蔺荷瞧见两人的样子。一阵无语：“什么泥巴？这是鸭蛋！”

“啊？鸭蛋？”

“吃过叫花鸡没有，这个和它差不多，都是在外面裹了层东西。”蔺荷当着两人的面拿起一颗鸭蛋，轻轻一磕，皮便碎了，将其剥掉后露出里面已经熟了的松花蛋，也就是皮蛋。

平日里的鸭蛋都是用热水煮熟，而皮蛋则是利用熟石灰的化学物质使其变性，所以腌制的过程就是它变熟的过程。

蛋清变成了深琥珀色的透明固体，里面的蛋黄颜色更深，几乎接近黑色，蔺荷将它托在手心展示给其他人看：“怎么样，不错吧？”

陆史虞：“……”

四九：“……”

这东西真的不是毒药？

怀着恐惧的心情，二人目送着蔺荷去厨房。

陆史虞住的院里有个小厨房，但从未使用过，好在里面的东西比较齐全。

蔺荷简单收拾了一下，端锅煮上粥，大米粥，多加些水，力求稀薄一点，放在灶上慢慢煮。

之后开始准备配菜。

暖房里种出来的小油菜，洗出三颗来切碎，肉选择的是脊椎骨内侧的条状嫩肉，一般叫做猪里脊肉。

切成丁后用生抽和淀粉腌制一下，这时候便动手剥皮蛋，考虑到三人的饭量，蔺荷剥了六颗，再切成细小的丁。

如此算是全部准备好了。

起锅热油，葱姜炝锅带出香味儿，将切好的肉丁放进去爆炒，炒到全熟，再加入皮蛋，皮蛋是熟的，所以只需要稍微翻炒几下。

关上火后，借着余温把油菜碎闷热，此时，米粥也煮好了，将二者掺在一起搅拌均匀，散发着浓浓皮蛋香的皮蛋瘦肉粥就做好了。

房间里，四九忧心忡忡：“老爷，等会儿奴才不会真的要吃那个鸭蛋吧，说实在的，奴才长这么大，还是第一次见黑的鸭蛋，这……要是奴才不小心离开了，希望老爷看在这么多年的情分上，帮奴才照顾一下爹娘。”

陆史虞皱眉：“胡说什么。”

“老爷相信蔺姑娘？”

陆史虞点头：“当然，她可是国子监的厨娘。”

“……您不也是国子监司业嘛。”

虽然生病，陆史虞依旧大义凛然：“本官不会做饭。”

而且，他怎么敢质疑呢，陆大人在上元节这一天学会的第一个知识，就是不要和女子较真。

四九：“……”

片刻后，态度渐渐改变：“老爷，你有没有闻到什么味道？”

若有若无的香气，引得房间里唯二的病人和照顾病人的书童往外伸脖子：“奴才觉得，有点儿像米饭。”

“不，是咸的。”

“或许是炒饭？还有肉的香味，难道蔺姑娘炖了猪肉？”四九猜测。

不等二人得出答案，那边蔺荷已经端着餐盘进来，薄薄的木板上，放着三个小碗。

“原来是米粥啊。”四九偷偷嘟囔。

语气有些遗憾，主要那股子香味实在香，高高吊.起大家的期待值，眼下看到成品只是普普通通的米粥，不说失望是假的。

但没有人吭声，陆史虞咳了咳，觉得自己理应给蔺荷面子，于是率先拿起汤匙。

薄薄的米粥，调羹搅拌，有米糊的粘稠感，陆史虞低头的时候，闻着味道似乎还不错，心里对黑色鸭蛋的排斥少了些。

洁白的米粥，表面掺着黑色皮蛋和绿油油青菜，还有粉嫩的肉丝，颜色偏清爽，入嘴香浓绵滑，因为放的水比较多，所以米粥吃起来很轻松，不需要费力咀嚼和吞咽。

陆史虞舀的时候，特意避开皮蛋，没想到米粒底下藏着一条漏网之鱼。

于是他在毫无准备的情况下，尝到了奇怪皮蛋的味道。

第一口，差点吐出来。

不过关键时候想起蔺荷的“威胁”，硬是忍住了，之后再品尝，发现并没有想象中那么难吃。

口感像果冻似的，滑而Q弹，蛋黄的地方依然软糯，但少了水煮蛋黄偏干的特点。

味道有点儿刺鼻，甚至有点点苦味，但出乎意料却不难吃，反而有种越吃越香的感觉。

陆史虞又舀了一勺，这次里面有很多的皮蛋，一口吃进嘴里，咸咸的，清淡美味，鲜嫩十足，居然比普通米粥要好喝。

“很好喝。”

