不过此时还不行，幸好她又想到了一种酒。

前世很有名气的五粮液。

五粮液的味道，她是未必能复制出来的，毕竟那不是简单的五种粮食就一定能酿造出那个味道。

那需要特定的地区，特定的水源，总之就是一种极具局域性的酒。

但是如果只是酿造一种五种粮食的酒，那是没有问题的。

那五种粮食，雨宝儿还记得。分别是大米，糯米，红高粱，玉米和麦子。这其实就是一种杂粮酒，她记得当时看过一篇文章，这五种粮食的占比分别是，高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。

若是换成别人，这酒是酿不成的，因为根本就没有玉米这种粮食。

但是在郑家，在将来的老石头村，这都是没有问题的。

雨宝儿去看她四哥寻找出路的古方，倒是也差不多，也有一些杂粮酒的方子。

雨宝儿挑选了一个差不多的，推到郑四面前，“四哥哥，我们酿这个。”

“嗯？这个……”郑四看了看，“虽然看起来不错，但是其中有一种粮食，我们没有。”

“但是，我们有玉米呀。”雨宝儿看上这个方子，就是因为这个方子能把玉米替换上去。

“这个……这个……”郑四琢磨半天，最终点了头。

他也没酿过酒，但是想想家里有那么多的玉米，还是试验的起的。

若是酿造失败，那就……当醋吃吧。

冬天里，是郑家人最轻松的时候，说白了就是闲的没事干。

除了等着过年，基本没正事了。

听到郑四和雨宝儿敲定了方子，郑一，郑大虎都凑过来，连关夫子都跃跃欲试。

首先就是要凑齐五种粮食。

红高粱，玉米，大米这三种原材料，郑家都是有的。但是糯米，他们并没有种，麦子也是一样的。

麦子还能换到或者买到，但是他们这边没有什么糯米，这件事只能托到李景身上。

李景绝对是靠得住的人，还特意找一个老酒坊的师傅询问。

知道李景是大商人，对方生怕抢了生意，还是李景拿出了一百两银子来，让那位老师傅说出了详细的制作方式。

李景带着大量糯米还有那方子送到郑家的时候，郑大虎好生感动。

“贤侄啊，你太好了，知道我爱喝酒……”

“郑伯父，您误会了。”李景干咳一声。

第295章 郑家老酒出炉

李景面色平静一点愧意都没有，“其实我是更看好四郎他们能酿出好酒。您想想，自从我跟您家交好，我那李记店里的各种货物，那不都上了档次嘛。”

李景掰着手指给郑大虎一样样地数着。

“以前我就是油盐酱醋，粮食之类的。现在呢，光是草莓一样，我就成了整个西川最顶级的商认，现在又有了红糖。红糖，没等我的草莓卖到整个西川，王大人就主动召见了我。不过我没说实话，说是走通了一条北边的通道，和那边的商人拉上了关系。”

说到这里，李景看到郑家人的视线都集中到他脸上，又是自豪，又有点羞赧，这是在外人面前从没有过的羞赧，“我这一切，都是靠着郑家起来的，更不要说，今年还多了玉米，各家各户都在积极的称重，统计数字。这批玉米一上市，绝对又会打开一个新局面。郑伯父，您说郑家要酿酒，我能小看么？”

郑大虎抽抽嘴角。

李家这小子，果然一门心思都是赚钱，和他家那三小子一样。亏他还以为这小子孝顺呢。

“当然了，这酒还得郑伯父您把关，您要是觉得好，那绝对错不了！”

一句话，将郑大虎又捧的高兴了。

“你放心，我们家出的酒，差不了！”

郑大虎一句话，把儿子们豁出去了。

有方子，有步骤，有酒曲，有材料，那就酿吧！

一开始大家没有经验，光是粮食蒸到九分熟，要外软有硬心这一点，就很难把握。

不是太熟就是太硬。

那些日子，郑家剩下的两头母猪顿顿都是杂粮吃，幸福的直哼哼。

好在十来天之后，郑四详细记录下来蒸粮的顺序，时间，火候，从而将粮食蒸到一个最合适的火候。

接下来，就是凉到一定温度，放酒曲……种种步骤，看得雨宝儿眼花缭乱的，但是雨宝儿发现爹爹哥哥们还都兴致挺高。

也行，这些就让他们努力吧，她正好琢磨琢磨，这蒸馏到底怎么做。

那几天屋里的温度，真可以算得上是温暖如春。为了那些蒸好的粮食能发酵好，郑大虎将拌好酒曲的粮食放到大缸后，还给包了一层棉被。

走过路过，都要摸摸那大缸的温度。

发酵了十来天，大缸里出现了酒液。大缸一揭开，满屋的酒味。