤出一个笑脸。

刘嘉回到店里，已经快到打烊的时候，刘嘉吩咐几个店的店长，晚上没事的店员先留一下，要加个班。

最后主动留下来的有三十个，她们不知道加班的内容是什么，挤在一起议论，猜测刘嘉是不是又有什么新的内部摆设想法了。

“今天麻烦大家加班吃晚饭。”刘嘉说。

店员们都以为自己听错了，加班给晚饭可以理解，但是加班吃晚饭是什么意思？加班的内容就是吃晚饭？

“铃铃……”家庭法餐小馆门口挂着的铜铃又欢快的响了起来。

老板抬起头，刚想说欢迎光临，被眼前的场景惊呆了。

浩浩荡荡的法国女人大军，从门口鱼贯而入，她们个个打扮入时，衣着漂亮。

最后进来的，是下午见过的中国女人。

刘嘉对老板说：“把你菜单上所有的菜都做出来，足够这么多人吃的。”

老板还愣在那里。

刘嘉催促道：“还不快去？你打算让她们几点吃饭？”

老板为难地说：“人手不够，我得找人帮忙。”

“那还不快去找？”

过了二十分钟，老板带着帮手进来了。

有人帮忙，出菜的速度就令人欣喜许多，五分钟上头盘，二十分钟上主菜，四十分钟上甜点。

刘嘉一样一样的给他掐着时间，老板看着她站在厨房门口，每出一道菜，就抬腕看一眼手表，还在小本本上记时间，心里很紧张：“您这是在干什么？”

“算时间。”

一个半小时之后，所有店员用餐完毕，刘嘉给每人发了一张纸，让她们写下自己是在哪里长大的，觉得哪些头盘好吃，哪些主菜好吃。

店员们的出身家世各有高低，Emma’s house的店员，家境都不差，从小受过教育，接待高端客户的时候不会露怯。