我在国子监当厨娘(24)

作者:冬娆 阅读记录

手揉面团,揉成不软不硬,擀成薄薄的长方形,再把黄油片放在上面。

这里还有一个小插曲,黄油在公元前五世纪就存在了,是匈奴常见的食用品,中原人不是很喜欢黄油的味道,蔺荷也是询问了李管事,才在仓库里找到一块。

面片裹着黄油片,放入冰块里冷藏,大约半个时辰拿出来继续擀皮,折叠——再折。

蔺荷揉了揉手,额头已经热出了汗……擀完的面皮卷成圆筒,切成适当的大小放入模具里。

然后就是捏边,用两个大拇指边转边捏,速度一定要快,确保过程中黄油不会融化,最后面皮的高度一定要稍微高出模具。蔺荷动作熟练,五六秒就能捏好一个,盏茶时间,十几个蛋挞皮整整齐齐摆放在桌面上。

极大满足了视觉享受。

蛋挞皮做好,接着便是蛋挞液。

牛奶和白砂糖混合搅拌一直形成糖化,加入鸡蛋黄搅拌,再加入淡奶油,直到浅黄色的液体里出现了泡泡,过滤掉泡泡,把剩下的蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤炉慢慢烤熟。

临近上午,蔺荷提着食盒敲响了国子监司业的房门。

开门的是四九,看见蔺荷,这位小书童很高兴,毕竟每次见面都能尝到好吃的东西:“蔺姑娘!”

“你家老爷呢?”

“老爷在里间看书,蔺姑娘要找我们家老爷吗?”

蔺荷笑了笑:“嗯,饭堂里研究了一种甜点,我特意带过来给陆大人尝尝。”她拿出一块,“四九小哥也尝尝吧。”

四九笑呵呵地接过去,“那您自个儿进去吧,我正准备去饭堂给老爷拿饭。”

蔺荷点头。

她是第一次来陆史虞办公的地方,房子不大,里面摆设的东西却比陆府都要丰富,两面高高的楠木书架,分门别类摆满书籍,墙上挂着几幅山水画和题词,画筒旁放一颗矮竹,大冬天的叶子有些干枯……往里走,四君子屏风立于路中,屏风后,隐隐有人的身影在动。

蔺荷停下步子,陆史虞在读书,她贸然进去恐会引起对方不满,便在外面轻声道:“陆大人,听说您最近和学子们一样用功读书,小女特意做了款新甜点,拿来……嗯,孝敬您。”

她用词谦卑,自觉简直是将恭敬写到了骨子里!

谁知话落,里面突然传来东西摔落的脆响,随即是陆史虞略微慌张的语气:“谁让你来的!”

蔺荷心里咯噔,难道她的提前提醒,也吓到对方?

这样可就是好心办坏事了,秀气的眉毛隆起,就在她准备再说几句为自己开脱时,屏风后忽然传出一阵奶绵绵的叫声。

“喵~”

蔺荷:“???”

第24章 蛋挞

蔺荷没有想到自己会撞见这一场面,如果她现在立刻离开,可以逃脱被毁尸灭迹的下场吗?

屏风后,陆史虞慌乱收拾好东西,抱着猫从里面走出来,他鲜艳的官袍被挠得衣领大开,露出破旧长衫,再然后长衫也被挠开,往里是白色的中衣……

察觉到女人的目光在往哪里看,陆史虞脸色骤红,他皮肤是男人中常见的麦色,但冬天不常出门捂得比平时白,这一红便显得格外明显:“你来做什么!”

蔺荷压住嘴角的笑意,没想到凶巴巴的国子监司业,私底下居然偷偷玩猫啊……“陆大人,小女是来给你送吃食的。”

闻言,陆史虞皱起眉头:“四九呢,这种事情不需要你做。”

“四九拿的是午饭组的食物,这道点心则是小女专门为陆大人所做,名作蛋挞,取草原的精华(黄油)和鸡的精华(鸡蛋)烹制而成,非常珍贵。”

“既然这般珍贵,蔺姑娘还是拿回去吧。”他油盐不进。

蔺荷气得牙痒痒,恨不得扑上去咬他一口,“陆大人帮助我许多,还借了十两银子给我,一些点心不算什么。”

所以不是贿赂,快点收下吧!!!

