肉选用了两种。

一种是排骨里的嫩小排，口感好有钱人较喜欢。

一种是猪五花，猪油提香还沁味。

加锅的水不是清水，而是大肘子炖成的高汤，又让香醇提了几个度。

中间烧锅一定要大火，足够大的火舌将锅底温度舔舐够，才能煮出食材的味道。

花卷要发到一半。

完全蓬发的面太容易吸汤汁，会软烂。

一点都没发的面又不怎么吸汤汁，不够入味。

发到一半的花卷，里面撒上一层灵魂花椒面，才能把最香浓的滋味体现出来。

为了让这道菜更为升华，温似锦特意把花卷贴边放，出锅的时候，一半花卷沾满了浓郁汤汁，一半花卷则带着微微的焦糊，吃起来简直让人欲罢不能。

饭快好的时候，蒋护卫带着人站在厨房门口等候。

出锅的一瞬间，浓香酱气从里面飘出来，他只吸了一口，就瞪圆了眼睛。

是那个正宗的味儿，没错了。

第30章 她狐假虎威

菜被端走，小厨房也用不到她收拾。

温似锦跟车夫告别，婉拒了要把她送回去的行为。

偌大地高门府邸，瘦瘦小小的姑娘走出来，先是妆模作样地对里头摆了摆手，才镇定自若地往外走去。

她步伐很快，但却自带一股轻快与从容，叫人不敢轻视了去。

一直躲在角落里的衙役看到这一幕，跳上马车，一溜烟地回了郡守府。

府里，穿着官服的郡守大人认真倾听，偶尔还问上一句，“那小姑娘，真是从那位的府邸里出来的？”

“千真万确，当真无疑。”衙役连忙点头，“我还看到有人点头哈腰地送她呢，一直送到大门口。”

一般来说，能被送到大门口，都是贵客了。

郡守大人的瞳孔放大了好几下，最终咬咬牙道，“把那周姓男子狠狠打上二十板子，再办上一份居住证，送给这小姑娘。”

衙役领命离去。

没过多久，前头的府衙里就传来了一阵惨叫。

温似锦尚不知道这些。

她从高门府邸一直走到西集，买了些肉菜，买了些鹌鹑蛋，才花五文钱坐了辆马车。

回到东店子巷。

孩子们全都忧心忡忡地等在门口，瞧见姐姐回来，蜂拥过来。

燕水灵叽叽喳喳着关心，“姐姐你回来了，姐姐你没事吧。”

温似锦失笑，她只是去高门大院里做个菜，又不是走了一趟府衙，难不成还会断胳膊断腿。

“我没事。”她把手里的东西放下，“饿坏了吧。”

早上她只煮了点粥就走了，如今已至中午，几个孩子恐怕早已饥肠辘辘。

“是，是有点饿。”燕水灵抿了抿嘴，“但姐姐最重要，姐姐累了先去休息。”

这小家伙还挺贴心。

温似锦摸了摸她的脸蛋，笑道，“我去休息了谁来做饭。”

燕水灵眨眨眼，突然指向两个哥哥，“他们做。”

只会烧火的燕月笙，“……”

连火都没烧过的燕明朗，“……”

温似锦没忍住笑出了声，真让这两个半大小子去做饭，她们得饿到晚上。

“好了，姐姐今天给你们做个五香鹌鹑蛋。”温似锦把鹌鹑蛋掏出来，扔进锅里，添上水。

几个孩子的眼睛顿时睁大了。

连秦岩都抬起头往这里看了好几下。

平日里，他们连鸡蛋都不一定能经常吃上，何况是更小更贵的鹌鹑蛋。

除了秦岩有父母疼爱时吃过一两次，也只是白水煮的。

其他几个孩子，在燕家可是尝都没尝过。

温似锦也是今天买鹌鹑蛋时才知道，鹌鹑蛋竟然比鸡蛋贵上好几倍，普通百姓都不爱买，可她想了想弟弟妹妹矮小不足量的身高，还是一咬牙买了。

冷水下锅煮开鹌鹑蛋，捞出来敲碎外壳，如果喜欢特别入味的可以把蛋身也微微敲开一些，再次丢进锅里，加入八角桂皮香叶花椒姜片，小火煮上十分钟，捞出来继续浸泡，时间越长越入味。

温似锦还买了点筒骨，她让屠夫给剁开，拿回家冷水焯出血沫，再重新丢进水里煮开，煮出偏白的骨汤，约莫得小半个时辰。

这期间把白萝卜削皮，切成块，等骨汤浓白了，丢进去炖透，出锅的时候撒上盐和一把小葱花，简直鲜掉眉毛。

今天的主食是手擀面。

活一盆偏硬的面，擀成薄片，折叠切成均匀的细长条，再撒一把面粉抖落开，等大骨萝卜汤盛出来，重新加水，水开下入面条，开水翻个三四滚就能捞出来了。

手擀面条口感筋道，轻轻一抖都能弹上好几下，配上入味的大萝卜，再剥上一个泡到通体深褐的五香鹌鹑蛋，感受蛋白的断裂和蛋黄的一抿即化。