“祖母等着就好，祖母来了，我给祖母做更好吃的菜。”秦晚词说道。

“没事儿的，我可能帮忙的，你别嫌弃祖母啊……”秦老夫人也想直接撸袖子了。

秦明智看着秦晚词和祖母的相处，表情一再变换：这是他们的祖母？

这才是天伦之乐的正确打开方式啊！

难道只有姐姐是亲生的，他们都是抱来的？

但是转念一想，姐姐丢失这么久，确实是受委屈了，对姐姐更好点儿是应该的。

于是说道：“姐姐，铁锅炖大鹅？我帮你，我也会。”

“你也会？”秦晚词有些惊讶。

“嗯，我们小时候经常上山里，抓到什么，拔了毛就烤着吃，处理食物还是可以的。”

“那今天就不铁锅炖大鹅了，我给你们做糟菜。”秦晚词笑道，“正好酿酒作坊那边儿送来了新酒和酒糟，就用这个了。”

“槽菜？”秦明智有些疑惑。

糟菜，其实不太容易引起共鸣，因为这么吃的人实在不多。

但是糟菜又是宫廷菜，下酒菜，口味非常讨喜。

程惠，秦宁他们，对于糟菜就不陌生。

尤其是程惠，他的封地天九府，本来就比较盛行吃糟菜。

到底还是没有砌什么露天灶台，这边儿的厨房够大够宽敞，大家都跑到了厨房。

大家都开始有序的忙碌了起来，秦晚词则是查看那几个坛子，将军醉，琥珀酿的酒糟，这些做出来的菜也只能给秦宁他们吃。

劲儿大，给莫予书，她都担心那假冰山吃饭吃醉了。

而团团圆圆满满，闻着那带着酒香余味，对着酒坛子不停的：“哇！”

“哇，娘亲好厉害！”

“哇！这个好香！”

“哇，为啥我闻着有点儿晕？”说这话的是团团。

“哥哥你不行，我就觉得可香了。”圆圆有点儿流口水。

满满也学话：“哥哥你不行……”

那不行，他哥哥是他未来的肱股之臣，不行的话，他当皇帝的，不得累死？

于是改口了：“我哥哥可厉害了！”

瞬间被卖了的圆圆：……

说的都让她以为那不是她一脉相承的亲哥了。

然后三个孩子抬头：“娘亲，什么是酒糟啊！”

第266章 赢了三岁小孩儿骄傲么

酿造黄酒或者米酒的时候，第一步要将清洗浸泡好的糯米或者大米装入坛子里，加入用来发酵的酒药或者酒曲，拌匀之后封坛，再发酵一段时间。

酒体酿成，坛里沉淀的已经发酵的米渣，就是酒糟。

糟菜，实际用是糟卤，就是用酿酒的酒糟加上香叶、白蔻等香料调制，再加盐调味，最后过滤成清澈的液体，香气扑鼻。

酒糟自带酒香，经过发酵的香气，再加上其他的香料，然后加上鸡骨或者猪骨熬出来的高汤，浸制一段时间，滤出清汤，用这卤水浸食物，半天就能做出鲜香扑鼻的冷菜，直接装盘，特别适合当下酒菜。

但是今天主要是给秦老夫人和几个孩子们吃，秦晚词想了想，便想起一道比较美丽浪漫的菜。

胭脂鹅脯。

说着，便动手，大白鹅已经被处理干净，秦晚词将鹅脖子、屁股、腿、翅和所有内脏全部去掉，反复冲洗。

这样，来避免腥气。

边处理，边看着围着她蹲着的几个孩子，考试考苗苗和朵朵，这两个，可是跟着她一起学习药理的。

“今天做菜，要用红曲米，你们知道红曲米么？”

两个孩子点头：“知道。”

“红曲米可以酿酒的。健脾暖身开胃。”朵朵开口，伴着周围若有若无的酒香，这个回答便是格外的应景。

“红曲活血，可以入药的。”苗苗说道，然后微微抬头：“红曲还能上色，姨姨说的胭脂鹅脯，是不是要用这个上色呢？”

“答对了，真棒！”秦晚词毫不吝啬的夸奖。

圆圆流着口水，看着秦晚词处理，然后说道：“娘亲，为啥不要鹅腿和翅膀脖子啥的啊……”

她最爱吃了……

秦晚词看着被自己处理掉的大白鹅的胳膊腿儿的：“胭脂鹅脯，只有鹅脯肉，不是看起来更加的高大上了么……”

人多，一只大白鹅肯定是不够的，秦明智小跑着过去又处理了两只，还学着秦晚词的样子，都处理干净。

秦老夫人本来是要围观的，还是被萧暮雨强势扶着散步去了，这种场面，秦老夫人再好奇，估计也不喜欢看的。

为了防止给这位优雅了一辈子的秦老夫人造成阴影，贵女出身的萧暮雨，和秦老夫人最有共同语言了。

而秦明智，处理完了，则是和程惠说道：“这几个孩子是真不错啊，看着场面都不眨眼的。”