第199章 关夫子的辣椒酱

其实辣椒早就熟了，如今入了秋采摘，都已经是干透了的。

这几天郑家上下暂停了豆干的生意，专门将那几亩地的辣椒都采摘回来。

已经干了的放在一边，没有干透的再晾一晾。

那些干掉的辣椒，直接放在蒙上一层白布的，笸箩上，郑家上下分成好几组人。

小五小六小七一组，负责将干掉的辣椒，从辣椒树上摘下来。

然后钟氏和张氏一人一把剪子，将干掉的辣椒剪成三到四段。

郑三郑四两人在旁边，等钟氏妯娌俩将辣椒剪完之后，负责将里面的种子磕打出来，辣椒段单独放，辣椒籽收好。

这些可是明年种辣椒用的。

郑一和郑二，拿着叉子，将那些还没干透的辣椒都挑到了后院厢房上，让秋老虎的余威将剩下的辣椒彻底晒干。

郑大虎带着宝贝闺女和三个孙子，将小七他们摘下来的辣椒里，那些不小心带进去的叶子捡出来。

今天孩子们都没上课，关夫子闲着无事，也跑到后院帮忙。

郑家兄弟原本是不用关夫子帮忙的，这可是长辈。但是关夫子最近很积极地掉入了凡人堆里，越来越接地气了，小肚子也越来越大了，对于帮忙干活很有兴致。

不得已，郑四给自己夫子安排了一个轻松的工作，将那些掉在地上的辣椒拾起来。

因为干掉，所以有的会比较脆，在触碰中提前掉落，但是并不多。

关夫子对于这个工作很满意，这弯腰起身的，很能锻炼他的小肚子。

从早上一直忙活到傍晚，连午饭都是肖云做的。虽然味道还有些差强人意，但是比原来能烧了厨房的架势，已经是进步很大了。

天色成了火烧云的时候，大部分工作做完了，钟氏和张氏先一步起身，洗手去做饭了。

小五小六和小七的工作也早就结束了，被嫂子们耳提面命的叮嘱一定要仔细洗手，不能碰眼睛等等。

郑一郑二忙完自己的工作后，也过来跟着剪辣椒，分辣椒。

“老四，这辣椒也不能光是辣椒段。看看还有什么方法？这辣椒太多了，不用全都剪了。”郑二都剪烦了，就算是一次攥着好几个一起剪，可这辣椒也太多了。

郑四想了想，“生的就是辣椒段，辣椒粉了。焙熟后倒是可以卖完整的辣椒。”

倒是旁边关夫子若有所思，“我的老家，倒是有一种做酱的方式，或者我们可以将那些鲜辣椒做成辣椒酱。”

“辣椒酱？”郑二一想那一大把辣椒擂成酱，一口下去可能是好几个辣椒，忍不住打了个冷战，“那得多辣啊！”

“不是完全的辣椒。”关夫子笑了起来，“我老家是用蒜的一种酱，但是如果用辣椒来做，味道一定更好。正好你家蒜种的也很多。”

大蒜郑家都种在了后山的菜园子里，这两亩地里主要是试种植的茼蒿，还有一些常见菜肴，剩下的基本都是葱姜之类，每天都要用到的。

这东西，庄户人家家家都是自己种，很少有人去集市上去买的。

大蒜头两个月就收了，都编成了一辫子一辫子的挂在房檐下。

郑三回头看了一眼，“那咱们就试试？”

“也行。”其他哥几个也同意，郑三直接过去摘下来一辫子，“小五小六小七，干活了！”

三个孩子跑出来，郑三将剥蒜的任务交给了他们。自己转身去将厢房上的鲜辣椒抱下来一些，“得，我继续摘辣椒。”

钟氏张氏和肖云忙活着做饭，今天辣椒这么多，那自然要用新鲜辣椒做几个菜。

除了辣椒段拌酸菜丝，这辣椒甚至还专门炸酥了一小碗。

此外还找了一块好腊肉，水煮干净之后，放辣椒和切成片的腊肉下去慢慢煎透，最后放上豆腐和酸菜，做了一道腊肉炖酸菜豆腐。

后院子的茄子、大青椒、黄瓜，也都没落下，菜肴摆满了一桌子。

“他们捣鼓什么呢？”肖云好奇地往外看，“好像是在捣什么？”

肖云没看错，在关夫子的指点下，他们几个人确实是在捣鼓东西。

剥干净的蒜瓣，去掉蒂的鲜辣椒，还有盐一起捣碎。

郑三还挺卖力气，第一罐子最好，郑三将捣好的辣椒酱倒在碗里，关夫子，郑家一二三四四兄弟都凑过来品尝。

“呸。这什么玩意这么难吃！”

第200章 蒜蓉辣酱和蒸鱼

听郑家兄弟说完，钟氏哭笑不得，连声说他们几个浪费食材。

就光是辣椒和蒜，加上盐，那能好吃么？

什么东西，还不得调味了？

调味方面，钟氏可是行家里手。

想要做出好吃的辣酱，这辣椒自然是很重要，但是因为太辣了，反而不能太多。