我靠美食征服酒楼同行+番外(71)

作者:春季风 阅读记录

唐龄当然应了下来,毕竟……就算自己不答应,白景明也见不得就不会来……昨日饭后,唐龄吩咐给白景明,明日上午买几个新鲜的鸡腿和一些青花椒来,中午做藤椒鸡,所以才有了刚刚的一幕。

现在的白景明紧盯着唐龄和白诚的背影,有些后悔,悔就悔在自己不该带白诚一起蹭饭!

唐龄洗了洗手进屋换了件外衣,出门时见到沈婆婆不知何时已经醒了过来,正笑眯眯地望过来,眼神和蔼又亲切,几个小辈闹闹笑笑总是能叫一把年纪的老人也似乎回到了豆蔻年华。

“沈婆婆,您醒了?”唐龄发现了沈婆婆的目光。

“可是我吵醒您了?”白景明轻蹙眉心,脸上有些许愧疚的神情。

“没有,和你们没关系,年纪大了就是这样,睡得不踏实。”沈婆婆安慰道,她倚着藤椅,摆摆手示意他们去忙。

这几日下来的相处,沈婆婆也知道了白景明的身份,唐龄本来还担心沈婆婆会害怕这个静阳人传言中的活阎王,结果沈婆婆只是和善地笑笑,难得地开玩笑道:“原来你就是白景明?我还没见过长得这么俊秀的阎王。”

一句话不仅打破了唐龄心中的顾虑,还叫众人纷纷笑了起来,一派其乐融融。

唐龄以为是沈婆婆开明,不相信外头那些一传十十传百的夸大谣言,但实际上这个黄土埋半截的老婆子只是打心底相信唐龄,所以唐龄信任的人,她也信。

沈婆婆微微眯起眼去看厨房里忙碌的唐龄,突然想到,唐丫头住在自己这里有些日子了,连一件新衣裳都没做过,还是整日穿着那几身洗得发旧的粗布衣裳。

唐丫头这副长相,平日里不施粉黛便如此清秀甜美,若是打扮打扮想必也是静阳排得上名的美人了,想到这儿,沈婆婆更加坚定了过些日子便带唐龄去做几件新鲜衣裙的心。

厨房里忙碌的唐龄还不知道沈婆婆为自己着想的心思,只是在厨房忙着制作藤椒鸡。

唐龄先把鸡腿煮熟,新鲜的鸡腿免不了有些血水,唐龄便煮久了一些方才捞出来过冷水放凉。

随着案板上刀起刀落,在唐龄利索且精细的刀工下,一红一绿颜色缤纷的辣椒变成一个个浑圆的辣椒圈,蒜末也被利落切好备用,将辣椒盛至碗中加盐……加少许盐腌制片刻可以更好地叫辣椒渗出辣味。

许久前晒干的干辣椒碾成粉末,加入适量芝麻,唐龄起锅热油,泼在其上,霎时热油便滋啦啦发出声响,激发出了浓厚的辣味和芝麻香,丝丝缕缕的气味呛得唐龄皱了皱鼻子,忍不住偏头打了一个喷嚏。

坐在灶旁乖巧烧柴火的白诚好巧不巧也打了个喷嚏,唐龄闻声扭头,二人好笑地对视了一眼。

身后依靠在门口柱子边上的白景明双手环胸,见状忍不住在心底翻了个大大的白眼,他暗暗给现在春风得意的白诚记了笔账,只等着回家算账,同时也在心底给自己平复心情,现在在唐姑娘家里不好发作、不好、不好……

接下来便是重头戏了,炒青花椒。

青花椒味道要比红花椒更重一些,藤椒鸡的一绝就在麻,而唐龄特意吩咐白景明去买的新鲜花椒更是能够把麻这一属性发挥到极致。

锅底放少量的油,用小火把青花椒炒出香味便可,花椒独特的香气不焦不躁地勾人的嗅觉,叫人不仅心痒,更是鼻子痒。

唐龄紧接着把刚刚准备好的青红椒、蒜末以及浇了热油的辣椒粉混合在一起,倒入刚刚煮鸡腿后晾凉的清汤,然后才放入其他调味料,试出适宜咸淡后,才把鸡腿肉剁成块整齐地摆入调好料汁的盆中,撒上翠绿的香菜碎和葱花末点缀便完成了。

红绿绚丽的色彩漂覆在盈了一层油水的鲜香汤汁上,小粒的青绿色花椒粒也在其上浮了小片,一段似葡萄串般的花椒摆在那整齐码放的白嫩鸡肉上头,卖相倒是上乘。

做好后唐龄看了看时辰,道:“时间还早,先放到一旁晾着吧,更入味一些。”

“晾着?”白景明突然出声,不解。

唐龄:“自然。”

煮鸡腿时没有放过多的调味料,全靠这调配的汤汁来把鸡肉浸出麻辣鲜香的滋味,这道菜本就属凉菜,自然是浸泡时间越久越入味,只是若太久,怕是会辣到口中喷火的地步,小半个时辰足矣。

可是这个朝代怕是没有如此做法的鸡肉,至少白景明从未听说过,鸡肉自然是炖熟的热菜,如何能晾凉再吃,岂不是油腻到难以入口?

但是白景明噤了声不再发问,唐龄却明明白白地发觉了白景明的疑惑。

“来尝尝。”唐龄朝白景明摆摆手,示意他过来。

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