我靠美食征服酒楼同行+番外(47)

作者:春季风 阅读记录

果然不出所料,这回答完全在唐龄的预料内,她把手里的一只松茸放回去,起身理了理裙摆上被压出来的稀疏的褶皱,她大致想好了松茸的做法了。

……

夏末的午后还是闷热晴朗,轻风挟着干涩燥热气氛吹进厨房内,鼓动着灶下温润跳动的小火。

先将洗净的排骨焯冷水备用,唐龄又挑了几个好看的松茸清理泥土。

松茸的清理十分有讲究,先将底部削尖,把粘在上头的泥土和脏屑清理干净,再用清水冲洗松茸菌体的泥污。

唐龄指尖动作利落轻柔,松茸不需要用力搓洗,那黑色的一层并不是泥污,而是菌衣,松茸的大部分营养物质都位于这层菌衣中,故不论制作方法如何,这层菌衣只需用清水简单冲洗,不需削净。

简单处理过后将松茸切片放置一旁。

在锅内刷上一层厚重香郁的猪油,将几块猪排煸炒至焦黄后,加入胡萝卜片等和大半松茸片炒到浓郁的香气四溢,再加入泡过的大米拌匀,添水没过米面一指节。

用大火烹煮片刻,精致地码放剩下的松茸片,淋上猪油盖上盖子,用小火焖煮,刚刚盖上盖子不久,灼热的火便将松茸鲜香的气味烘出来了,谷物的熟香与其交汇地难舍难分,透过锅盖下方被咕嘟嘟蒸汽顶起来的缝隙丝丝缕缕钻了出来。

“这是什么味道呀?”

厨房外的小厮都探了脑袋扒在门口往里看,这几日同唐龄的相处中,厨房的丫鬟仆人们都晓得唐龄好相处,同她自然也没了距离。

“看什么呢!一个个都这么闲?”青烟本也凑在一旁深深吸了一口香气,却见门口围了一群人,便纤手捏了罗扇,朝众人扬了一扬扇子抬声赶人。

“青烟姑娘,这唐姑娘做什么呢?怎么这般香?”有丫鬟拉住青烟问道。

小厮馋得眼睛发光,朝厨房内喊了一嗓子:“唐姑娘!能不能给我们几个尝一口?”

听见小厮这口无遮拦的话,青烟轻蹙秀气的眉头,神色不悦地瞪了他一眼:“可是松茸呢,不是咱们这些人吃得起的。”

“啊……”待听清厨房内锅灶中焖煮的是何物后,众人无一不面露可惜,垂头丧气地散开了。

厨房给夫人小姐们做的饭菜本不是下人能碰的,可若是背着管事的偷偷尝一尝也无事,故前几日唐龄不论做些什么饭菜都会给大伙分食几口,可这松茸实在过于金贵,这回自然轮不到他们这些下人了。

唐龄看众人一哄而散,却是扬声笑意盈盈道:“别走呀,等会大家都来尝尝。”

“这么贵重的食材……”青烟语调诧异,她摇着扇子的轻盈动作一顿,却看见唐龄坚决的目光后闭了嘴。

听见唐龄的邀请,众人一惊,转瞬又笑开。

待饭煮熟后,撒上细碎嫩绿的葱花和调味的料汁拌匀,唐龄把一份盛在精致的容器里,装进了食盒,把剩下的分给了众人。

青烟也得了一小碗,她细细看着那碗中精细多样的配料,和鸡汤不同,这焖饭颜色有黄有绿更是和谐缤纷,细腻的味道不比鸡汤鲜美,却含着猪油的香气同样叫人食指大动,松茸自然的质朴被加热烹饪后美味更多了一分,排骨被大火烹煮后肉质鲜嫩,肉香鲜美多味,可谓色香味俱全。

“唐姑娘这手艺真是一绝!”

“前几日我那看门的哥们还说羡慕我整日在厨房当差有美食吃呢。”

厨房忙碌的下人们人人都分到了一小份,叽叽喳喳地讨论着,刚刚出锅的松茸排骨焖饭带着浓厚的热汽,入了口还烫嘴烫舌,众人却不管不顾地大快朵颐,有嘴快的小厮竟是两口吃了个干净,唐龄见状更是笑开了花,和众人吵吵闹闹聊成一团。

“唐姑娘你这厨艺在知府府上都委屈了……”

有丫鬟听了这话,补了一句:“我看唐姑娘都能进宫做御厨了。”

“……”

“宫中可不自在,更何况我这厨艺可差远了。”

唐龄打趣笑了一声,她瞧着时间差不多了,起身拎起雕花的红木食盒本想和青烟一起送去夫人房里,却在路上骤然看见一处荒凉的院子。

原本日日紧闭的大门此时却大敞开,透过院门远远瞟见个磕磕绊绊的娇小人影,唐龄看不清面容,可女孩如无头苍蝇般在院子里走来走去,唐龄便疑惑地停住脚步朝里头望过去。

待青烟看清这里是哪里后,忙拽过唐龄的衣袖欲把她拽走。

“那女孩是?”

“你别管了,快去给夫人送饭吧。”青烟扯着唐龄的袖子就要离开,唐龄本压下疑惑走远了,却又在回头时瞧见个高大的人影蹿进了那处院门。

那人影熟悉的很。

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