那几天弄的油纸伞也晾晒好，司允期待了许久终于可以用了，很是欢喜。

这几天凌琳也没有完全将全部精力放在帷帽上，而是弄了一些其它的东西。

凌琳将大米和糯米蒸煮至熟，放至冷却。然后按比例混合米和糖。将米饭、冷清水和糖混合，搅拌均匀。将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处，然后储存半年后就可以取出了。最后将糟沥出后，液体静置一晚，第二日将澄清液取出加入红糖和凉白开继续发酵三个月，再进行沥清醋就可以了。

凌琳将剩下的所有黄豆先放入水中浸泡肥大，使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里，水开后，蒸煮4~6小时就可以了。

然后让蒸熟的黄豆冷却后，把它摊铺于竹篱

上，送进室内发酵。室内要密封，并设若干大架层，便于装置竹篱，温度要在37℃以上，若室温不够，可加炭、煤火以提高

温度，促进发酵。发酵时间为6天。入室3

天后要翻动搅拌一次，使其发酵均匀。经

过发酵的黄豆，当表面出现黄绿色的曲霉

和酵母荣时取出，倒入大桶或缸内，按

100千克黄豆加清水40千克的比例添加清

水并搅拌，使其吸足水分，把余水倒掉

后，装入竹篓内，一面加盖棉布。然后放

在温度37~38℃的室内继续发酵，约过8小时，当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时，就可以停止发酵。

将经过发酵的黄豆装入大桶酿制酿制用的大桶或缸，其上面要能密封，底层应设有出油眼。装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。出油经过4个月酿制后，把出油眼的木塞拔掉，用罗网进行过滤。接着将盐水分5天冲进桶或缸内，从出油眼流出的即为酱油。一般每100千克黄豆可酿制酱油300千克。所得的酱油通常都要加入糖浆。糖浆的作法是每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色泽乌黑，无甜味并略带微苦为度。每100千克酱油的用糖量为12千克，糖浆过滤后拌入。

将酱油用缸装好，置于阳光下曝晒10~20天，即可食用。但要注意，曝晒时晴天夜

间可以露天放，让其接受露水，下雨天缸

面须加盖，一般夏天晒10天，秋、冬晒20天即可。若发现缸内有虫蛆或上面有一层白色霉菌时，应捞起弃去。

这些都是些大工程，用时长。凌琳将现在能做的做了以后就是等待，等到了时间在下一步操作。根据具体情况具体操作，差不多冬天就有酱油和醋了。

由于需要特定的地方存储，凌琳还在竹屋周围挖坑盖起了适合发酵的装置。想着做这些很麻烦，历时长，所以凌琳也多做了一些。

司允虽然不知道妻主做这些要干什么，但是也没有多问，毕竟他只要相信妻主就好了。

凌琳和司允将最近做出来的帷帽放置在她们睡觉用不到的那一边。

经过这将近一个月的努力，第二批的帷帽也做的差不多了。房子也初具模型，将厨房灶台和浴室都设计成凌琳想要的效果，房间布局也按凌琳想要的效果来。

由于路在河对面那一边，所以运输材料不是很方便，林芝和小工刚来的时候，凌琳就让其修了一座桥，再在门前的石板路旁修了马车走的斜坡路连接桥梁，因此凌琳赶马车运东西方便了许多。

