洪禾禾是湘南人，眼泪汪汪说年夜饭就想吃竹笋炒腊肉，

陶容冶的老家在粤南，说过年一定要有鸡，因为无鸡不成宴，

申书华说年夜饭得有鱼，年年有余嘛！

李晴玉和方丽娟说，过年必须得有甜味儿的糯米八宝饭和酥炸小肉丸。

陈跃进比较实在，他说他吃啥都行，但就是想大口大口的吃肉，最好扣肉粉蒸肉都给安排上。

李爱国说他自从离开家乡以后就没吃过火锅了，想涮火锅吃……

……

大家讨论得热火朝天的时候，徐拥军带着正义岛的知青们、以及二三十个叔叔爷爷们过来帮忙了。

栀栀连忙也让徐拥军他们加入讨论。

那要是说起自己爱吃的、想吃的食物来……

所有人都可以没完没了下去。

结果，大伙儿又讨论了一个多小时，傅明宇记录了整一张纸七八十道菜名……最后再一合计仓库里、菜园子里、以及鸡鸭兔猪圈里的出品，大伙儿敲定了年夜饭的菜式。

主食当然是大米饭，必须管饱的那种。

饺子，两个岛共计249人，计划每人至少要分到10只不同馅料的饺子。初步制定为：猪肉香葱馅、牛肉粉丝馅、腌菜豆腐馅这三种。

猪肉，栀栀这次带队出去采买回来的猪肉是二百斤左右，一半儿拿出来当成饺子馅，一半儿去掉骨头什么的，估计每人能分到2两左右的肉，也就是……巴掌大、但薄薄的一块，大家一致同意做成扣肉。鸡呢，可以拿出30只来，一只肉鸡两斤不到，30只鸡大约50斤左右，每人能分到二两带骨头的鸡肉。但是鸡可以和大量的香菇一块儿炖，香菇吸足了鸡汤鲜美，味道可不比鸡块差！

鸡蛋鸭蛋么，栀栀她们有目的的积攒下来，所以可以分到一人一只鸡蛋。经过一致讨论，大家决定把250只鸡蛋鸭蛋，以及30只鸡的鸡爪、鸡翅尖、鸡肝、鸡肫等一块儿卤了，也是一道美味……

关于肉菜，栀栀也就只能提供这么多啦！

让人觉得高兴的是，大伙儿总算能吃上一顿其他肉味儿的饭菜，有猪肉、牛肉和鸡；遗憾的是分量还是太少，所以主要的肉类还得是鱼。

关于素菜呢，栀栀她们想出来的招儿就很多了。

首先是各种油炸物：木耳胡萝卜丸子、白萝卜豆腐丸子、鸡血韭菜面粉丸子，整一只新鲜香菇被腌入味儿以后再裹上蛋液面粉糊炸出来的油炸丸子，以及葫芦瓜块、茄子块、南瓜块等等……也可以蘸上蛋液面粉糊来油炸！

然后素菜里的重头菜是油煎豆腐！

是的，这次栀栀让小伙伴们去想办法采购了好多豆腐回来……当然了，依着她们的采购能力与能在市面上与其他市民抢购豆腐的能力来看，想要吃豆腐吃到饱是不可能的，但可以每人分到两块二指大小、一指厚的豆腐。

豆腐先用油炸一下、定个型使它不容易烂，再跟西红杮、木耳、芹菜等一块儿炒了，这可是美味不输于肉类的素菜啊！

还得做一份凉拌菜，大量的黄瓜、莴苣、事先腌制好的泡萝卜，以及煮熟了又晾凉的长豆角等等一块儿用酱油、香油、盐、小葱粒儿、香菜、辣椒油等拌好了，再泼上热油，最后再浇上醋腌制一夜……

以及比较清爽的炒冬瓜也来一份吧！

再就是汤。

——这次有了猪骨，所以就用猪骨和鱼肉一块儿熬汤！栀栀建议把鱼肉装进纱布里包好了再扔进汤锅炖汤，熬好汤以后再把鱼骨扔掉……因为鱼骨没啥肉还带刺、但猪骨是带肉的，所以大家在喝肉汤的时候还能啃骨头。

最后就是主菜大海鱼了。

大家平时吃海鱼呢，最方便的就是直接烤熟……

但这一次，栀栀决定把鱼肉做成几种味道完全不一样的。

首先是红烧鱼——鱼块处理好以后，先腌制入味再裹面粉蛋液下油锅炸一下，定型。然后再下油锅红烧，最后将切碎的西红杮洒在锅里熬成红汤，把油煎过的鱼块放进去，再浇上调好的酱汁，煮上十几分钟收了汁就能出锅……

