“没有了！”大叔说道。

栀栀有些懊悔，依着她现代人的惯性思维，无论什么时候去超市买肉都应该是货源充足的。却忘记了这个时代之所以是买什么都要凭票，就是因为商品供应不足。所以手里有票、且需要买猪肉的人们都是一大早来抢购的……

这时又有两个人过来买肉，一拿着拾市斤的肉票，把一整副足有二三十斤重的猪下水买了，她给的是拾市斤的肉，所以多付了一些钱；另一人也拿着一张壹市斤的肉票，把几块带骨头的猪肉也买了，那几块碎肉还有点儿不够秤，叼烟大叔就把那条猪尾也给了他。

这下子，肉档上就只剩下了那只大猪头。

看着也有二十来斤重的样子。

不止栀栀陷入两难，骆兵和芃芃也不知道要怎么办了。

芃芃，“这下子完蛋了！”

骆兵，“姐姐，要不我们现在骑自行车去隔壁镇看看还有没有猪肉卖……”

或者再拿几张肉票出来凑够二十斤，把这猪头拿下？

可骆兵也不敢轻易做决定。

毕竟栀栀姐也没说啊。

大叔叼着香烟说道：“现在都三点多了，四点半就收摊。隔壁镇的肉档也是同一个时间收摊，你们现在过去……一样也是啥都没有！”

栀栀沮丧的垂下了头。

大叔看看天看看地，又看看四周……

都这个点儿了，连菜摊上的菜也不多，根本没什么人。

大叔冲着栀栀挤眉弄眼，“哎呀小姑娘你把你那肉票给我看看，给我看看嘛！”

栀栀一怔，突然明白了。

她赶紧把票递了过去。

大叔接过扫了一眼，直接把那票五市斤的肉票扔进了他的小箱子里，然后问栀栀，“耳朵切不切？”

芃芃和骆兵还没反应过来……

栀栀，“切！大叔，麻烦您帮忙把猪面肉帮我剔下来好不好？”

大叔拿着个奇奇怪怪的东西，一拧开，“轰”一声就蹿出了火花。栀栀被吓一跳，连忙后退了几步。然后她眼睁睁地看着大叔用那个东西把猪头烧了一遍，再用刀刮掉表

面的黑焦……

栀栀不理解这是在干什么，但见芃芃和骆兵都没吭声，那她也不吭声。

大叔的动作很麻利，三下两下处理完猪头，又帮她们把一副猪耳切下，最后还把猪面肉剔了下来，因为栀栀她们是来买猪肉的，猪肉么，用副草绳就能拎走。可猪头不行呀，于是大叔又送给她一个麻袋。

栀栀很感谢大叔，从袋子里拿出一只猪耳，放回案板上，“今天谢谢大叔啦！”

——她花了五斤肉市，五斤猪肉的价格就买到了二十来斤重的一只猪头。当然这也是因为大叔也着急下班走的缘故，但她还是既得利益者呀，送人家一只猪耳朵也没啥不好。

大叔也很高兴，悄悄把那只耳朵收下了，又压低了声音说道：“小妹子以后还要什么猪肉，提前一天讲，大叔给你留着。”

栀栀笑着把骆兵拉了过来，“大叔，他是我表弟骆兵，要是以后我要买肉呀，我让他来！”

大叔看了骆兵一眼，叼着香烟说道：“骆兵啊，我认得……对了你哥还好吧？”

骆兵看了栀栀一眼，说道：“我、我表姐来家帮忙几天，我和我哥会、会好起来的……”

大叔，“以后有什么事就要讲，你俩都还是小孩子啊，不要什么都靠自己扛，乡里乡亲就是用来救急的嘛，晓得吧？”

骆兵吸了吸鼻子，眼泪汪汪地点点头。

三人扛着一只猪头和一袋面粉回了骆家。

骆兵兴奋地把今天换票、买肉的事叽叽喳喳地说了，还递给哥哥厚厚的一迭各种各样的票据！

骆军听说她们居然只花用了五斤肉的肉票和钱，就换回来一只猪头？再看看手里五花八门厚厚一迭各种各样的票……

骆军惊呆了。

天！

这运气……也太好了吧！

栀栀笑道：“好啦，那我们就开始做肉包子吧！首先说好了……我可什么都不会，只能帮你们打下手！”

