至今她都不知道自家大哥种这么多甜菜到底是要做什么。

李洵的目的，自然是为了制糖。

如今大启的制糖工业还较为落后，原料也还是以甘蔗为主，却不知晓，被当做药材与蔬菜的甜菜，也是极好的制糖原料。

当然，甜菜生吃和煮熟的时候，虽说有一点甜味，却味道有些怪异，倒也一时间很难有人往这方向想。

但实际上，甜菜确实是极好的制糖原料，在后世的白糖产业中几乎占据小半壁江山。

若是正宗的糖甜菜，两斤半便可炼制一斤糖，更精细的白糖也只需要六斤便可炼制一斤。

不过如今大启的品种不是糖甜菜，含糖量没那么高，这个出糖量便至少要再降低一半。

但即使如此，对于土地贫瘠，种粮食很难获得较高产出的肃城来说，种甜菜也是极其划算的。

问过七公主，这次仅仅是试探性的种植，每亩地产量也高达一千斤（1）。

一千斤甜菜，经过加工制作，至少也可以出六七十斤白糖。

按照如今的市价，黄糖20文一两，白糖则需200文一两，还往往供不应求。

这一亩地的经济产出，若按照白糖来算，便有13-14万文钱。哪怕折合如今已经高涨到6文钱一斤的麦价，也能买两万多斤的小麦。

而如今，肃城每亩地的小麦产出仅有一百来斤。

除此之外，甜菜的叶子可以作为饲养牲畜的草料，榨糖后剩余的甜菜丝，也能作为养马的精料。

可以说，只要把制糖工艺摸索出来，整个肃城的经济，便将迎来一个飞跃性的发展，百姓们的生活水平也将得到极大的提升。

到时候，产出的白糖可以销往大启，西戎，北戎，甚至是更北边的沙国，他的领地中，也将拥有一个全新的支柱产业。

作者有话说：

（1）查了下资料，甜菜的亩产量相当惊人，在现代社会好好施肥并且精细化管理，亩产量能达到9000-10000斤。随便种种也能有3000斤到5000多斤的亩产量。古代种植技术落后，便设定为亩产量一千斤。

第47章

早在京城采买甜菜种子， 购买匠户的时候，李洵就已经打算好了要在北疆进行甜菜种植，发展制糖产业。

因此， 当他掌控肃城后，在大力制造武器的同时， 也让工曹开始着手修建制糖作坊。

对于土法甜菜制糖，前世涉猎甚广的李洵是知道制造流程的，对于其中需要的器械， 也能画出个大概， 然后让工匠们根据他的要求去进行具体制作工艺上的改进。

两个月前，整个作坊就已经修建完成了。

“明日让人将已经切好的甜菜丝送到城西的作坊里，其余还没清洗的甜菜， 也全部运到那里。我让人修了个制糖作坊， 准备用甜菜制糖。”

七公主恍然大悟：

“难怪我们从京城带的人里， 竟还有两户是制糖的匠户……”

不过那几人说制糖要用甘蔗为原料，肃城离甘蔗的产地实在太远， 没有原料， 于是她便暂时把他们丢到铁匠那里打下手了。

第二天一大早，已经切好的甜菜丝，以及在庄子上负责处理甜菜的男女奴仆，还有那四个专门制糖的匠户， 全都一起被送到了制糖作坊内。

按照李洵的要求，整个作坊占地面积足有十余亩地那么大， 分为存放甜菜的地窖， 存放成品糖的仓库， 以及加工制造区。

整个制造区， 又有好几十口锅， 灶，以及十个蒸馏，结晶，烘干设备。

李洵将所有人聚集在一起，宣布道：

“本王欲以甜菜制糖，你们今后都隶属于制糖坊。本王会给你们远高于外界人工的报酬，作坊内工人分五等，最低月例五百文，最高两贯，包三餐与工作服，年底根据效益，每人发放最低三月的月例。”

听到这话，所有人都惊喜不已。

他们先前只是郡王府最下等的粗使奴仆，拿的也是最低等的待遇，每个月只有两百文的月例。

郡王如今说的待遇，最低的那一档都在原本的基础上翻了两倍多，都快与厢军中的中等兵等同了，可当兵的要卖命，每天还要训练，他们这活儿远没有那么辛苦与危险。

这让他们如何不欣喜若狂。

这是甜枣，李洵紧接着便宣布了巴掌，他用肃杀的目光扫过每一个人，冷声道：

“本王给你们如此丰厚的报酬，要的是你们严格按照本王的要求制糖，并且做好保密工作，不得向任何人泄露作坊中的制糖工艺，流程，配方，否则——杖责五十，全家充为苦役十年！”

这一点上，与云麓寨的军工坊是一致的，高薪，但必须遵守保密条例。

要保障自己领地的领先发展，对技术进行严格封锁是必须的。