其次栀栀还准备拿十条鱼出来做清蒸鱼，因为申书华反复强调过年就是要吃全头须尾的整一条鱼……之所以准备蒸十条鱼，是因为两个岛加一块儿也只能凑出十个装食物的干净木盆了！

再就是姚叔他们准备做鱼丸，这是大家都超级爱吃的！

哗，这么一想，好像还是很丰富？

定好了菜式，栀栀让傅明宇把他之前写好的那份……满满列了整一张纸、至少也有七八十个菜名的菜单收好，留着明年用，又说道：“咱们明年过年的时候再看看，距离梦想还差多少！总有一天我们会达成目标的！”

然后栀栀一挥手，“好！为了我们的年夜饭，加油吧少年！”

众人嘻嘻哈哈笑了起来，去鸡圈抓鸡的、去摸鸡蛋鸭蛋的、去菜园子里摘菜的、去处理泡发各种菜干的、去扛了面粉出来准备揉面和面的……

人人都忙得不亦乐乎。

晚饭时分，大当家她们摇着小鱼儿送来的第一批渔获：一共七八十条大海鱼，十来条大墨鱼，另外还有四五十只蓝脚花龙（大龙虾）……

大当家把渔获放在码头，又和她的手下们摇着小船儿离开，说是再去看看，让栀栀她们明天一早再来码头收鱼。

姚叔他们把第一批渔获扛上了半山腰

栀栀看着还在活蹦乱跳的大龙虾，馋得口水直流！

姚叔他们还就真爱看到这些小年轻的馋猫模样儿，哈哈笑着直接给拧了龙虾头，给活虾扒出来给栀栀吃。

栀栀也没客气，吃了两三只生龙虾就止住了。

她心里就更高兴了！

除了大海鱼之外，还有墨鱼和龙虾？

龙虾头还是可以像上次那样，把土豆泥塞进去烤熟，又香又美味。墨鱼处理好以后煮熟晾凉，拌上酱油辣根酱就很好吃了……

第146章

栀栀和小伙伴们一直忙到深夜。

晚饭的时候,大伙儿随便蒸了锅米饭炖了一锅鱼头汤，在往汤里扔了点白萝卜块……大伙儿就着鱼汤泡饭，稀哩哗啦吃完了在继续忙碌。

一整个晚上,大当家他们来回在送了两次渔获，除去大鱼之外，多以墨鱼和龙虾为多。

栀栀一看就知道,是因为大当家他们知道她爱吃龙虾,才逮着龙虾拼命捉的。

她心里感激。

大当家她们一共来回三趟，逮回来的龙虾足够一人一只了。

栀栀和小伙伴们分成两班倒，栀栀和一些小伙伴先去睡觉了，其他的小伙伴在坚持着擀饺子皮包饺子什么的……

栀栀调了个闹钟，一觉睡到清晨六点,就赶紧起来了，催着轮班的其他小伙伴们去睡觉,她则与其他的小伙伴们一块去厨房忙碌去了。

通宵忙碌的小伙伴们已经尽最大能力做完了很多的事情，甚至连简单的早饭也已经做好了——白面馒头配稀饭,在炒了一点儿腌菜。

栀栀和小伙伴们吃完早饭后就快手快脚地忙碌了起来。

——去菜园子里摘来各种要做为油炸物的瓜菜,洗净了，削皮切块调味腌好,然后调出一大盆子的面粉糊糊。

跟前开始切木耳丝、胡萝卜丝、白萝卜丝什么的，和面粉一块儿搓调味搓成丸子状。

腌上大半个小时差不多能入味了，就架起油锅,一一将蘸了面粉糊的南瓜块、茄子块、葫芦瓜块、香菇，以及各色丸子逐一倒进油锅里小火慢炸。

炸至两面金黄，捞出，晾凉。

在复炸一次。

满满几大盆的各式炸物就好了。

——凉拌菜式要用的大量黄瓜、豆角、莴苣等也被采摘回来，清洗干净了。黄瓜不用烹饪、萝卜已经在前一天用米醋腌好,现在已经酸脆可口。但豆角和莴苣还是需要先焯水煮熟至断生，在晾凉了拌酱……

……

接下来就是处理成堆的鱼块。