果真,听到这里陆史虞不再反对,他走到桌前坐下,递了个眼神,样子仿佛在说:还不赶快拿出来?

蔺荷深呼吸,忍住忍住,这是恩人不能打!掀开食盒的盖子,将里面黄澄澄的蛋挞拿出来,烤熟后的蛋挞颜色更加漂亮,边缘浅黄,内里包裹着像太阳一样的金黄蛋液。

也不知道是如何做的,陆史虞发现那蛋液竟然半固半液,如同水般流动,可他拾起来后,又固定不动,如同顽石。

蔺荷道:“很好吃,我保证你会喜欢。”

陆史虞:“哼。”

在女人殷切的目光中,他终是极其不自在地将蛋挞拿至嘴边,轻轻咬了一口。

本以为就是普通鸡蛋羹,未想一入口,满嘴飘香的奶味,竟是不像京城里任一甜点的味道!

陆史虞不禁坐直身子,细细品味。首先尝到的是甜——浓郁的奶香甜,因为做的葡式蛋挞,金黄的蛋液上面长着几个焦斑,像是山水画上的泼墨,别有一番意境。蛋液滑而甜嫩,底座却松软香酥,一层一层烤熟,咬碎后酥皮直往下掉渣子。

好在他及时躲避,没有落到衣服上。

“怎么样?”

蔺荷期待地看向男人。

陆史虞垂眸:“一般。”

话虽如此,手上动作却没有停下,大概小时候受过太多苦,长大后的陆大人对甜食格外青睐。可惜世俗中默认只有女子孩童爱吃甜食,陆府没有女眷,陆大人这个一条长袍能穿好几年的单身汉,自然不好意思开口。

蛋挞甜而不腻,尤其类似果冻般Q弹的口感,极大满足了口舌的触感,连狸花猫幼崽都馋的不行,探着小脑袋想要尝一口。

陆史虞想都没想就拒绝了。

天知道总共就十块,给它一块,自己不就只有九块了?

九块和十块,差了可不止半点呢!

一旁的蔺荷见状撇撇嘴:口是心非。

早在某人把整个大熊猫饭团吃光时,她就发现某人爱吃甜的秘密,毕竟那饭团里,她可是放了好多糖呢……

吃完蛋挞,陆史虞感觉有些饱了,不过他还是把四九拿回来的清蒸海参吃完,不知为何,价值昂贵的海参这次居然感觉味道一般。

甚至隐隐约约,有点儿腥味。

陆史虞皱眉,端起茶水压下那股子怪味道:“有什么事情,说吧。”

蔺荷笑的羞涩:“其实小女没有什么事情…”

“若无事情就离开。”

“不,有事。”蔺荷一秒变脸,她算是发现了,陆史虞这人根本就不懂怜香惜玉,她不再和他打弯球,“大人觉得这蛋挞怎么样?若我有意放在国子监饭堂中售卖,您觉得可行吗?”

陆史虞注意到她说的词:“售卖?”

“没错,售卖。”蔺荷忽然手反后背,从腰间抽出一卷纸,“您看看,这是我写的计划书,蛋挞属于甜点,并不能填饱肚子,可味道却很好,咱们国子监饭堂虽然为学子们提供免费三餐,但学子们数十天的时间都要待在国子监,难免也会想吃点儿零食甜点,与其让他们偷偷让书童出去买,为什么我们不把这条生财之道拢在手里?”

这些话在蔺荷心里已经保存许久,从她进入国子监的那一天便存在,所以才会说的如此顺畅,只是说的时候一口气到底,说完后心里开始打鼓。

上辈子的她只是一个爱好美食的普通人,没有什么商业头脑,所以无法保证自己的计划一定成功,万一那些学子就是不爱吃饭堂呢?万一陆史虞乃至祭酒不同意呢?

她也曾思考过要不要说,只是最后还是决定试一试。国子监饭堂靠着户部养,靠着皇帝养,若哪天他们不愿意养了,学子们尤其家境贫寒的学子,如何能吃上一顿饱饭?

陆史虞看着蔺荷写的计划书,依旧是和初习字的幼童一般,毫无风骨,多看一眼都觉得浑身有如针扎,可里面的内容却是言之有物,初时不以为意,越看越心喜——若真如此,国子监每年至少能往饭堂里少投一大笔钱!

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