那面沾在锅上那一层迅速的烫熟了，此时再将面团往回一扯——那一张面皮就留在了锅上。

等到熟了，不等烤干，就赶紧铲起来放在一边。

这样沾出来的面皮，薄得像是一张纸，举起来都是能透光。

里头裹上有颜色的菜，都能微微透出颜色。

如此，才能保证吃的时候，色香味美里的色，也变成勾人的钩子。

当然，其实也可以省事儿，调成面糊糊，然后用小勺直接摊开。这样面皮厚一些，不过也能用。

付拾一练出的这一手绝活，直接就让阿玫惊呼连连。

张春盛更是自己端了个板凳来，现场目不转睛的看着付拾一操作，光明正大偷师。

而他脑子里，已经开始开发出这饼的吃法了。

“这是什么饼？”张春盛两眼放光的问，这个时候倒不毒舌了。

付拾一笑眯眯：“荷叶饼。这东西还可以做素春卷。回头我给你们做。”

张春盛立刻卷起袖子：“也不必回头了。需要什么，小娘子只管开口。”

珍娘路过时候，还笑盈盈的说了句：“说风就是雨，累着小娘子拿你是问！”

过了这么久，付拾一如今能很好的分辨珍珠姐妹两个了，珍娘温柔，说话也带笑，珠娘泼辣些，更活泼灵动。

瞅着张春盛瞬间温和下来的眉眼，以及乖乖听话的样子，付拾一嫌弃的“啧”了一声：“当初那个动不动跳河的张春盛，到底还是溺死了。”

张春盛跳脚：“小娘子胡说什么？我哪有动不动就跳河？再说了，我好好的——小娘子作甚咒我？”

付拾一不疾不徐，直攻张春盛软肋：“难道不是溺死在温柔乡了？你敢说没有？”

一面说，她还一面不怀好意的笑。

张春盛哑口无言，最后只能振振有词：“那也是跟小娘子学的。小娘子对李县令——上梁不正下梁歪。小娘子可别说我。”

付拾一冷哼一声：“我到时候可不帮你说亲。”

张春盛也傲娇：“我没有。”

“切。”付拾一嗤笑他：“你敢不敢对着太阳发誓？别当我不知道，你让蔓娘帮你偷偷打听人家郑老井要多少聘礼——”

张春盛闹了个脸红脖子粗，彻底毒舌不下去，粗声粗气问：“到底要什么菜！”

第1109章 吃的艺术

最后，张春盛还是吃了一回素春卷。

这种素春卷，就是将红萝卜，白萝卜切成细细的丝，里头加上一点葱丝，再来几根芫荽，用薄薄的春卷皮卷起来，然后沾着加了辣油，甜醋，酱油，和芥末的蘸料吃。

王宁她们过来时候，烤鸭还没出炉。

付拾一和阿玫，张春盛，郑老井一群人都在烤炉边上等着。

那眼巴巴的样子，直接就让王宁和杜太夫人两人也对烤炉产生了极大的兴趣。

现在炉门还封闭着，味道也没散出来，但是当付拾一打开炉门那一刹那——

所有人都忍不住悄悄地抽了抽鼻子：好香啊……

而且这一瞬间，更是都从舌头底下分泌出大量的津液来，汩汩往外冒。

刚出炉的烤鸭，表皮还没塌陷，依旧是鼓胀光亮的。

而且刷过一点红卤汤的鸭皮看上去红红亮亮，简直是在闪闪放光。

趁着鸭胸脯还没塌陷，付拾一赶紧叫众人坐好，自己拿了刀亲自片肉。

吃鸭子，讲究先片皮，再片肉。

尤其是鸭胸脯这一块，皮和肉分离开来，而且皮烤得是酥软松脆，一口咬下去，能听见“卡兹”一声。

“这一点皮，沾白砂糖吃。”付拾一看着众人盯着面前碟子里烤鸭皮不知所措的样子，就出声提醒。

杜太夫人半点不迟疑，夹起了那一块脆皮就往白糖里滚了一圈。

红亮的脆皮裹了一层细白的砂糖，登时就又跳上了一个颜值的高峰，仿佛无声的在魅惑众人。

杜太夫人几乎是迫不及待就放入了口中。

怎么说呢，这一口下去，和油渣拌白糖的感觉有点像。

但是这个脆鸭皮比油渣更香，更酥脆，而且还不腻。一口下去，有些微的油脂迸溅开来，散落在唇齿之间，带来醇厚的美妙香味。

而白糖那点微微的甜，更让这一点点的油脂有了一种微妙的鲜——不像是肉类，倒像是个小零嘴。

最精华的皮就那么一点，每个人分了一口，也就没了。

看着众人意犹未尽的样子，付拾一得意的扬眉：要的就是这个意犹未尽！

趁热打铁，付拾一将鸭肉接着往下片。

片鸭肉讲技巧，刀要斜着下去，这样才能将片尽可能的片大一些，再薄一些，将肉的纤维切断，这样才能保证口感。

此时付拾一已经开始指点众人：“都取一片荷叶饼放在手心，然后将鸭肉夹起来，沾一点面酱，在荷叶饼上刷一刷，再看口味添加菜条进去，然后再裹起来，对，可以用裹婴儿的方法裹起来，不漏就成。”