小地主(美食)(230)

莲藕洗净,切去两端,两端的位置也就是在渐变小的哪里,切下之后放在一旁,备用。

糯米是泡发好的,已经洗干净,淘去沙子的糯米。将泡发好的糯米塞入切了两端的莲藕孔洞中,将其完全的填塞满,避免中间有漏洞或者没有塞入的,就用筷子将其戳入,待戳好,完全塞满了白白的糯米,再把刚开始切开的两端盖上,用牙签将其插入,如此保证里面的糯米不会跑出来。

所有的莲藕都塞好糯米之后,将莲藕放入锅中,加入水,水位要漫过莲藕,开始蒸煮,蒸煮差不多也是一个小时,因为不是高压锅,蒸煮的时候水会减少,因为时不时的要加入水。

这道糯米莲藕是一道冷菜。

糯米莲藕煮好之后,就将其捞起来,去掉两边插牙签的部分,开始用刀切成大小均匀的片状,将其摆放在盘子里备用,至于最后的一步,浇灌糖汁,因为现在还无需上桌,而且过早的浇灌上,糖汁会凝固,影响口感。

这些都准备好之后,燕白秋又让另一个空闲下来的厨师搓了一下小汤圆,看实在没有什么需要准备的,燕白秋这才开始准备做一个三层的蛋糕。

不错,凌玖用来讨好黄埔百川的蛋糕就是来源于燕白秋,这家伙现学现卖,可是把黄埔百川这个吃货吃的是死死的。

这家伙一直没事干,也干不了,好在人也比较的自觉,也没有出什么岔子。不过在看到燕白秋弄出一个三层的,而且个头看起来,比他当初吃的奶油蛋糕大好多倍,同时颜色又绚丽,当下眼红的不行,同时用恨恨的眼神瞪着凌玖。

燕白秋做了直径为二十寸的蛋糕,底下面是鸡蛋跟面米分做的蛋糕,上面是用牛奶跟蛋清做的奶油,这奶油他还花费了不少心思。因为这里没有像现代可以到处随意购买可以食用的色素,因此颜色他只能选用蔬菜跟瓜果上面,比如那红色,就是苋菜汁液,紫色就是紫薯了,橙色就是选用晒干研磨成米分状的橘子皮了,至于黑色跟绿色是最好弄的,为了奶油的色彩足够的绚丽,足够的吸引人,燕白秋也是想尽了办法,最终让他捣鼓出来了。

奶油蛋糕有三层,一层一层的,最上面那层,只有八寸的样子,点缀着这个时节的水果,每一个都精心的切好,点缀在上面,同时用用奶油做出一朵朵娇艳无比的玫瑰花来。切好的水果是最完美,也是吸引人的,一个个水灵灵的,一看就十分的有食欲,那奶油也是香甜的要命,在这里,但凡是甜食那都是贵的离谱,头一次看到这么多,还那么大,在帮忙的不管是厨子,还是伙计,就连沈卓跟凌玖也是头一次看到,不由得惊呆了。

于是等燕白秋终于把要点缀上面的祝福话写好之后,他的身后已经围了一圈的人了,一个个是目瞪口呆的。

“这也是吃的?”沈卓好奇的问,眼睛直直的看向这个三层的蛋糕。

心里还添加一句,真香。

燕白秋点点头,他在准备着最后的一道程序。

炒熟的杏仁,去皮之后,切成薄薄的片状,抓起来,撒花一样的姿势,将其凌散的飘落在蛋糕的侧身,蛋糕的侧身边缘也同样裹着白色的奶油,那些片状的杏仁一一的沾在奶油上面,看起来也是别有一番意境。

“是啊,这个可是专门为过寿的人准备的,吃起来又香又甜,能够让人心情愉悦。”燕白秋满是感叹的道。

身后的众人心想,可不是嘛,不但是吃着心情愉悦,他们就站在一旁看着,光是闻着香甜,众人就不由得抽动鼻子,想要多吸几口,好让这些香气都一并的进入肚子里,幻想一下,这奶油蛋糕到底是什么滋味。

可惜他们越是如此,导致的结果,只有满口出的口水,都快要溢出来了。

黄埔百川作为吃货,眼睛完全挂在这个刚刚诞生的蛋糕上面了,喉咙不断的蠕动着,这会儿他还伸出爪子。狠狠的揪住凌玖的大腿。

凌玖很是郁闷,怎么揪他呢?

“你怎么了?”

黄埔百川闷闷的道:“我想吃,很想吃。”他都没有吃过这么好看,又那么大的蛋糕,当初凌玖给他的那个,就是单纯的白颜色的,那么小的一块,他当时就欢天喜地的,现在看到这么大的一个,顿时就觉得差距不是一般的大。

他心里失落急了。

想吃又吃不到,他心里有点小小的别扭,知道这是别人的寿宴,可真的快热不住了,只好拼命的忍着,于是忍不住,就揪住大腿。

他怕疼,那就把凌玖的大腿借用一下吧……

“你下次也给我做……”他眼巴巴的望着,两只眼睛都写着,我要吃我要吃这三个字。

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