御厨的小饭馆(68)

作者:雪刀 阅读记录

“叶老板,来接小孩啊?”

叶宁转过身去,“是的。”

女人笑道:“叶老板,你今天做的椒盐鸭可真好吃啊。”

“谢谢。”

“叶老板,以后有没有打算卖酱鸭?酱鸭很好吃的。”她很喜欢吃叶老板今天做的椒盐鸭,但她更喜欢吃酱鸭,叶老板做的酱鸭想必会很好吃。

酱鸭两字听入耳中,叶宁的脑海里瞬间浮现出一盘红润鲜嫩的鸭肉。

酱鸭肉嫩,酱味浓郁,咸鲜可口,十分开胃下饭。中秋时节吃酱鸭,最是美味。舌尖分泌出些许唾液,叶宁轻咽嗓子,说:“以后可能会卖酱鸭。”

“那太好了,我就好这一口。”女人满脸堆笑。叶宁点点头,走进大门。

“姐姐!姐姐!”

几个小团子冲过来,围着她,亲亲热热地叫着姐姐。叶宁俯视着这几个小团子,有些无奈地失笑。

自从她家饭馆在幼儿园里传开之后,总是有陌生的小团子凑过来叫她姐姐。小团子们热情得过分,仿佛她是什么好吃的糖果一样。

“姐姐,饭馆可不可以做蒸蛋呀,我好喜欢吃蒸蛋的!”

“姐姐,可不可以做章鱼小丸子,我最喜欢吃章鱼小丸子啦!”

“姐姐,我最喜欢吃土豆饼!”

围过来的小团子们叽叽喳喳的,生怕说慢了,叶宁就听不到了。

叶宁已经知道怎么应付这些叽叽喳喳的小豆丁,她微笑:“好,好,以后姐姐有时间了就做。”

好不容易冲出小团子们包围起来的重围,叶宁赶紧去接小冬。接了小冬出来,在幼儿园外面等车。

“姐姐,我今天学会数数了。”

“嗯?”

小冬伸出胖乎乎的双手,“小冬可以数到十了。”

“嗯,小冬真厉害。”叶宁边摸他脑袋,边去瞧前面的车。

一辆车在她面前停下来,车窗缓缓降下。

“叶老板,等车吗?要不我们送你?”男人刚说完,就有小孩探出头来,“姐姐,送你!”

是幼儿园的小孩。

叶宁:“不了,谢谢。”

男人道:“我们要去你家饭馆吃饭,正好顺便带你们一起。”

“真的不用,谢谢。”

“那行。”见叶宁没有搭便车的意思,男人跟她说了声再见,启动车子离去。

回到饭馆后,小冬抱着叶宁的腿,瞳仁亮晶晶的,“姐姐,要吃鸭鸭。”

“还想吃?”

“想,想吃鸭鸭,辣辣的鸭鸭!”

椒盐鸭?叶宁沉吟。昨天吃过椒盐鸭,今天早上也吃了椒盐鸭,晚上若是还吃,便有些腻了。

想起之前去接小冬的时候,有小孩的家长说喜欢酱鸭,叶宁心思一转,说:“行,吃鸭鸭,晚上吃酱鸭。”

酱鸭的做法有很多,叶宁打算用老式的传统做法做酱鸭。

拿出库存的新鲜鸭子,将鸭子凉水下锅,倒入料酒,焯水去腥。

另起锅下水和冰糖,将糖色炒出来。红亮的糖色炒出来后盛出备用。锅内下油,炒香葱姜干辣椒。

再放入八角、花椒、香叶、桂皮以及料酒生抽。

李满福及时把鸭子递过来。叶宁接过鸭子,鸭子下入锅内炒香,没入适量清水,加老抽调色,糖色以及冰糖尽数下入锅内。

盖上锅盖小火炖煮。

大概半个小时过去,叶宁揭开锅盖放入少许盐,继续炖。浓稠的汤汁快收干时,酱鸭出锅。

把锅里残留的浓浓汤汁尽数浇在鸭子上,汤汁浸透鸭肉,鸭子的色泽变得更加油亮红润,口感也会变得更加醇厚。

叶宁将两只鸭腿掰下来,“小冬,满福姐姐,来。”

小冬摇摇头,“鸭腿给姐姐吃。”

李满福也摇摇头:“我不喜欢吃鸭腿。”

“又不是没有了,我炖了两只鸭,还有鸭腿呢,吃吧。”

小冬和李满福这才接过来鸭腿。叶宁用筷子戳鸭子,轻轻一戳,色泽金红的鸭肉就被卸了下来。

鸭肉背了一层红油油的软皮,其口感很软很润,带着浓郁的酱甜味。酱甜的鸭皮裹着软嫩的鸭肉,一同吃下去,极其醇香可口。

叶宁吃着鸭肉,目光落在李满福身上。李满福啃着鸭腿,嘴角沾了红油。她的脸颊似乎比之前圆润了许多。半个多月过去,李满福长胖了些。

叶宁心里高兴,给李满福夹肉,“满福姐姐,多吃点。”

多吃点,长胖一点,长好一点。

李满福也给她夹肉,“宁妹妹,你也多吃点。”

吃完了饭,李满福去洗碗,小冬去楼上看动画片,叶宁收整着厨房,为等会儿营业做准备。忙碌的晚上又要开始了。

忙了一晚上,叶宁捏着泛酸的手腕沉沉睡去。

胖哥又失眠了。

仓库那边说明早会出通知,他很紧张,不知道自己面试能不能过。

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