再说卤料，里面用的是药材，很多中药材在古代尤其昂贵这点众所周知，就不多提。就光说卤料，卤水可以多次使用不假，很多卤肉老店甚至还有两三年的老卤，但这并不代表一锅卤水它就可以用两三年。实际上卤水可以重复使用，但它卤出来的东西味道是会越来越淡的，这就需要根据卤水的味道再下料，而不是一尘不变，觉得有一锅卤水就万事大吉了，这个消费绝不少。

猪下水处理很麻烦，活鸡活鸭这些同样需要时间，麻烦的活耗费人工，虽然是自己做，但做生意也是要把人工费给计算进去的。

买鸡鸭蔬菜这些东西需要钱，买卤料需要钱，人工费也是钱。猪下水需要几个小时来煮熟，木柴木炭也需要用钱买，包括后面花时间去卤入味，这些都很费功夫，也通通都是成本。

除去成本，卤肉在文中本身是属于高货，一个路边摊跟四五星级酒店、私房菜馆里的菜价是没法比的，通俗点说：这是技术，是秘方。技术秘方不值钱吗？

何况，要是穷的连饭都吃不上，谁还花钱来买已经做好的食物啊？这个性质就注定了它的受众是比较富裕的那波人啊，加上要赚的利润，那价格肯定不会太低的。

第23章

三只鸡三只鸭，煮过后二十多斤的下水，然后是十来斤的菌菇莲藕等素菜，还有二十个卤鸡蛋。

这些东西不算多，但也绝对不算少。

开张第一天，郝清越原本还担心是新店，哪怕看热闹的人多，但舍得花钱去购买的人应该不会很多。可万万没想到，进铺子里来的人都被卤味征服，或多或少的都买了些。有大手笔的，更是一整只鸡鸭的买，完全不在乎钱。

因着这生意好，原本郝清越料想的一整天卖完的东西不到一个早上就全卖光了，就连摆在大堂里的卤水都被顾客讨要。

卤肉是用油纸包的，卤水自然不行，也不知道有些人是恰好带了罐碗还是特地回去拿的，总之自带容器讨要的人郝清越都给了些。

这不抠搜的举动博得了不少人的好感，

“早知道我也带个罐子来了。”

“也不知道究竟是放了些什么东西进去，这闻着也太香了。”

“那掌柜的可真舍得。”

“这么大方，我也乐意来他这里买吃的，心里舒坦。”

“是个会做生意的。”

“……”

卤味卖完之后郝记里的顾客也都散的差不多了，郝清越帮人切了半早上的东西，胳膊这会儿有点酸。他强忍着那股不舒服，然后和任广溯一块儿把大堂给收拾干净，又将后院厨房锅里的两锅卤水盛出来，涮洗干净器具后才和任广溯锁门回常梨巷。

一回到家，郝清越就有点瘫了。

不过身体虽然累，但他精神头还不错，他把装银钱的匣子拿过来，亮晶晶的眼睛看着任广溯，“我们数数挣了多少钱吧。”

任广溯帮着忙活了一早上，脸色有些发白，但没咳，“你数吧。”

郝清越无法抑制自己赚钱的兴奋，他把那一堆的铜板碎银倒在桌子上，然后慢慢的开始数，等数完，他整个人都惊呆了。

七两又六百三十七文钱！

差不到四百文得有八两银子！

虽然准备东西的时候已经大致算过，可实实在在的银子拿到手上，郝清越还是觉得很不敢置信，这就……

七两多的银子了？

虽然这不是纯利，还要刨除一系列的成本，可就算除去那些，那也是几两银子的利润啊！

果然，餐饮行业是暴利，不论哪个时代，一间店铺就是生财的利器！

郝清越原本还挺累的，可现在看到了这些钱，他整个人就跟打了鸡血差不多，声音里带着浓郁的欢呼雀跃，“任广溯，我们赚钱了！”

好心情能够感染人，任广溯的声音里也染了些愉悦，“嗯。”

“七两多的银子呢，差一点就八两了！”郝清越眼睛亮的惊人，“我们一天就挣了七两银子！以后你抓药都有钱啦！”

任广溯被郝清越后面那句说的心中一动，真情实感的说了句：“挺好的。”

事实上，他对于郝清越能有这么些银子的入账也很惊讶。要知道，这只是一个不算很大的县城，跟繁华的京都完全不能比。可即便是这样，郝清越卖这卤味，仅一个清早就卖了七八两银子，委实不少了。

郝清越不知道自己把任广溯感动到惊讶到了，反正他自己很惊讶。

桌上的碎银铜板被重新装进匣子里，乒铃乓啷的声音实在悦耳。郝清越一张俊秀的脸上是遏制不住的笑容，高兴的眼睛都弯成了月牙。

然后他对任广溯说：“中午我们炒鸡胗吃吧？”