从爆汁烤鸡翅开始[美食](74)

作者:书樱 阅读记录

一分钟后,水烧开,云乔就放入竹荪,同丝瓜一起煮了起来。最后,云乔往锅内烹入盐,便关了火准备出锅。

此时,厨房里弥漫着一股淡淡的清香,鲜气扑鼻。

这种香味跟之前的麻辣烤鱼完全不一样,没有那股霸道的劲儿,却像是清风一样沁人心脾。

王婶平日里最注重养生,闻到这股味道,不由得从外面探身进来,问道:“乔乔,你这是在做什么,味道这么鲜?”

云乔侧头对她淡淡一笑,回答道:“我想到店里都是麻辣口味的菜,准备做点清淡的丰富一下菜单,这是竹荪丝瓜汤,王婶你要试试吗?”

她刚准备去拿碗盛汤,刚一拉开橱柜,就听见路清说:“我来吧。”

他不知什么时候已经拿出了一只汤碗,正站在她的旁边,一副翘首以待的模样,一见到云乔说现在可以喝汤了,路清就伸手接过了她手里的汤勺,小心翼翼的将竹荪丝瓜汤盛进碗中,像是在对待什么琼浆玉液一般。

云乔这才反应过来,自己是有帮厨的人了,不用再凡事都亲力亲为了。这样一想,她的小饭馆还真是越来越像样了呢。

心中泛起一丝不知应当如何形容的喜悦,云乔就由路清去了,转而挽起了王婶的手臂:“走吧王婶,我们去外面等着。”

王婶乐呵呵地笑道:“好!”

云乔和王婶在桌前坐下后,路清很快就将汤给端了过来。

只见精致的青花瓷碗中,汤面浮着一点不多不少的油星子,却一点都不影响汤底的卖相。只见那汤底清澈透亮,绿色的丝瓜在其中浮浮沉沉,四周窝着白生生的竹荪,光是视觉上来看,就清新爽口得不行。

王婶一见就爱上了,迫不及待的盛了一碗:“竹荪是个好东西啊,就是有点儿贵,平时去菜场见着了,也舍不得买回来做,这次乔乔上新品,我们是有口福了。”

瓷碗中的汤冒出袅袅白气,王婶鼻子一动,使劲闻了闻,那股淡淡的清香便浓郁起来,鲜美的味道直往她的鼻子里钻,舌尖下意识分泌出了唾液,促使她赶快尝一尝。

王婶注重养生,喝汤向来讲究,即使再馋,也不能在汤汁滚烫的时候就入口。因为那样喝汤,不仅失了鲜味,还容易烫着嗓子,惹来一身毛病,是与养生相悖的。

于是她先舀了一勺汤,让清润的汤汁在勺子里晃荡几下,使白气散了个干净,温度从滚烫变成温热,这才将勺子送入口中。

这一尝,王婶就被这汤的味道给折服了。

咸味儿适中,香味儿浓郁。不同于味精调出来的鲜味,这汤鲜得很是独特,入口就鲜得人都瞠目结舌了,其中还夹杂着一种若有似无的清香味道,跟神仙才吃的东西似的,叫人流连忘返。

王婶仔细感受着竹荪丝瓜汤的鲜美,发出了连连的感叹。

竹荪是一种很特别的菌类,周身遍布细密的小孔,在煮汤的时候,这些小孔会将汤汁的味道都吸收进去,变得鲜美异常。

而且,竹荪香味浓郁,煮出来的汤往往会有一股特别的滋味,再混着丝瓜的清香,虾皮的鲜香,几相融合后,喝起来更是叫人回味无穷。

“这汤是真鲜啊,原来竹荪煮出来的汤竟然能够鲜成这样,我今天算是开了眼了,”王婶一口气喝了半碗汤,还觉得意犹未尽,“绝了绝了,这滋味真是绝了。”

随后,她又马不停蹄地从碗里捞起了一块竹荪。

只见白胖的竹荪上细密的小孔内早就已经吸饱了汤汁。王婶顾不及细看,吹了几下后,就迫不及待地将其放入口中,一口咬了下去。

瞬间,随着清脆的口感往下一压,那种鲜美至极的味道便在舌尖爆发出来,顺着汁液横扫口腔,久久无法散去,又清爽又鲜美,给足了人味蕾上的期待。

尝完竹荪,王婶赞不绝口后,又将目光给锁定到了碗中的翠绿丝瓜上头。

云乔精挑细选的六角丝瓜更是奇妙,一般的丝瓜炖煮过后,模样简直没法看了,绵软的模样就像是马上就要化在水里似的,看起来就叫人没食欲。

但这丝瓜却很不一样,又炒又煮之后,它却还保持着原本的形状,看上去十分乖巧,浸泡在鲜香的汤汁之中,叫人胃口大开。

王婶夹起一块丝瓜看了好一会儿后,直夸这丝瓜卖相好。

然后,王婶将它放进了口中,发现这丝瓜吃起来更是独特。口感细腻顺滑,但又不会绵软,比普通的丝瓜要更加丰润一些,肉质厚实许多的样子。

王婶作为一个养生狂魔,自然是不会放过丝瓜这种食疗作用丰富的食材的,平时没少在家里煮丝瓜吃,但那些丝瓜吃起来水兮兮的,其实并不太符合她个人的口味,要不是为了健康,她都不会怎么吃。

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