“真的吗？”蔺荷高兴问。

“真的，很厉害。”

四九：“……”

总感觉老爷和蔺姑娘和好后，之间变得怪怪的。

四九不懂原因，但凭借着作为老爷最喜欢的书童的第六感，他端上自己的那碗皮蛋瘦肉粥，悄悄地退出房间。

今晚的月亮真圆啊，同院的小厮王柱子看到四九傻乎乎站在那儿，走过来问：“哟，老爷身边的大书童偷懒啊？手里端的是什么？泥巴汤？”

“呸，我才没偷懒。”

四九回神，朝着王柱子呸了一口：“有眼无珠的家伙！这可是蔺姑娘给老爷做的皮蛋瘦肉粥，因为你四九哥太受老爷赏识，被特意赏的！”

闻言，王柱子目露殷羡，巴结道：“四九哥，四九爷！咱们哪里像您一样能呆在老爷身边长见识，这皮蛋瘦肉粥更是听都没有听过，您大气，就给我些尝尝呗。”

四九张口就要拒绝，然而突然想起什么，米粥里面的黑色鸭蛋还不知道是什么味道，何不让他先试试毒？

“好吧，我大人有大量，就分你一些。”

“多谢四九哥！”

夜色黑，王柱子拿到调羹后什么也看不见，直接开吃。

四九瞪着眼睛，不错过对方的反应。

果然不出他所料，第一口下去，王柱子就像被人掐住脖子似的，嘴里发出咕咕噜噜的响声。

之后每一次口，王柱子都倒吸气，四九良心有些受谴：“哎，实在难吃，就别吃了。”

王柱子茫然抬起头，嘴角还沾着一粒米饭，被他拇指一抿送进嘴里：“四九哥说什么呢……哎呀，不愧是老爷吃的东西，普通的粥都能这么香！”

“我也觉得难……什么？！”四九不可置信，“你说这个东西好吃？”

“对啊！滑而不嫩，比我之前吃的肉粥好吃，里面还有个滑滑的东西，不知道是什么，我最喜欢它。”

四九：“……那是皮蛋。”

“皮蛋是什么蛋？哎呀，不管是什么蛋，四九哥，再给我吃几口……”

“去去去！”

这下，四九说什么都不给了，不管王柱子怎么在后面喊，端着碗就跑，一路跑回自己的住处，关上门，看着被王柱子吃得只剩下半碗的皮蛋瘦肉粥，心疼的在滴血。

趁着粥还温热，赶紧尝一尝，结果这一尝就被皮蛋瘦肉粥的美味给俘虏了。

米粥鲜香可口，里面的皮蛋滑嫩软弹，肉丝则质地紧密，全肉无筋，绿油油的小油菜段添了粥的清淡，让一道普通的粥达到有荤有素，营养丰富。

四九仰头将那点底.干.进肚子，直到一滴也没有了，突然哇的一声哀嚎。

这么好吃的东西，他为什么要给王柱子啊！

第59章 开学

许崖过年的时候, 回了躺老家金城。

金城的特色美食就是牛肉拉面，大街小巷，摆着许许多多牛肉拉面的摊子, 摊主们抄着一口陕北的口音, 扯着嗓子热情叫卖。

他曾经在无数个夜里思念家乡和亲人, 而每次的思念, 都伴随着这种味道，浓郁的牛肉香, 醇厚美味的面汤，所以许崖回金城后的第一件事情，便是去吃了一顿牛肉拉面。

他挑的是一家老字号，摊主三代单传, 结果真正尝到后，却有些失望。

不知道什么原因，牛肉拉面没有记忆中的好吃, 可再一想, 味道似乎也没有改变，只是比起国子监饭堂的牛肉拉面, 摊主的牛肉拉面有些硬, 面条偏粗。

口味上只有醋没有茱萸，缺少了麻麻辣辣的味道，总让人觉得不够劲。

小妹察觉到许崖的走神，一边吸溜面条一边抬起头：“哥哥怎么不吃了, 你以前最喜欢吃李伯伯家的牛肉拉面啦！”