辣椒事先用水煮过，然后放进捣药罐里捣成辣椒粑备用，捣的时候还要加两瓣蒜，这样辣椒捣出来才香。

等木桶饭蒸好之后拿出来，再洗锅倒菜油，油温差不多时切好的姜蒜和花椒一块下锅爆香，然后倒兔肉下去爆炒，中途还要倒点白酒下去去腥增香，再放辣椒粑、盐和味精一块翻炒，这时候灶里的火不能太大，不能很容易直接炒糊。

锅里的油不少，兔肉上面的油脂也被煎出来，使得整个锅里看起来油汪汪的。

麻辣的香味从锅里飘荡出来，住附近的人家直接开门看究竟是谁家又在放毒勾引他们。

骑着车放学回来的陈北和周平安一闻这个味儿就知道了，这肯定是他哥又在做好吃的！

陈辰推着自行车进院子就喊，“哥！”

陈辰在厨房应了一声。

陈北跑进厨房，“哥你炒什么呢，太香了！”

陈辰说：“麻辣兔肉。”

“麻辣兔肉？”陈北往锅里一看，就见锅里红彤彤的辣椒里面全是肉，周围还铺着好大一汪油，看得人忍不住的直咽口水，“哪儿来的兔肉啊？”

陈辰解释说：“杜星纬猎到的。”

陈北：“星纬哥？”

陈辰懒得跟他说那么多，直接打发他去地里喊陈建业他们回来吃饭。

陈北应了一声就跑出了厨房，不然他真怕自己流口水，他去地里的时候还不忘拿着自己的小背篓去。

周平安问了陈辰一声要不要帮忙，陈辰说不用，所以他也背着背篓去地里喊人帮忙了。

陈辰在厨房里忙活，看着兔肉炒的差不多时用筷子夹了一块起来尝味。

被辣椒包裹的兔肉看起来红艳艳的，尤其那辣椒是事先捣碎的辣椒粑，而不是切圈的干辣椒或者辣椒面，不会恐怖的附着在兔肉上，看起来也没有那么焦，反而是红艳艳的一片，而且有的辣椒皮还比较大块，一层层的裹卷在一起，看起来像是加了水一样，湿润的很，就是辣椒的本来色。

由于辣椒捣碎的时候还放了蒜进去，吃起来蒜香味就非常的浓郁，再加上花椒的椒麻香、用酒烹饪过残留的白酒香，使得这整块兔肉吃起来滋味非常的足，肉嫩多汁，不干不柴，非常的美味。

陈辰仔细品尝着，觉得可以再加少许的酱油，顺便把翠绿的切段蒜叶加了进去，翻炒两圈，这时候再尝一块……

更好吃了！

陈辰忍不住咂咂嘴，觉得自己的厨艺进步了。

他找了个搪瓷盆把兔肉盛装起去，那么大只肥兔子，搪瓷盆直接装满了。

红彤彤的辣椒里面包裹着剁成块的兔肉，兔肉和辣椒一起沉溺进油塘里面，周围还飘洒着一些绿色的蒜叶，使得这盆麻辣兔肉看起来非常的漂亮，绝対的色香味俱全。

累了一天的陈辰被勾起了馋虫，他果断的用另外一个搪瓷盆把肉盖起来，这样能阻隔一些热气跑出去，等他们回来之后端上桌不至于冷了。

之后，陈辰继续炒剩下的菜。

两样炒青菜出锅、然后再煮个洋芋片的功夫，下地的人也背着洋芋拿着农具回来了，于是乎——

准备开饭！

--------------------

作者有话要说：

饿了……

感谢在2022-09-02 21:35:35~2022-09-03 17:45:52期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使：紫雾弥漫 1个；

感谢灌溉营养液的小天使：战哥弟弟爱你 1瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第183章 183

=============================

肉嫩鲜美还滴着油的麻辣兔肉获得了今晚饭桌上的一致好评, 哪怕是这一年多日子过得好了、时不时的能吃上一顿肉，但是大家都鲜少能吃上这么一顿。

尤其是这搪瓷盆里面的油汪汪一片，谁家做菜是这么做的啊！

众人把里面的兔肉全夹走吃了, 最后剩下的就是油和辣椒，成粑的辣椒泡在油里面, 加上调味料炒过、甚至还有兔肉的味道, 就让这些辣椒和油看上去异常的美味。

当然，吃上去也是非常美味的, 就光夹了兔肉回来放碗里辣椒沾到米饭上, 那吃一口, 味道简直绝。

如果不是木桶里面蒸的米饭差不多了，大家也是饱的不能再饱，不然早对这些辣椒下手了！

陈辰直接说：“明天煮面条, 直接用这些拌着吃，或者沾馒头拌饭都行、炒菜也可以，不会浪费的。”

吃的很饱的众人愣是被陈辰这两句简单的话说的想流口水。

当然, 他们真的吃不下了。

吃完了饭，剩下就该收拾碗筷聊聊天。

家里其他人天天都在一起, 新鲜事除了陈北和周平安在学校里面发生的, 其他人基本没有什么新鲜事可说，所以, 离村三个多月刚回来的杜星纬就成了大家想听故事的对象。