卤菜有南北两个派系，其中以川卤最为受欢迎，分黄卤，红卤，白卤三大菜式。

不过上辈子，柳暄红是南方人，她最喜欢的是清淡的粤式卤。

以特殊的中药材，让香料和油脂发挥出独特清香，俘获当地人的味蕾。

研究卤菜的历史，从北方传到遥远的南方，再发展出各大派系，卤菜的味道不是一成不变的。

而突破的秘诀，是结合当地的食材，发展出属于自己的特色。

一方山水养一方人，柳暄红如果想要突破，得从当地的饮食习惯，一草一木入手。

这年头大家缺油水，柳暄红便在汤底里加上肥肉，卤水味道不仅香浓，还有滑溜感。

而香料方面，她也作出了改变，在传统的八角、丁香、陈皮、花椒等八种香料下，她添进了当地比较盛行的两种香料，紫香和桂皮，制作出了独特的卤水料。

而卤味的原理是热胀冷缩，热腾腾的原料浸泡入卤水中，冷热交替下，食材尽然入味，清香扑鼻，回味无穷。

改良的卤水秘方惊艳了四个孩子，迅速霸占了三房的餐桌。

用宋小果的话说，一开始觉得好吃，只是是普通的好吃，然而心里念得紧，吃上一两回，便觉得它是最好吃的卤味了。

柳暄红也觉得好，卤味的秘方就暂时决定它了！她有预感，这个秘方能席卷整个松山县！

高兴之余，柳暄红给宋渊写信分享他秘方的好消息。

并告知自己打算开店的计划。

不久，柳暄红收到宋渊的回信。

上面依旧是一沓大团结。

柳暄红：“……”

她每次给他写信，只是想联络感情，真的不是要钱来的。

柳暄红苦着脸，眉头微皱。

宋小果颠着脚尖儿，小手一张张数钱，数到一百他懒得数了，迷惑地看向他娘：“娘，爹寄钱给您为啥不高兴呢？”

宋小果心想，如果他能有一百块，他才不会皱着脸，他要高高兴兴地去把供销社的糖搬空！

柳暄红叹了口气，让宋致远把他拎远点。

小孩子哪里知道，成年人赚钱的艰辛。

宋渊不过是一个普通军医，他能有什么手段赚这么多钱呢。

回回寄信几百块，柳暄红脑子不由控制地想，他不会是干什么违法犯罪或者危险的事儿吧。

不管哪个猜测，柳暄红都觉得不太妙。

她不想当罪犯家属或者守寡呀。

收到信的宋渊哭笑不得。

他不过是卖了一个在这个时代略有些特殊的药而已，竟然把她吓到了。

宋渊简单写了自己是研发了一种药，钱是报酬。

他还会研发药？柳暄红瞬间脑补了白净俊秀的青年科研人员形象。

更有好感了。

不过，又要服役训练，又要研究，又要工作宋渊日子应该过得挺苦的吧。

柳暄红觉得赚钱动力蹭蹭蹭上涨。

开春后，天气暖和，孩子们开学了，柳暄红也再次进入县城。

此时的小县城与年前相比，多了分生机勃勃的气息。

改革开放的春风吹向了这座小县城，乡镇的小企业如雨后春笋般涌现，大街上，小作坊们不躲躲藏藏了，敢在街头招工。

虽然街边的铺子依然属于国营，但是柳暄红发现，一家国营饭铺挂出了招租的小木牌。

这意味着松山县的人，终于可以自由贸易，私人也能开铺子了。

然而听附近的人说，铺子挂了招租好几天，却没人敢领。

都说政策开放了，但是谁也不想做第一个吃螃蟹的人。

去年还在抓投机倒把，割尾巴呢。

谁知道政策什么时候就变了。

柳暄红心里倒是欢喜。

她是知道历史的人，没有这个年代的人的顾虑重重。

而且她本就打算在县城卖卤味，现在能提前开铺子，正合她的心意。

她冲上去仔细看了牌子，没发现联系方式，便走向隔壁的点心铺子。

她认得这铺子的售货员，原是隔壁饭铺的员工，可能会知道些什么消息。

不过她的询问，却得到了对方轻蔑的态度。

“你想租隔壁的饭铺？你有钱吗？隔壁可是一个月要一百块租金，就你租的起吗？”

柳暄红一听就晓得她在糊弄自己。

一栋房子才几百块，一百块的租金又不是金铺。

她也不计较，国营饭店服务员的态度一向不好，而这位的老单位倒闭了，新单位生意一般，风声又说私人能开铺子了，她们这些没有一技之长的服务员还是铁饭碗吗？

到时候，私人经营红火，国营铺子生意冷淡，最先下岗的就是她们。

柳暄红也没继续打听，她先去新家逛逛，给房子开窗通风透气。

这院子修整完毕后已过了三月，再散一两个月，大概能住上了。