“珠珠，咋还不睡呢？”

袁如珠翻着笔记本，说：“马上。”

“早点睡。”吴桂芳退出房间。

磅礴绚烂的霞光将整个天空烧得金红透亮，仿若被火烧化的黄金，金灿灿地流淌了一地。吴桂芳打着呵欠走出房间。发现袁如珠的屋子亮着灯，她微微诧异。今儿如珠起这么早？她敲了敲门，没人应，于是推门而入。

灯光明亮的房间里夹杂着灿烂的晨曦，灿烂的光束里，袁如珠趴在书桌上，睡得很熟。桌面上横七竖八摆着菜谱和笔记本，笔记本旁边的白纸上，写写画画着涂鸦文字，大多是食材搭配，菜谱方子。

“珠珠，珠珠？”

袁如珠苏醒过来，她揉揉泛酸的四肢，嗓音略微沙哑，“天亮了？”

“咋直接在这睡了，昨晚几点睡着的？”

“记不清了。”

“赶紧上床睡去，”吴桂芳边说着边整理乱七八糟的书桌，“也别这么拼，觉还是得好好睡。”

袁如珠打打呵欠，将自己丢到床上。以前在古代时，她学起厨来废寝忘食，夜以继日，焚膏继晷，现在她倒没有从前那般刻苦了。

再次醒来时已经到了十点。屋子里萦绕着阵阵饭菜香气，袁如珠摸摸肚子，径直去往灶屋。

“已经开始招修路工人了，一天工钱不少呢，咱们村儿的青壮年怕是都要去修路。”李长贵一面说，一面将火柴丢进灶膛里。

“种地修路一样累，修路拿的钱还多呢，肯定是比种地要划得来。”吴桂芳往锅里掺水，盖上锅盖焖土豆。说完她瞧见袁如珠的身影，连忙问：“咋不多睡一会儿？”

“睡饱了，做啥吃的？”

“锅里箜着洋芋，中午吃洋芋箜饭。碗柜里有饼子，你没吃早饭，先吃两个饼子垫垫肚子。”吴桂芳说完，又支使李长贵去菜园子里掐两把青菜。

“我去。”袁如珠拿了两张饼子，不疾不徐去菜园子里摘菜。

浅浅淡淡的日光笼罩着菜园子，菜园子里亮灿灿的。青菜郁郁葱葱，番茄红彤彤，豇豆紫绿相间，辣椒红似火，黄瓜绿得要滴下来，菜园子里的瓜果蔬菜争先恐后在空气里散发自身的香气。袁如珠快速摘了两把青菜，经过花椒树时，她驻足，端详花椒树。

枝叶间，原本绿绿的小颗粒染上了秋日的斑斓，变成了一坨一坨红果果，风里有它们身上弥漫出来的椒麻香。

花椒已然成熟。

“花椒好，花椒妙，花椒香得呱呱叫；花椒好，花椒香，煎炒焖炸属它强……”袁如珠轻轻哼着歌，摘了一些花椒放进篮子里。

待回到灶屋，她说：“菜园子里的花椒可以摘下来晒了，等晒好了，咱磨点花椒面。”花椒还是自家种的好吃，市面上卖的花椒到底是不如自家花椒树上的花椒香。

吴桂芳嗯了一声，接过袁如珠手里的菜篮子，洗菜切菜。

如珠饭馆前，春妹子把切好的西瓜放进奶茶杯子里，随后将奶茶递给客人。眼角余光一斜，发现之前在她边上摆摊的村民在队伍里排队，她笑道：“我还说你今天咋没出摊呢，原来在排队吃饭。”

村民笑呵呵：“今儿休息一天，吃点好的。”他搓搓手，望着饭馆大门，翘首以盼。

春妹子见他那迫不及待的样子，摇头失笑。说起来，进如珠饭馆吃饭的村民越来越多了啊。大抵是沾了如珠饭馆的光，赚了钱，所以村民才有闲钱去如珠饭馆吃饭吧。

这般想着，她向如珠饭馆投以一瞥。薄淡的饭食香气从饭馆大门里飘出来，渡至鼻尖，她深深一嗅，抓住这缕香气。馋虫毫无抵抗力地被这缕香气勾了出来，她吞咽唾液，也寻思着啥时候进饭馆吃饭。这段时间以来她奶茶卖得红火，赚了不少钱，能抠出一些钱去如珠饭馆吃饭。

忙碌时时间过得飞快，很快便到了打烊的时间。林有旺把摊好的都卷子从锅里揭下来后，问袁如珠，“老板，咱夜宵吃啥？”

袁如珠把炸好的豆腐沥出来，“你们想吃什么？”接着她转过头，吩咐李丽把煎好的鳗鱼叠码在炸豆腐上。

“老板吃啥咱就吃啥。”

