三界小饭馆(62)

作者:夭野 阅读记录

“排骨腌好后,,让每一块排骨都放在备好的糯米里打滚,确保排骨的每一处都裹上圆润晶莹的糯米,没有空隙。这个糯米已经浸泡一夜,就是那种手可以捏碎的程度,然后我们再上蒸笼里蒸就好了。这里切点玉米点缀。”

许唐棠对着镜头说完,嫣然一笑。

茶色的眼睛轻轻一弯,眼尾微翘,眼底光点闪耀,好像在阳光照耀下的一池水被风吹散,碎着点点细碎且明亮的光芒。

举着手机拍摄的阿淘一愣,直到许唐棠朝他使眼色拍摄下一步,他方才移动镜头,继续拍摄。

视频拍好,最后的落脚点是已经出锅的糯米排骨,许唐棠看了眼没什么问题,遂问:“你刚刚咋了?”

阿淘挠挠头,掩饰道:“没、没什么。”

他总不能说,他第一次发现老板很漂亮吧,比很多圈里人都好看。

这个话他说,感觉怪怪的。

两个人商量着把视频剪好,上传平台。

-

【粉蒸排骨360/份】

“老板,又上新菜了啊。”

甄皑池看了眼价格,眉头一跳,接着就是庆幸。

还好他有搞投资,不然连份排骨都吃不起。

他点了份排骨,想想又要一份,手一揽身旁的曹政,一副哥俩好的亲密模样:“阿政,排骨我请你吃。”

曹政眉头紧皱,身体僵硬,失去反应能力。待听到甄皑池请客,他的眉头稍松,呼吸也稍稍自然,感觉这几秒钟的忍受,换来一份排骨还挺值。

毕竟这个月预算已经花超,他刚刚就在纠结要不要点排骨,可是不点的话心里直痒痒,估计会后悔很久错过这份排骨。

啊,这样一想。

揽肩他可以忍。

他朝甄皑池挤出一个笑:“谢谢导演。”

甄皑池松开他,捶一下他肩膀:“都是兄弟,客气什么。”

曹政:“……”

如果他没无意撞见他的本体就好了。

-

竹本色蒸笼一揭开,裹挟着肉香、糯米香、玉米香的热气扑面而来,蒸腾在脸上,钻入鼻腔,醇香的肉感中带着些许清甜和鲜美的香味儿顺直而下,原本沉睡的腹胃秒被唤醒,潜藏的食欲像雨后春笋,“噌”一下冒头,直达头顶。

晶莹圆润的糯米一改透明白,在漫长的蒸煮沸腾中,已浸润着酱油、生抽的色泽,呈浅褐的琥珀色,粒粒在灯光下粹着光,颜色好看又鲜亮。

曹政和甄皑池对视一眼,皆无声地将自己那份往跟前小心拉了拉,之后迫不及待地夹起一块排骨,丢入口中。

唔,入口是软糯鲜香的糯米,它已经吸饱排骨的油脂,香甜自然的稻米香中自然而然地充盈着肉质的醇、香、浓、厚。

排骨在糯米的包裹中,恰是这层包裹好像它的软盔甲,使得蒸汽无法浸透到排骨骨肉中,这样一来,腌制后的味道非但不会变得寡淡无味,而且内里的汁水被锁住,愈有一种经过烈火蒸煮的浸润感。

牙齿一碰,骨肉瞬间分离。骨头中带着一股纯天然的钙香,稍稍一吮吸,那种醇香的感觉立即炸裂味蕾,整个人产生一种迷醉感。排骨肉很嫩很紧实,舌尖一触便能辨别出那种肉质肌理,条条分明又鲜嫩多汁。

“老板还是厉害,就没有她做不好的肉。这个糯米排骨,我也吃过好几回,这回绝!”

甄皑池嚼骨吃肉,空出来的手竖起大拇指。

曹政赞同点头。

他的吃香斯文,但动作很快,没一会儿一份蒸排骨便见底,内心竟然在生出满足感的同时,多了一份怅然若失。

嗷!

还想吃,怎么破?

-

山琛进来的时候,许唐棠第一眼就看见,远远朝他招手,显得很开心。

山琛好久没来。

许唐棠意识到这个事的时候,还反思一下,自觉饮食接待没有出错,怎么就丢掉老客户?

所以,他的再次出现,也让她放下心。

不用山琛点餐,许唐棠就知给他准备什么:一份香辣笋丁肉燥面,一份粉蒸排骨。可惜糟猪蹄爪卖完了,眼下再做也不入味儿,索性就算了。

“这是您的餐,慢用。”许唐棠把餐放桌上,山琛自觉伸手摆好,“这份是新品粉蒸排骨,你尝尝。”

山琛:“好。”

许唐棠看了眼客人,先去招呼其他人,想着等下再过来。

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一块块被玉米包裹的排骨,挨个码在蒸笼里,整整齐齐。切开的玉米块点缀其间,金灿灿的玉米粒整整齐齐,大小均匀,与满笼的糯米呈现一大一小、一亮一暗、一多一少的层次反差,色彩鲜亮清新,很有一种清爽感。

好像一副早春的百草初生、朝阳斜照的风景图,清新自然,让人心生好感。

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