她把所有的菜焯好后，拿出一口找铁匠定制的平底锅，放到小炉子上，“吨吨吨”地往锅中倒油。

清澈透亮的油在锅中积了厚厚一层，这时她把葱段、蒜瓣、姜片、香菜根全放到油里慢慢煎炸。

“磁啦磁啦——”

锅中热油在奏乐，慢慢下进去的那些辅料转而遍黄。

这时，她拿出豆瓣酱，舀了几大勺进去，再下入一大把干辣椒段、几大勺辣椒粉、一捧麻椒和一捧花椒，小心翼翼地翻炒，麻麻辣辣的香气瞬间在厨房爆开。

这是许裴昭从未闻过的浓香，就好像他进入了一片种满了花椒和辣椒的小天地。

这香气虽辣，却不呛，引得他肚子里的馋虫不住翻滚。

“阿昭，你拿上铲子，去外面把我烤的鱼拿进来。”

安乐实在忙得抽不开手，只能使唤许裴昭帮她去拿烤鱼。

“好，你稍等。”

许裴昭立刻拿起她平日使用的铲子出去。

他从没弄过这些，安乐怕他被烫到，她连忙叮嘱：“你小心些，手千万别伸到窑里去知道吗？”

听着她的关系，许裴昭心中像是喝了蜜糖般，喜盈盈地回答道：“知道啦。”

而安乐，则是把她刚刚炒好的那些蔬菜，仔仔细细平铺到铁锅之中。

第76章

短时间焯过的蔬菜依旧保持着鲜嫩的模样,甚至比起焯水之前，更像是被冻住了时间一般，色泽鲜艳,看起来就脆爽可口。

碗中蔬菜把平底锅铺得满十满载,像是给锅中的底料盖上了盖子，把散发着浓香的源头遮住，空气中的香味淡了些。

这时许裴昭端着烤好的鱼回来,他一惊一乍地呼道：“鱼它翘起来了！”

安乐回头,就见盘子里的鱼头鱼尾微微上翘，像要去跃龙门似的。

她接过烤鱼，只有料酒和盐腌制过的鱼烤完之后已经带着盐焗香气,用筷子戳了戳,鱼肉表皮硬化焦脆,与筷子摩擦出“卡茨卡茨”的声音。

“烤得到是比我想象中好很多，除了尾巴烤焦了点。”

遗憾这个时代没有锡箔纸，没办法保护鱼鳍、鱼尾的美观度。

手动去掉烤焦的部分，她小心把鱼放到蔬菜上面，热油从四周把鱼浸泡，红艳艳的一锅看起来极其诱人。

盖上锅盖，等待热油再次烧开，就听见锅里“磁啦磁啦”的声音由小变大,淡去的香味再次变得浓烈。

渐渐锅中水开的声音传出来，安乐转头对许裴昭说：“快把饭和碗筷拿到厅堂里去,顺便把娘也叫出来，今天这道菜得趁热吃。”

“好。”

许裴昭走过来,路过她身旁时,安乐觉得自己垂在身侧的手心好似被人挠了挠。但她看向许裴昭时,却见他一脸正色，不像是做了什么小动作似的。

是错觉吗？

安乐沉浸在自己的小世界里，没发现许裴昭得逞地勾起了嘴角。

时间到，她把锅从炉子上端开，小心端着锅往厅堂去。

她刚进屋，许母抬头看过来，看到她手中还盖着锅盖的平底锅，打趣道：“乐儿今天做的什么？竟然还保密，不到吃的时候不能揭晓答案吗？”

“哪有……”

安乐把平底锅放在桌上，当着他们的面揭开锅盖，眯眼的白雾瞬间腾空而起，在空气中慢慢消散，露出被掩藏起来的美食。

黄褐色的鱼皮开肉绽铺在锅中，被红色的辣油包裹，隐约可见它身下藏着蔬菜，麻香溢满了整个厅堂。

而安乐放下锅盖之后，则是拿起一共带过来的小碗，把里面切好的香菜碎摆到烤鱼的正中央。

瞬间红红火火的一锅菜里，有了娇艳欲滴的翠绿色点缀，感官立刻变得更加高级，也更加让人想要尝一口。

不等安乐说开饭，许裴昭捏着筷子，小心从鱼的背脊上撕下一块肉来。

和鱼表皮的焦黄色不同，鱼的内里居然还是那副白白嫩嫩的样子。

刚想缩回筷子品尝，却听安乐说：“鱼肉应该是有盐味，但若口味稍重，可以蘸一蘸里面的汤汁，味道会变得更好。”

在吃食方面，安乐才是大能。许裴昭听话地把鱼肉在火红的汤汁里面裹了裹，白白的鱼肉瞬间被染上朱色，也因油的浸泡，变得锃亮。

把鱼放进嘴里，他只觉得呼吸好像在这一刻都被禁止。

微微焦脆的表皮带着浓厚的麻辣鲜香在嘴里碎掉，内里的鱼肉却又细又嫩，爽滑可口。

因表皮的味道重，吃到内里味道逐渐淡下去，至于淡淡的盐味在嘴里回味。

“这道菜叫什么？怎……这般特别？”

安乐夹起一块肚腹放到许母碗中，她笑着介绍道：“这是烤鱼，好吃吧？”

被她关怀，许母心中甚是温暖，嘴上却说道：“乐儿你别管我，今天你又辛苦了一天，多吃点。”