骆兵觉得栀栀姐这么聪明，怎么可能有她不会的啊？

肯定是谦虚。

于是他就客气地说道：“我也什么都不会，一切听姐姐们的指挥。”

芃芃是知道自家妹妹有几斤几两的，做生意出点子得靠栀栀，但在动手干活这一方面还得靠自己。

于是她就主动说道：“本来我们是想做香葱猪肉馅儿的包子，可猪肉没买到，买到了猪头肉……这猪头肉的做法又不一样，估计咱们得做成卤肉。这香葱肉馅儿的包子，也得改成香葱卤肉包了。既然是要卤肉，那桂皮、小茴香、八角、草果这几样卤菜用的中药就不能少……”

骆兵家里也没有这些东西。

不过，他想起了肉档大叔说的话，就小小声对哥哥说，“哥，我去借点儿卤料回来吧？”

骆军皱眉。

两年前遇上百年不遇的洪灾，父母响应号召半夜去扛洪，结果再也没回来。政府拨下来一笔抚恤金，乡下亲戚闻讯来闹，说父母欠了他们的钱，不但将那笔抚恤金全部拿走，还把他们家里的家具和值钱的东西全都拿走抵债，甚至还放狠话说这些钱和东西远远不够，以后生生世世都要他们兄弟做牛做马。

当时邻居们都害怕如同泼皮恶鬼一般的亲戚，没有一

个人上前帮助他们。任由那些恶人在父母的灵堂前把他和弟弟打了个半死，然后扬长而去……

从那时起，骆军就下定决心，哪怕以后就是活活累死、活活饿死，他也绝不会向这些冷酷无情的人们求助。

现在弟弟却说……

栀栀倒是不知道骆氏兄弟的处境，她就很单纯的说了句，“兵兵，你找人家借东西别空手。我们这里有新鲜刚割下来的葱，你拿一把去送给别人。”

骆兵应下，又喊了他一声，“哥？”

骆军左右为难。

可一想着现在万事俱备只差卤料了……

犹豫半晌，他终是点了头。

骆兵高兴地跑去抓了一把葱，出了门。

芃芃开始用水来清洗猪头皮。

——整一只猪头有二十来斤重，但骨多肉少，出肉率在三四成左右。五斤左右的猪肉应该有，但猪头肉几乎都是胶质比较多的猪皮，纤维较少，估计还得多弄点儿，要六七斤才够。

骆兵很快就回来了，他一手合着个钵子。钵子里装着桂皮、小茴香、八角、草果什么的，另一只手还提着一瓶酱油。

“哥，这些都是赵婶送给我们的，说卤料不用还……到时候把这钵子和酱油瓶子还给她就好。”骆兵说道。

骆军没吭声。

芃芃已经开始忙碌了起来。

她吩咐骆兵烧水，让栀栀去择葱，她则开始倒水和面……就连骆军，也被她安排着坐在一旁用刀继续剔猪头骨还附着的一些肉。

火生起来后，猪头皮要先焯水，然后再下锅卤炖，放进各种卤料、调味，盖上锅盖暂时就不用再管。

芃芃揉面揉到全身都要虚脱了。

栀栀也去帮忙，被骆兵劝住——骆兵也看出，栀栀姐说她不会干家务活可不是谦虚。但骆兵没计较什么，大家都是普通人，就肯定有优点有缺点嘛！所以栀栀姐的脑瓜子很灵活，但不太会做家务，这也是正常的。

于是骆兵也使出了吃奶的劲儿来和面。

他和芃芃轮流来……

两人忙出一身大汗，才总算搞定。

接下来，就是洗葱切葱。

骆军坐在一旁把猪头剔得干干净净，又刮下来差不多一斤多的肉。

但这些肉比较肥，芃芃就让骆兵再生了个小泥炉，用小锅把这一斤多的骨头肉给熬成一锅猪油，外加小半碗猪油渣。

再然后，芃芃又喊骆兵拿着斧头把猪头骨给砍成小半儿，架锅在小炭炉上加清水炖。

“猪骨头也很能出油的，”芃芃解释道，“这么大的一个猪骨头，足有十来斤呢……依我看，二斤猪油一定能熬出来，兵兵你赶紧去找个有盖子的大钵子来。”