但走亲民路线的云烟还是把目光停留在骨汤和鸡汤上，这种汤既好搭配又容易被人接受，至少不会再像上次的螃蟹一样闹出乌龙事件，到时可以放些筒骨或是现杀的鸡，从朝时开始炖煮。等到了午时饭点，可以在炖得奶白的汤里放入细白如丝的面条，一碗汤面鲜香无比。

这么一想，纸上的字都好像活了起来，直接在云烟面前化作一碗热气腾腾的面。果然汉字是有色有味的，蘸点墨水往纸上勾勒几笔，便描绘出一桌宴席。

有菜无酒实在无趣，云家的酒都是从赵家酒铺里订购的，在这点上云烟并不想跟系统换，那些赞助商提供的酒水不说太假，只是少了点醇香，喝进去只是一通烧心烧肝的辛辣。

所以酒水依然还是从赵家酒铺里买，至于下酒菜是要好好琢磨琢磨，一盘花生刨去煮和炸的做法，要想在众多酒楼的花生米里脱颖而出，就只能在味道上下功夫。同理那些猪蹄猪耳朵鸡爪子都能在寻常饭馆里买来，同类竞争比得就是谁家味道更出色量更足。

云烟在纸上越写越多，食材用料，调味品，卖价几何，能赚多少以及每日酒水消耗的细节全都从她脑海里转移到纸上。

等整本书册快要见底，她才揉了揉手腕，从前往后翻了翻，心里思量着等晚上吃罢饭请裴公子抄写几份，字体也是一种排面，尤其是这种拿给客人看的菜单，一定要有种贵族气质。

从写菜单跳到贵族气质，云烟上下打量这栋酒楼，猛然觉得这酒楼也缺了点气质。

阿嘉从后厨里走出来，湿答答的手在腰间围裙上擦拭，“姑娘，我们把厨房都扫过一遍了，那些锅碗瓢盆也都洗了几遍放在架子上了，不如趁着把前厅一并扫了。”

“也好，你想得挺周到。”云烟收回自己改造酒楼的心思，瞧见她额头的汗水，心肠又软了起来，“时候还早，不如坐下来歇息，喝点茶，把阿瑛也喊出来透透气。”

阿嘉用袖口拂去脸上的汗，露出一口糯米白牙，眉眼间都是一种草原民族的异域美感，“阿瑛去喂后院的鸡崽了，估计还要在后面玩上一会儿。”

云烟停下笔，不想给下属压迫感，提起茶壶往杯子里倒，“不妨事，让她在后面玩吧，在这里不必拘谨，累了就歇歇，你们两个从山那头翻过来想必吃了不少苦吧。”秉着要做好上司的想法，她很是想深入了解下属的家庭情况。

阿嘉大抵也没料到会有主家问这些，稍稍迟疑了一会儿，“算不上多苦，只是费些功夫才走来，感谢吾王保佑，我们和汉人交好数年，早就熟悉那几条山道了。”

云烟抿了口茶，“这倒不错，想必你们也是趁着好时节来这里赚点银钱回去贴补家用。我记得你说能在这里干到九月？”

“嗯嗯，家里还要准备过冬的草料，还要回去帮忙。”阿嘉往桌上的笔墨纸砚看了几眼，“姑娘是在写菜谱？”

“你认得这些字？”云烟有些惊奇，就是中原那些富贵家里的小姐也不一定会认字，这小姑娘居然能认得她写的菜单。

阿嘉眨了眨眼睛，回道：“啊，是，我以前看到过几个中原商人写过，他们还在我们家里借宿，一住就是好久，有时候他们还会教我们姐妹写字。”

原来是这样，云烟笑着点了点头，把书册合上，跟猫似的伸了伸懒腰，“我同你一起扫扫前厅，预备着明天开门。”

虽说开酒楼要注重菜式，可该有的门面不能含糊，云烟一直都很满意这栋酒楼的建筑结构，坐北朝南的二层小楼，一天的日光都能透过那些镂空的窗户传进来，中间留有四方天井，顶上还挂着红灯笼，二楼还凸出一座观景台，三面走廊，大门一开有种开门迎四方来宾的气势。

一楼的桌椅板凳被阿嘉擦得光亮无比，云烟也没闲着同阿瑛把木地板擦洗一遍，等她把抹布扔回水盆，正好午后的阳光穿过大开的窗户照得整个前厅都亮堂起来。

干净是干净，但冥冥中少了点美感，云烟往四周打量着，根据自己在大大小小饭馆里混迹的经历来看，简洁方便是第一，艺术装饰能加分，尤其是在这个边关贸易地区，来往的都是富商大户，家里一定被林园字画充盈着，哪怕出门在外少了点讲究，可骨子里的艺术感不是说改就改的。

云烟想起二楼的一间屋子里还有些花瓶之类的装饰品，随即招呼阿嘉阿瑛从那间杂货屋里往外搬东西。

云家到底是曾经富过，不单有那些瓶瓶罐罐，满是灰尘的书柜里还放着几幅字画，如今才得以见天日。

这个时节的花一个个争奇斗艳地开满，当初在后院里洒的花种如今都开了，随手剪下几枝花，粉的白的，再配上些兰草，往那些纤细的瓶颈里放。