凌琳直接将马牵出来，安上马车，竹屋就在大树后面不远处，所以凌琳将马拴在大树的枝丫上，将竹屋里的帷帽搬上马车。

带着司允将做好的第二批帷帽拿去镇上卖。顺带也让司允带二三十两银子。她想去镇上做家具的店家买一些家具。

司允和凌琳来到镇里，由于没有提前说过，因此来拿帷帽的人都是陆陆续续的。

到了中午，帷帽还是有些没有来拿的，凌琳这次只是来交帷帽的，因此午饭就成了一个大问题。凌琳让司允去买一些自己爱吃的，司允也不愿意，非说要陪着妻主。

可把凌琳急坏了，还好，苏栗今天也来镇上，知道她们在这里卖东西，就想着过来打一声招呼。

于是凌琳就让苏栗帮她看一下摊位，她要带司允去吃一点东西，说是司允一个人去她不放心。

苏栗看着凌琳最近对他的夫郎好，就非常欣慰，并且自己也吃完饭了还没有什么事，凌琳研究出吃食随时想着她家，于是就答应了。

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作者有话要说：

酱油及醋还有文中一些我不了解的知识都是网上查来的哇！

我是一个学渣，所以文中的钱财表达我是看了换算，还有其它一些细节我也又去搜，不过还是不要太较真。但是如果由于我的知识面及表达让家人们在阅读中影响情绪，我很抱歉！

第15章 第十五章

凌琳和司允来到一个饭店，简单吃完饭又去买了一些糕点，然后赶紧回自己的摊位，毕竟一直耽误苏栗的时间也不好。

回到自己的摊位，凌琳将一份糕点拿给苏栗让她带回去吃，也算是刚刚帮忙的报答。

苏栗喜滋滋的收下了。

下午的时候帷帽已经全部拿完了，凌琳牵着司允的手，两人一起去看家具的店铺。在看中的那家店铺订了一些床铺，桌子椅子，以及柜子和梳妆台。最后还订了围栏款式和窗子框架样式，凌琳想的是家里盖的房子，二楼厢房前走廊就用青砖砌墙，留出来的观赏台那里就用设计精妙的木栏。

需要的柜子样式，窗子框架样式以及木栏样式凌琳还同店家解释了一番，店家只觉最后绘制出来的图纸很是精巧，凌琳要的数量多就稍微给凌琳便宜了一些。

可是由于凌琳要得数量真的是挺多的，所以这些东西最后还是付了二十八两四百六十文。

店家一时也拿不出那么多货，凌琳想的也是房子建好再来拿，可是现在才完成第一层，所以就说一起做好的时候送来稻花村，给了地址。

然后凌琳又带着司允在各个药店逛。司允还以为妻主身体不舒服，担心了好久，可是妻主一直转于各个药店，却什么也没有买。

最后在一个很不起眼的药铺，凌琳终于找到了自己想要的东西。一种白色晶体的石头，不过块头有些小，问了药铺的人也只有这一小块，并且还是家里小孩和玩的好的伙伴那里弄回来的。凌琳听了只得作罢，心里不免有些失望。

又去买了一些生活用品，凌琳和司允才坐着马车回家。

现在在建造房子，所以凌琳只得顺着铺的石子路将马车赶去大树下，卸完货后在将马回圈子里。

这几天一楼封顶，所以家里做工的姐姐们还没有走。凌琳看着那一小块硝石，来到了盖房子的这边。

“好姐姐们，你们有没有见过这种石头哇？”

她们都在收拾东西，准备明天在上工，她们工作期间，凌琳和司允有时间也会给她们煮水烹茶，凌琳做什么美食也会分她们一点，人是非常好的，毕竟哪有哪个家请小工还会照顾一下的。所以几个人都过来看了看。

几人一番端详后，好多人都是摇摇头说是没有见过，就连林芝这个大总管，即使去过好多地方盖过房子，也说没有见过。

就在凌琳心里希望的小火苗快要熄灭的时候。一个身形高大却有些瘦瘦的女人出声道:“这种石头我家那边有，可是这几年我在外工作，好久没有回家了，不知道现在还有没有？”

凌琳眼神亮亮的看着出声的那个工人。“太好了，小师傅你可以回家看看嘛？如果有我就收了，只要你找来一公斤硝石两文钱，好不好？”

那人一听要她回家看看，有些为难，毕竟她还要工作，可是一听一公两文钱就恨不得赶紧请假飞回家。毕竟那玩意又没有什么用，还压秤，能一公斤两文钱已经很值了。