“为什么？”

“二叔家境不错，他又是屠户，村子里的人有仰仗他的地方，自然是不敢说什么。村里别的人家也是这个道理，家里有值得别人仰仗的地方，那自然也就不会轻易说闲得罪人家。”

杜衡道：“我直白些同你说吧，所谓仰仗，就是他们能从你身上有甜头可尝，有利可图。秦先生在世的时候，他是村里的先生，村民要仰仗他写信读信，这就是他们能吃到的甜，如此对你再不满那也不敢随意说道你的不好。”

“而今家里只有你一个人，秦家家底又不错，乡亲占不到你的一点便宜，感受不到你的价值，光眼红着你有山有地，那也就只说你的不是来缓解心头的妒忌，不管你做点什么他们都能找到说嘴的。”

秦小满眉心一动，自从他爹去世以后，为了不被人可怜看轻，他一直都很强势凶蛮，一个人把家里撑着。别家三个人干的活儿，他一个人干，日日早出晚归，同乡亲来往的确实少了很多。

“你的意思是我今天漏了好给乡亲，也算是让他们有利可图，这才没说我的？”

杜衡点点头。

秦小满若有所思，要是以后也这样就挺好的，自己省了力还讨了好。

下午秦小满没再出门去，就在院子里劈柴，杜衡的椅子被搬了出来，他干不了弯腰的活儿，但是也不愿意闲着。

为此去让秦小满取了些稻谷出来，在院子里头舂米。

时下去壳技术并不发达，需得把米放在石窝里，用杵子一下一下的舂来达到去壳的效果。

因格外耗费人力，稻谷和米的价格相差不少。

现在他只能坐着，干这种繁琐且枯燥的事情正好合适。

“满哥儿，在家咧？”

两人正在院子各干着事儿，听到一声吆喝。

“葛大叔你怎么了来了？”

“我听说你家里拾掇了不少柴火回来，现在公山的柴不多了，寻思过来给你买点。”

秦小满从柴火堆里站起身：“行，葛大叔自己挑吧。”

男人没客气自己选起柴火来，看着杜衡微点了下头示意为打招呼。

杜衡见着男人从身旁走过，隐隐闻到了一股清油香味。

他同秦小满招了招手。

“咋的啦？”

“这大叔是油坊里做事的？”

秦小满道：“不是啊，葛大叔自己家里就是榨油的。葛家在县城里有个小铺面儿，平素就榨些芝麻油，菜籽一类的清油卖。”

因着做点小生意，用的柴火也多，不是头一次来秦小满家里买柴火了。

杜衡眉心一动：“那能不能买点？”

秦小满下意识睁大了眼睛，肉都吃不齐全还想着油，少爷究竟晓得这些东西有多贵嘛。

再者家里有点子猪油膏可以吃，再买清油实在是太破费了，可看了一眼捆着腿还在做活儿的杜衡，秦小满瘪了下嘴。

算了，算了，谁叫杜衡还伤着呢，菜里有盐有油，身子滋养的好自然伤也好的快。

虽没答应的十分爽快，但到底还是应了下来。

“葛大叔，我想买点清油，你看你挑柴火抵油钱成不？”

男人当即便道：“可以啊！”

反正都是各要给钱的，直接以物易物还方便。

于是秦小满用四捆柴又补了几十文换了一罐子的清油回来，他抱着价值上百文钱的油罐子感觉心在滴血，这些钱都能买三四斤猪肉了。

“以前你在秋阳县的家里吃的是清油吗？”

乡户人家吃不起油，若非逢年过节家里来稀客，一般都不做炒菜。

秦小满听他二叔说城里人倒是喜欢吃油，为此也长的壮实，姑娘哥儿的水灵，不像村野人面黄肌瘦。

而今市面上牲口熬制的油膏比清油要贵不少，油膏是富贵人家所享，而清油是富贵之下一些的人家选用的油，他想杜衡以前家里做生意的，当常吃清油。

“不是。”

“那你要来做啥？想晚上炒菜吃？”

杜衡道：“是想用来做点菜的。”

前头他才收了辣椒回来，想做油剁椒酱，但是奈何没有清油，而下既是寻到了便也不糟蹋先前的剁椒。

他去县城的时候看见城里什么都有的卖，而最数畅销的还是些吃食。

美食万千，杜衡信手拈来，但是基于现有的条件，一没本钱二没食材，哪里是想做什么就能做什么，终归是要看手头上有些什么才能下手。

而今冬季里有的东西不多，他能就地取材够得到的也就只有几块地里的那点子菜。

酱菜成了首选。

但是你能做酱菜谁又不能呢，年关将至，谁都想挣点过年，县城摊子上，货郎担着的酱菜已是寻常。

要想东西卖出去不砸自己手里，那就得在大众基础上做一点花样出来。

杜衡让秦小满领着他进了灶房，自己站不起，那就转为从旁指导。

第16章

天擦黑，秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上，油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。

“这秦小满家今天过节不成，弄什么这么香，还动荤腥。”

“以前也没见他家这样，入夜就静静悄悄的，这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。”

“爹，俺也想吃肉了！”

小孩儿骑在男人的肩上，长吸了口气，馋的直咽口水。

“还有个把月就过年了，到时候就吃肉。”

“不干，我今儿就要吃肉，我今儿就要吃肉！”

小孩子哭闹起来，被跟在男人旁头的女人拍了一下背，怕声音惊动了屋里的人，惹人家笑话，骂道：“那你留在这家做孩子，隔三差五吃肉去！”

小孩儿登时噤声不哭了：“秦小满凶，我不要做他们家的孩子。”

妇人和男子笑了一声，快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。

油剁椒酱起锅，秦小满再忍不住动了筷子，油炒出来的辣椒又香又馋嘴，恨不得把夹酱的筷子都啜几口。

要是添上一碟子下饭，秦小满可以吃三碗饭，太作孽了！

顿顿要这么吃，明年可得多开两块田种稻谷才够吃。

“我尝着怎么有股鲜味儿，留在嘴里惹人馋的很！”

要不是杜衡说是拿去城里卖的，他真想今晚上就多吃上些，然后封着过年再开罐儿！

杜衡见他馋嘴的样子，笑道：“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮，我给捣碎成粉了，先前让你加了一勺进去，这就是里头的鲜味儿。”

这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精，杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替，加上那么一点味道当真就不一样了。

“口齿留香，回味无穷的关窍就在这里，你可别漏了出去。”

秦小满不懂得做菜的精细，但听杜衡这么说，连忙保证：“放心，我嘴巴肯定严实！”

杜衡点点头，又问： “城里的酱菜怎么卖的？”

“寻常的酱菜十文到十五文一小罐子。”

秦小满虽然没有买过酱菜来吃，但是这种寻常的小食价格大家都晓得。

“嗯，但是咱们的酱菜放了油水，味道也更好。”杜衡掰开了来给秦小满说：“我算了算，一坛子的清油咱们就算花了一百文，辣椒三文一斤，这是十斤辣椒三十文，做十斤的剁椒酱起码用了四十文的清油。”

“食材就是七十文，另外人工，进城的费用，算低的十文，咱们的成本都是八十文。若是拿到县城好卖自好说，若是不好卖也不能贱卖到这个价格下面去，不然就要亏本，知道了吗？”

秦小满掰着手指还没掰扯清楚，杜衡就给他全盘都算好了，读书人的算数就是好些。

“我记下了，别人不识货我才不贱卖，拿回来自己吃。”

夜里秦小满把杜衡弄上床，想着明儿要去卖东西，他晚上都没动歪心思，拾整好以后就早早回自己的屋休息了，一点儿没痴缠着杜衡。