叶宁把粉条放入开水里泡。随后在锅里烧开水，把豆芽放到锅里焯水至断生。豆芽焯熟，捞出放入凉水里浸泡，再捞出控水。

此时把泡发好的粉条放入开水锅里，煮熟之后捞入凉水里以防粉条粘连。

把控干水分的粉条和豆芽放在盆里。切好的蒜末和姜末倒入小碗里，再放些干辣椒段。

烧好的热油淋进碗里，让姜蒜辣椒炸出香味。热油滋滋啦啦地炸着姜蒜辣椒，很快爆出辛辣香气。

此时把盐、耗油、味极鲜、麻椒油以及米醋搅和进姜蒜辣椒里，搅拌均匀之后倒入粉条豆芽里。切好的香菜段也放进碗里头。

搅拌均匀，白透的粉条，嫩黄的豆芽，翠嫩的香菜，红艳艳的辣椒，在盆里组成了五颜六色的缤纷色彩。

凉拌豆芽做好装盘，叶宁端上桌，坐下吃早饭。

李洪生喝着粥，夹起刚做好的凉拌豆芽，豆芽脆脆润润，入口香辣，十分清脆爽口，极其开胃。

把凉拌豆芽泡进粥里，一口豆芽和粥，绵软清香的粥里透着脆辣的豆芽，吃起来格外爽口。

吃着凉拌豆芽，李洪生叹气，“这得有将近一个月吃不到这么好吃的东西了。”

早饭吃了之后他就得趁早上凉快赶回城里，尽快把店子改装好。

叶宁说：“这期间舅舅你又不是不能不回来，你可以隔几天回来一趟。”

“那多麻烦。”

田淑香说：“有啥麻烦的，你就隔个五六天回来一趟，也不耽误啥。”

李洪生咀嚼着香脆的豆芽，说：“那也行。”

第61章

李洪生吃过早饭,开着车进了城。田淑香如今在家里也没什么活干，从前要做家务,养家畜，干农活，现在也就做些家务，其它也不用干了，吃过早饭便闲了下来。

闲着没事，田淑香靠在靠椅上看电视。李满福在卧室里练刺绣，叶宁在厨房练厨艺，小天带着小冬和小伙伴们玩去了。

日头渐高，窗外的蝉鸣声更频繁密集。叶宁把调味料按照极端严格的比例加入清水里，筷子沾水,轻尝一口。

各种调料混合后味道融合发酵,味蕾仔细分辨着各种调料的味道，叶宁细品很久，然后摇摇头。

口味的创新与研发极其不易，需要日复一日地实验与磨练,需要永久的恒心毅力。叶宁把水倒入一边的盆里，重新开始实验。

两个小时过去，她捏捏泛酸的脖颈,收拾好厨房,洗干净手,走出厨房。

客厅里,老式电风扇转动着,发出嗡嗡声响,电视剧进入了广告,田淑香靠着靠椅,手里拿着香瓜子，脑袋一下一下地往下垂着，正在打瞌睡。

渐渐舅母在打瞌睡，叶宁轻手轻脚，去关电视，还没关电视，舅母的声音响起来，“宁宁你忙完了？”

转过身，看到舅母醒了过来。

“嗯，忙完了。”她没关电视，坐到舅母旁边，拿起一把香瓜子磕起来。

热烈的日光从堂屋门外映照进来，叶宁目光转移到外面，“小天小冬他们怎么还不回来，外面这么大太阳。”

田淑香笑道：“小天这么久没见那些朋友了，玩疯了吧。”

想了想，叶宁拨出去一个电话。很快小冬接了电话。

“姐姐！”小冬奶声奶气。

“外面这么大太阳，快点回来吧，别晒着了。”

“嗯！会很快回来的！”

快中午时，小天小冬抱着盆，兴奋地冲进院子。

“姐姐！我们抓了蚌蚌！”小冬脸上被晒得红红的，像是白嫩的包子上点了抹胭，非常喜庆可爱。

小天亦如此，有些黑的脸蛋上全是红潮，“我和小冬抓了好多好多河蚌！”

叶宁瞧着盆里的河蚌，“真厉害，抓了这么多？”

“嗯嗯！”

略一思索，叶宁说：“晚上做香辣河蚌吃。”

“好耶！”

吃过午饭，小天又带着小冬出去野了，乡下的孩子在家里总待不住，总喜欢去外面野，不管外面有多热。

叶宁让河蚌吐沙，随后去睡午觉。午时的蝉鸣有些聒噪，但因为是白噪音，所以也很催眠。

在幽幽黄鹂声转醒，叶宁大打呵欠，浑身皆是午睡过后的舒适怡然。

床边有微微的风，耳边有幽幽黄莺啼鸣，叶宁轻声道：“檐日阴阴转，床风细细吹。翛然残午梦，何许一黄鹂。”

是王安石的诗，此时倒极为应景。

下午些时候，河蚌已经吐完沙，煮过的河蚌肉放入清水里清洗备用。

锅里烧油，下入切好的腊肉片，香喷喷的腊肉滋啦冒出油，浓郁腊香四蹿时，叶宁把河蚌肉倒入锅内，加入姜片蒜头，大火爆炒。

接着加盐、生抽、老抽、麻辣鲜，继续翻炒。翻炒片刻，在锅里倒入啤酒，啤酒可为蚌肉去腥提鲜，解腻增香。