宠夫如魔(142)

得弄一些干煸的白芝麻。

因为是刚买回来的,看着干净,但也不知道那上面沾了多少尘土,陆博源找来块纱布,裹着芝麻,在陆晓晓的帮助下,终于大概的清洗了一番,甩了甩水分,那头的阿文听话去把炉子的火生好,把擦干净的锅架上去,锅子烧红,清洗的芝麻水分也甩了差不多,放进锅内,小火慢慢的烘干,时不时翻炒。

芝麻这种东西,高温一翻炒,香气四溢,泌人心脾。

表面的水分很快的被烘干,贴着锅边翻动,白色的一小粒一小粒的芝麻表面开始泛着焦黄,香味也越发的浓郁起来,找来干净的盘子装起来备用。

因为锅是干净的,陆博源也没去洗,他开始了下一步,弄调料。

把买回来的姜片花椒逐一的清洗干净,他就给热锅里倒油,油稍微多一些,因为一会儿调料不仅是牛筋类别的辣条,还有豆筋,豆皮一些的辣条,所以量要足够。

爆好姜片,然后放入干辣椒,辣椒粉,花椒,桂皮,八角,糖还有适量的盐,辣条之所以那么好吃,一个是辣的有劲道,还有就是咸甜适中,使得口味很独特,保持在一个甜辣中间,回味无穷。

这些配料加入沸腾的油锅内,香气四溢,辛辣和香甜相互融合,再去瞧那一小锅子沸腾的,红润透亮的辣子油,厨房里的人是各个眼馋的不行。

虽然只是配料,但是真的很想尝尝是个啥滋味。

厨房里面香气太浓厚了,就算是厨房靠里间,那香味好似长了脚一般飞入四面八方,这不在外头帮忙打包装的柳云还有闻到香味骚动不安的魔兽们都凑过来。

被一大群人围观着做辣条,怎么都觉得羞耻。

因为干辣椒和辣椒粉太多,非常的辛辣,导致后面开始炝人,陆博源严格的按照零食系统给予的方子来做,见到差不多,辣椒的辣味炸出来,还有八角桂皮的香气也彻底的激发开始舀水,冷水遇到热油,炸响的厉害,不过很快就停歇,到了一些酱油在里头,等待烧开即可。

厨房的辛辣味挥之不去,柳云败退,闻了一会儿捂着鼻子走人,大部分魔兽也很少吃到如此辛辣东西,纷纷眼睛红红的躲开。

“好辣,我受不了了,大人究竟是做什么,这么辣能吃吗?”

“我也不清楚,我就在一旁打下手啊。”

“……我觉得蛮好闻的。”

“我也是,特别的想吃。”

“……可惜,魔后大人还没有说开动。”

“哎,我都不想回地灵了,天天赖在魔后家弄点吃食尝尝,我就觉得满足了。”

“瞧你那出息样儿!不过,还得带我一个!”

……

主要的配料弄好了,陆博源开始准备豆皮一类的辣条。

由于技术不够到家,这一个还得需要机器。

豆皮辣条有两种,一种油炸的,一个烘干类型的,两种口味独特,也是极其美味的。

油炸的豆皮,小卖铺那种简单的包装,价格几块钱不等,也叫牛板筋,之所以如此,是因为豆皮经过加工吃起来非常的有韧性,很有嚼头,当然这些都是假的牛板筋,使用豆皮做成的。

食魂足够多,买机器也不手软,一张张的豆皮卷进去,反复翻滚搓压变成一根如筷子般粗大的长长的条状,然后两头反方向的拧,还得添加一些混凝剂,否则当时拧的很结实的一根,又会松开,拧结实的豆皮条拿出来,再将剩余的豆皮放进去,带弄的差不多,有二十来斤的样子终于罢手了。

所有拧的解释的豆皮条需要切割成统一的长度,陆博源用手比划了下,大约十五厘米左右的样子,打下手的魔兽心领神会,甩开膀子,挥起菜刀,快刀剁剁剁!

炉子里煮的的配料差不多了,水分煮的有些干,调料有些黏糊,因为甜咸辣不是很清楚,陆博源尝了几次,加了适量的糖和盐巴,如此反复调试,调料终于弄好了。

一大瓷盆的辣子油,红汪汪的,翻腾的热气。

又辣又香。

看着有些吓人,却很想去尝尝。

牛板筋辣条跟豆皮类型的辣条有些不一样,调料也有所不同,但主要的配料还是差不多,把瓷盆里面的辣子油分成两份,少的,仅有一小碗的是给还在闷煮的牛筋准备,其余的是给豆皮的。

炉子的锅终于给腾出来了,刷干净,热锅,倒油,这次的量很大,将近占了锅子的大半,大火加热,待油开了,就开始小火。

打下手的魔兽很给力,切那么结实的豆皮条丝毫不费力,二十来斤,没一会儿就给剁好了,整整齐齐的码起来。

因为几乎所有的在零食系统里购买的机器都在运转,不仅是厨房,还有厅内,这导致温度很高,好在那个青石在,随便吐口气,温度就降下来,所以这会儿厨房虽然忙的热火朝天,却也没觉得酷热。

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