我有一本妖怪食谱[美食](54)
肉是之前腌制的野猪肉,土豆和南瓜都是地窖里的存货。
他用的是古法炒饭, 米用的是新米, 只洗了一遍就倒进锅里用柴火焖煮。
等到米汤翻滚沸腾后就用竹篱盛出, 再把切成薄片的半透明腌肉放进锅里不停翻炒,等到炒出足够多的油脂和香气后,再放入切成大块的土豆、南瓜和热水泡发好的笋丝,加盐黄酒翻炒入味后, 再复倒入米, 加的的水刚没过米饭就停, 大火一刻钟后转小火慢慢焖煮成型。
越到后面火势越要小,否则容易让底部的土豆焦糊。
在此期间尽量不掀锅盖,若屡开锅盖,则容易导致米饭夹生不均, 香气也会减散。
直到火候到了, 闻到浓郁饭香,才能掀锅。
此时米粒已经颗颗分明,南瓜一戳就烂, 随意撒上一把小葱翻炒混均,土豆南瓜笋丝炒饭就成了。
池鸣怕车夫吃的太干,又用砂锅熬煮了一锅杏皮水。
杏皮水是用杏干小火慢熬出来的, 加了枸杞和冰糖,既解渴也解腻, 和现代的酸梅汤有异曲同工之妙。
车夫看到简单的农家炒饭的时候还有些许嫌弃, 心想这人也太小气了些, 怎么的也该做些肉食。
他时常混迹市井,这几日总听那些人八卦池宴的饭菜有多好吃,堪比神仙级的美食。
他有些嗤之以鼻,再好吃能好吃的过神仙的菜肴?
他向来不重口腹之欲,可不知怎的,连着听那些人摇头晃脑地说了三日,心里多少是勾起了一些念头。
这炒饭有什么好吃的,他是宁愿吃碗素面也不愿意吃这干巴巴的米饭的。
可奈何赶了一日路,肚子也实在饿得磨人。
心里暗暗叹了口气,原以为能吃到多么惊艳的食物。
车夫黑着脸,有些许抗拒。
然而,一口米饭下肚,他有些困惑地盯着手里捧着的米饭。
这真的是平平无奇的农家炒饭吗?
他不信邪的又往嘴里扒拉一大口。
米饭混着各种食蔬的香气直冲脑门,颗颗分明的米粒让他越嚼越有劲头。
就连最常见的土豆,也散发着一股不一样的酥香。
这哪里是炒饭,这分明就是神仙炒饭!
车夫呼哧呼哧急切地往嘴里扒饭,甚至都不愿意咀嚼几下就胡乱的吞了下去。
不知不觉,一大海碗米饭就下了肚。
他不由地抬头看了眼坐在门口端着一口小碗慢吞吞吃着饭的少年。
我再吃一碗,应该不过分吧。
车夫很坦荡地起身,动作不太熟悉的地往自己的碗里加饭,有好几次都把米饭撒回了锅里。
可即便如此,他还是一勺一勺往碗里盖,用力的压了又压,最后做成一个超大的冰激凌的形状,这才略带遗憾地捧着碗回到座位,继续埋头大口大口地吃起来。
还没吃上饭的白夭看着这一切,都急得想打人了。
这车夫也太不懂事了,一顿饭吃那么多,也不怕噎着了。
“嘻嗝~”
“嘻嗝~”
“我嗝~”
车夫吃的太急,吃到一半的时候不受控制地开始打嗝。
他偷偷觑了池鸣一眼,又无语地捂着自己的嘴巴,望着还剩几口的炒饭不知是吃还是不吃。
此刻的他真的很想用脚趾头扣一个地洞出来,好让他马上躲进去。
“桌子上有杏皮水,在下次打嗝的时候咽下去,能止嗝。”
池鸣回头,指了指桌子上的白色瓷壶。
车夫急忙给自己倒了一碗,咕咚咕咚喝了几大口。
一碗酸酸甜甜的杏皮水下肚,还真的不再打嗝了。嘴里只剩下淡淡的果香。
没想到这杏皮水也这么好喝,不愧是会做饭的人,做的东西每一样都好吃。
车夫眯起眼睛,又埋头吭哧吭哧把最好几口饭都扒拉进嘴里。
这大概是这一个月来他吃得最饱的一次。
他有些尴尬地突然站了起来,就跟拔地而起的老树桩一样,半红着脸道:“那我先告辞了,明日再来接你。”
池鸣挥了挥手表示知道了。
车夫一走,原本冷冷清清的厨房一下子涌出一堆人。
全都拿着碗去抢锅里的饭。
小狐狸最不熟悉流程,等他摸索着慢吞吞找了口碗去盛饭的时候,锅里只剩下几口米饭了。
气的他把里面的米粒全都铲到自己碗里,一颗都不给剩下,一口铁锅就跟没开炤一样干净程亮。
这还不解气,顺带地还把半壶杏皮水都藏进了自己怀里。
“臭狐狸,你快把杏皮水交出来。”茶树精刚找到一个小杯子,准备倒点杏皮水解渴,眨眼桌子上的东西就不见了。
“茶树精,你说谁呢,我全身香着呢。你以为你头顶能开朵花,就以为自己很香了啊?”