袁如珠撂下锅铲，目光触及案板上没用完的豆腐，又思及菜园子里冒着椒香的花椒，她略一沉吟，“就……吃糊豆腐吧。”

“这是啥菜。”

“华东那边的特色菜。”

“老板你咋啥菜都会呀！”李丽探过头，竖起大拇指。老板做菜完全没有派别，菜系涉猎极广，似乎任何菜系都游刃有余。老板这么厉害，他们这些员工可是饱了口福啊！

袁如珠大手一挥，指挥帮厨将干笋，香菇，豆芽，红椒全部切碎成丁。

而后她烧锅热油，切成丁的配菜一股脑倒入锅内。配菜炒至断生，锅里倒水。戴上塑料手套，她拿起豆腐用手碾豆腐，将豆腐碾成沫，一点一点碾进汤锅里。碾成沫的豆腐入了汤里，很快被染成酱黄色。

豆腐微微烧了片刻，她把大米碾成的米粉末撒进锅里。米粉侵入豆腐汤里，汤汁逐渐变得粘稠。她不停搅拌着豆腐，撒盐调味，再撒上糊豆腐的灵魂调味料--花椒面。

花椒面一融入豆腐里，便和豆腐发酵出了一股奇妙的清麻香味，香得直让人口水直泛滥。袁如珠舔嘴，继续搅拌。

锅里的豆腐粘稠到变成糊糊状时，起锅装碗，撒葱花，糊豆腐大功告成。

用勺子舀起一勺糊豆腐，轻轻吹了吹抿进嘴里。腮帮浅浅一动，袁如珠眯起眼睛。

她对帮厨们说：“你们尝尝？”

林有旺等等帮厨们仔细打量碗里的糊豆腐。碎散的葱花下面，糊豆腐糊糊哒哒的，卖相很朴素平淡。但是很香。

再也等不及，他们火速拿勺。

糊豆腐十分滑嫩细腻，如水如玉，如脂如膏，轻轻一抿便化开。豆腐香滑，米粉甘清，干笋豆芽脆中带甜，红椒微辣，花椒微麻，各种食材的味道糅合到一起，浑然一体，一股脑地涌到舌尖，怒涛般拍打味觉。只将味觉打得落花流水，七零八落。

一口糊豆腐咽下去后，脑子里便只剩下“香滑细嫩、醇浓味美”这几个字了。

明明是平平无奇的朴素食材，明明是平平无奇的寻常搭配，却让人眼前一亮，吃完浑身毛孔都变得舒坦起来。

林有旺一脸惊艳，“好吃！”

李丽附和：“还真挺好吃，回头我也这么弄了吃！”她又往嘴里塞了满满一大口糊豆腐。

听闻今儿夜宵老板做了新菜糊豆腐，员工们喜出望外，尤其是刘小英。她恨不能立刻吃到香喷喷的糊豆腐，然而大堂里还有客人要招待，她和王娇在大堂里站岗，周莉和杨玲玲先去吃夜宵了，吃完了再来接替她们。

七八分钟后，周莉和杨玲玲吃完夜宵，来接替她们俩站岗。周莉说：“哎呀妈，老板做的糊豆腐，味道巴适得很，你们一定不……”她还没说完，王娇和刘小英就如龙卷风一般，从她身旁刮过，快得几乎出现残影。周莉讪讪地摸摸鼻子，然后笑了笑，她完全能理解刘小英她们俩的过度猴急。夜宵是老板做的新菜，任谁都会急吼吼地想要快点吃到吧。

袁如珠打算在饭馆里卖糊豆腐。她相信应该会有很多客人喜欢吃糊豆腐。不出她所料，糊豆腐一经推出，很快便征服了食客们的舌头。

“我其实……不太喜欢吃黏黏糊糊的东西，这糊豆腐看着糊糊哒哒黏黏糊糊的，还以为味道一般，没想到这么好吃！”

“对，我也以为味道一般，但没想到这么香！”

“这又是哪儿的菜呀，都没听说过，不过真的很好吃就是了。”

“好的，又是一道没吃过更没听说过的菜，如珠饭馆总能给咱们惊喜！”

“袁老板，你还有多少惊喜是朕不知道的！”

“这味道……真他娘的好吃！”

“再来一份再来一份！不，两份！”女食客刚说完这句话，在收银台前取号的男食客就忙不迭道：“不是，美女，你一个人吃这么多份？给我们后面这些人留点儿吧。”这位男食客真的怕了，每次出新菜总是不够卖，所以他每次都不能及时品尝到新菜！他都怕到患上“吃不上新菜ptsd了”！