只是松花蛋用的是鸭蛋，这里地处北方，养鸭子的不多，鸭蛋产量也少，苏木蓝便选用了鸡蛋。

且鸡蛋做出来的“变蛋”，完全是琥珀色的，色泽看起来更加鲜亮，但香浓程度比鸭蛋来说，要略少一些，但这里松花蛋并不存在，鸡蛋做成的“变蛋”已是足够吸引人了。

而这“变蛋”，制作好后，在石灰包裹下，常温保存可以放三到六个月，比鸡蛋储存时间更长。

夏日里头，地里头做活累了，在田埂歇息时，剥上一颗变蛋来吃，忙活了一天，晚上凉拌一盘菜，再配上一口酒，可谓是绝佳享受，比吃块肉还要觉得解馋的。

“变蛋”的价格，暂时定的是四文钱一斤。

物美价廉，东西新鲜少见，在吴记开始售卖时，便十分火热。

买来自家吃，或者走了亲戚，又是不太容易放坏的东西，怎么都觉得十分合适。

而不单单是吴记，苏木蓝还送了一些“变蛋”到七里香去。

天气炎热，七里香现在售卖的红焖羊肉，已是变成了冷锅羊肉，少了炭火的熏烤炙热，更适合这个季节食用。

把“变蛋”切成小小的月牙状，如花瓣一般摆满了盘子，浇上料汁蒜末辣椒末，吃起来滋味浓，后味足，最是适宜下酒吃。

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第402章 想办法

凉拌“变蛋”这道菜，很快成为了七里香的招牌菜。

但变蛋的供应量有限，七里香这里，每天能上这道菜的数量不多，先到先得，时常有人是吃不到这道菜的。。。

惦记着七里香的这道菜，愿意早早来吃饭，固然是好事，但任何事都有利有弊，吃不到的人自然也会有些怨言。

遇到这种性子略微刁钻，但又是常客的，陆雯晴也想过用预留的方式解决，只是这样一来，倒引起了更多人的不满。

他不好说话，你便给他留上一份，我通情达理，你便对我不管不顾，这是有些欺负老实人的意思了。

陆雯晴为此，也是有些头疼，只能特地来寻了苏木蓝两趟，商量着能不能多给七里香这里供应一些变蛋。

尤其，等到过了夏日后，陆雯晴想把府城那的七里香也开起来，这变蛋的量，需求也更多了一些。

苏木蓝也是七里香的股东之一，铺子赚钱，她分得的钱自然也多，陆雯晴的提议她自然是上心的，也愿意多做一些。

只是这样一来的话……

虽说这变蛋做起来工序也简单的很，将鸡蛋泡到那石灰泥里头，再搁到锯末、稻谷壳这些里滚上一滚，等略微晾一下后，拿到屋子里头存放着就好。

现在西屋彻底空了，在那摆上架子，晾变蛋的地儿还是有的，但这做变蛋的量一下子增多后，于苏木蓝的体力上而言还是有些吃不消。

赚钱虽然是好，但身体却是更重要。

尤其在这个医疗水平比较低的时代来说，日常保养和适当的休息变得尤其重要。

“苏嫂子若是忙不过来，我从家里头拨两个勤快踏实的丫鬟过来，帮着苏嫂子一块做？”陆雯晴提议，“这月钱还从我院子里头结，在嫂子家吃口饭就行。”

“平日里不忙的时候，也帮着苏嫂子做做饭，做些地里头的活计，苏嫂子也好轻松一些。”

“陆掌柜是好意，只是总归不大方便。”苏木蓝张口婉拒。

她刚到这里时，还是费了好大的力气才慢慢和四个孩子磨合好的，这个家也一点一点的拾掇出了样子，俨然是她的小天地。

这样一个相对私密的空间里，要是来两个外人，总归不大方便。

且都是成年人，半路跟着她做活，脾气秉性都不熟悉，到时候话说的轻了重了，事儿做的多了少了，反而容易起了摩擦。

苏木蓝目前和陆雯晴在生意合作上还算舒心，不想因为这种事再增添什么烦恼。

再者，既然变蛋销量不错，也是可以琢磨琢磨的。

“这事儿我来想了法子，陆掌柜这里放心吧。”苏木蓝又道。

陆雯晴见苏木蓝这里似乎有自己的打算，便应了下来，只和苏木蓝聊起七里香现如今生意红火的事儿。

等陆雯晴走后，苏木蓝把剩下的那些鸡蛋都裹了石灰泥，滚上锯末后，拾掇起来，又从西屋里头，捡拾了一些已经放置够天数的，拿小竹篮子装了，往冯氏家去了。