戴好五色线，叶宁去洗漱，然后径直去往灶屋。灶屋里，田淑香正在洗艾叶。

“宁宁醒了？”

“嗯，舅母，洗艾叶是要做艾叶蛋吗？”

“对，端午早上不就是要吃艾叶蛋。”

“我来做吧。”

叶宁拿过洗好的艾草，端午插艾，驱虫避毒，端午食艾，走三阴，逐湿寒。

将鸡蛋一个个放进碗中，加入清水，把鸡蛋在百洁布上来回摩擦，将鸡蛋壳彻底洗干净。

鸡蛋洗好放在盘子里备用，叶宁把洗好的艾叶平铺在锅底。

绿油油的艾叶均匀地摆放整齐，鸡蛋一个个放在艾叶上。锅里倒入适量清水，水位没过鸡蛋。

上锅盖，大火将水煮开转小火煮。艾叶的香气一点点的渗进鸡蛋里，此时叶宁捞出鸡蛋，用勺子敲鸡蛋外壳，敲出裂痕，让艾叶香气沿着裂痕，更容易地渗进鸡蛋里。

小火煮了两三分钟之后，叶宁让李满福熄火。李满福赶紧拿火钳灭火。

鸡蛋在艾叶汁水里浸泡，浸泡了一个多小时，艾香已经完全渗透鸡蛋，鸡蛋的外壳也变成微微的淡绿色。

叶宁用漏勺捞出鸡蛋，“舅母，满福姐姐，艾叶蛋做好了，快来尝尝。”

田淑香放下手里的活，洗了洗手，去拿艾叶蛋。

湿漉漉青悠悠的艾叶蛋，散发着青青艾叶香，清新的香气很醒神很宜人。

剥开浅青色的蛋壳，鸡蛋的鲜味混合着艾叶的清香扑鼻而来。

去掉蛋壳的鸡蛋白鼓鼓圆滚滚，因为渗透进了青色的艾汁，上面横亘竖列着几条淡淡的青色纹路。像是画上去的颜料，艾汁的青与鸡蛋的白相映衬，使得艾叶蛋仿若青花瓷一般漂亮。

田淑香诧异，“宁宁，你这是咋煮的，咋这么好看，还这么香。”

她年年都煮艾叶蛋，却煮不出来这么好看这么香的艾叶蛋。

“控制好艾叶和水量的比例，煮蛋的时候，蛋的裂缝大小和深浅也要控制得当，最后就是火候要恰当，做好这些就行了。”叶宁剥开蛋壳，瞧了瞧蛋白上青色的纹路，她微微摇头，若是火候控制的得再好一点，会更有青花瓷的美感。

“快尝尝怎么样。”她说。

田淑香轻轻咬了口鸡蛋。

滑溜溜的蛋白透着蛋鲜和艾叶的清香，十分软弹。

牙齿破开蛋白之后，里面的蛋黄挤出来，绵密而轻软的蛋黄似乎在艾汁里浸润着，既有沙绵的口感，又润润的，带着艾汁的清润感。

整个艾叶蛋，鲜味十足，清香四溢，田淑香边吃边点头，“好吃。”

李满福已经吃完了一个艾叶蛋，又去剥第二个，“宁妹妹，你煮的蛋真好吃！

见李满福吃马上要吃完第二个蛋，还要去拿蛋，叶宁说：“好吃也别吃太多，一天最多只能吃两个蛋，不然胆固醇太高了。”

“喔。”李满福立刻缩回手。

第39章

叶宁盛了一碗白粥,艾叶蛋剥壳放进粥里，再舀一勺酸豇豆铺在粥面上。

端着碗走出灶屋,她来到院子里坐下。李满福端着碗坐到她旁边，吸溜吸溜地喝粥。叶宁挖了一块鸡蛋，混合着白粥和酸豇豆一齐送进嘴里。

咀嚼几下，柔软的鸡蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感，十分暖腹开胃。

叶宁挖着艾叶蛋，注意到李满福在看她碗里的艾叶蛋，她笑：“你真的不能再吃蛋了。”

刚才在厨房里的时候，李满福吃了两个蛋，还想吃，叶宁让她不要吃太多,可是李满福眼巴巴地瞅着,田淑香没忍住，就说让她再吃一个蛋也不碍事。于是李满福吃了三个蛋。

“吃了三个蛋了，不能再吃了。”

李满福蔫巴道：“好。”

院子里洒着浅浅的晨阳，瓜果绿藤被阳光镀了一层金辉,肥嘟嘟的老母鸡从沐浴着阳光的藤架下面钻出来，甩着肥肥的屁股，奔到叶宁和李满福脚下。

老母鸡：“咕咕咕~”

李满福给它挑了些白粥出来,“多吃点多吃点,马上就要被宰啦。”

“要宰了吃？”叶宁问。

“妈说家里就剩这只老母鸡了,其它的都卖了,今天把它宰了吃了。”

叶宁点颔首。因为要去城里,舅舅家里的家禽都要处理掉。

这时候田淑香也端着碗到院子里来,叶宁问她：“老母鸡宰了怎么吃？”

“炖汤。”

“炖汤吗？嗯……舅母,半边鸡炖汤,半边鸡包粽子怎么样？”

“宁宁想吃鸡肉粽子？”

“想。”

“那就拿半边鸡肉包粽子。”

舅舅把老母鸡宰了，处理好了鸡肉。叶宁把切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进处理好的鸡肉里。

接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料，用手抓扮均匀，腌制一个半小时。