三人都吃得肚皮滚圆，打着饱嗝。

张招娣扶着肚子站起来收拾桌子，问丈夫，“你做的花甲为什么没有沙子？”

苏爱国向她传授秘诀，“买回来后，就往盆里倒点油和盐，花甲会慢慢吐沙子。上下来回地晃，花甲就会往外吐沙子。然后勤换水，沙子自然而然就没了。你们食堂做的海鲜怕麻烦，糊弄着做，所以才不好吃。”

张招娣深以为然，她不知想到什么，好奇询问，“现在花甲多少钱一斤？”

“五毛钱一斤。”苏爱国笑眯眯道，“现在正是吃海鲜的时候，价格特别便宜。我买了三斤够我们三人吃的。”

张招娣颔首，将碗筷扔到边上，手撑下巴似乎在思考什么。

苏以沫见妈妈有心事，以为她今天做生意遇到麻烦了，紧张地问，“妈，你怎么了？”

苏爱国也着急起来，“是不是被人欺负了？”

张招娣见他们这么紧张，忙摆手说没有。她把刚刚坐公交车回来时，经过一个岔路口看到有人卖花甲的事说了，“一份卖一块五。大概一斤的量，里面还有粉丝、青菜、金针锅之类的，他有的赚吗？”

苏以沫很肯定点头，“当然有的赚。咱们是散户，从菜市场买的花甲，五毛钱一斤。要是从渔民手里批发，至少能便宜三四成。这里面的利润可不低。”

最主要的是一块五的花甲，一个成年男子就能吃得饱饱的，在食堂吃顿饱饭，也是这个价钱。真正的平民美食。

张招娣仔细算了一笔账，如果批发是三毛钱一斤，再除掉调料、煤气以及包装的钱，至少能赚一半。一份赚六毛，一天卖一百份，就可以赚六十块钱。比卖馒头要强多了。怪不得商业街有那么多吃食摊呢。原来利润那么高。

苏爱国见她算得这么认真，有点无语，“你卖馒头不是好好的吗？怎么又想卖花甲了？贪多嚼不烂啊。”

苏以沫倒觉得妈妈多想几条赚钱路子也没什么不好，但是她有点担心，“上回咱们去卖二手衣服，您不是还担心煤气罐爆炸吗？”

张招娣摇了摇头，“不是。我没想换生意。”她拍了下脑门，“我现在有个毛病，看到别人的生意，我就想算算人家的利润。刚刚这么一算，我觉得卖花甲比卖馒头强。”

苏以沫失笑，“那当然。你那馒头又不是自己蒸的，老板还分走一半利润呢。花甲的利润却只有你一个人。”

张招娣觉得女儿这话有道理。但是让她冒着被城管撵的风险跑去卖花甲，她胆子小，想想还是算了吧。

她看向丈夫，说出自己的打算，“我打算周一辞职，让叶云红顶替我。你觉得怎么样？”

之所以让云副厂长媳妇顶替她工作，主要也是考虑云副厂长是丈夫的顶头上司，跟对方卖个好，对方在丈夫工作期间也能照顾一点。

苏爱国有些担心，“万一做生意赚不到钱，这工作可要不回来了。你可得想好了。”

云副厂长职位比他高。他没那个本事跟人家要回来。

张招娣已经经过深思熟虑，颔了颔首，“我知道。我没打算要回来。”

她将桌子收拾干净，然后把今天赚到的钱倒在桌上。

苏以沫和苏爱国帮忙数钱。张招娣之前可能已经数过了，她脸上的笑容根本止不住，“我一天能卖上千个馒头。一天赚七十块钱是没问题的。这么好的生意，我不抓住，我都对不起我自己。”

翌日，苏以沫小心翼翼端着爸爸炒好的花甲慢慢走到邓家。

张语刚好从屋里出来，看她小小年纪就端着这么大的汤碗，走路的速度跟乌龟爬似地，吓了一跳，赶紧接过来，“这是什么东西？还劳烦你送过来。”

苏以沫有点不好意思解释，“昨天我不是向您请教做法吗？我妈特地让我送过来。这是爆炒花甲，您尝尝。”

张语一边拿汤碗把碗腾出来，一边嗔道，“你妈就是太客气。她这几天忙啥呢？好几天也见到人，今天早上我去菜场买菜，好像看到她上公交车。这一大清早她去哪呢？”

苏以沫抿了抿嘴，“我妈有点事。”

张语以为她小孩子家家不知道，也就没再提问。

将碗腾出来后，张语洗干净才将碗还给她。苏以沫接过碗，跟她聊了几句就告辞回了家。

下午邓舒月悄悄跟苏以沫说，“你家做的花甲真好吃。我爸吃了三碗饭，把肚子都给吃撑了。”

这孩子没心没肺，似乎觉得她爸大肚子的情景挺可乐，一直咯咯地笑。

苏以沫看着她，心想：这才是孩童该有的天真。她装是装不出来的。

邓舒月聊了几句，又跑去院子里跟小伙伴跳绳。