“不难的。大家别看它看起来很高级，实际做法并不难，而且很有趣。”祁月落答。

她大致讲了将泰式露楚作为授课内容的渊源。

提起甜品就离不开水果，因此将甜品模拟成水果的外形也是甜品一个永恒的主题。在古地球，许多国家都有仿真水果甜品，于是祁月落某一节课专门以其作为主题，和学生们制作了多种多样的仿真水果甜品，正好她都封存下来一些，现在都拿出来给观众们看。

“大家看，这种是法式的杏仁膏水果糖，特点是颜色非常缤纷，口味香浓甜腻。甜品店里一般都会有摆好的礼盒供人购买，是很常见的礼物。”

“这个是古华夏的瓜子酥。”

看着那些惟妙惟肖的瓜子，祁月落拼命掩饰嘴角的坏笑，“大家尝一尝吧。”

那些瓜子很饱满，好像比平常瓜子大了一圈，除了这一点，看起来根本和一般的瓜子无异，绝大多数观众们都下意识地像嗑瓜子一样，冲着那尖角嗑了下去……

然后感受着一手的酥渣，一脸懵逼。

居然整个都能吃的！

弹幕的无数问号和叹号终于逗得祁月落笑出了声，“有趣吧？”

艳丽的眉眼全是恶作剧得逞之后的飞扬神色，她也捻起一个瓜子酥丢到了嘴里。

“咔嚓咔嚓”，这小小的酥块顷刻散在唇齿间，只留下满口猪油的丰腴香气和一个真正的瓜子仁。

原来，这“瓜子”是用黑色和白色的猪油酥面团擀成薄片，然后黑一层、白一层这样层层叠起，然后横切出的漂亮截片做成的。

最画龙点睛的是，每一个瓜子酥都是两个截片合成的，中间真的加了一枚瓜子仁。

[哇这个也太好有趣了吧！]

[妈耶中间的瓜子仁笑死我了，讲究！]

[真的是巧思！古华夏yyds！]

除了瓜子酥，在古华夏甜品方面，祁月落当时还教了好几种仿真水果馒头，里面则是豆沙、莲蓉、奶黄之类的华夏风馅料。

她现在一一拿给观众们品鉴，赢得了一片好评。

橘子、香蕉、山竹形状，这些胖乎乎的馒头颜色不会过于浓艳，也没有太过寡淡，而是调整得刚刚好，看着就勾人食欲。

“当时我主要教的就是法式和古华夏的这些甜品，再就是我们今天也要做的泰式露楚。”

祁月落补充道：“当然，仿真甜品远远不止这些。比如一些大师级别的仿真甜品，完全模仿了水果的形态和质感，能达到以假乱真的地步。”

如果说她刚才展示的那些甜品像是一幅幅Q版卡通画，那么这些大师甜品则可以说是艺术品级别的素描。

但是其制作困难程度也可想而知，需要甜品师对食材的性质有着恐怖程度的理解和炉火纯青的运用，刚学习一个多月的学生们自然做不了，祁月落只是给他们简单描述了一番。

“其实还有一个分类的甜品，仿真甜品也很多，操作也不难，那就是日式的和果子。但是我并没有教。”

她斟酌着用词，“和果子原料单一，做法单一，翻来覆去就是那几种，而且过于追求花里胡哨的表象，在我看来并不是值得单独教授的品类。之后有机会，给大家分享几种经典的就好，这里我们就不再探讨了。”

更重要的是，日式点心普遍价格高昂，以精巧的颜值和包装将甜品几乎推到奢侈品的行列，而这正是祁月落正在全力消除的不良风气。

在现阶段甜品的推广阶段，她必须集中在好上手、低成本、而且大众接受度高的甜品上。

所以她才将泰式露楚作为考试的内容。这道甜品制作并不困难，在吉利丁粉已经发售的现在，所有的材料也都齐全了。

制作露楚，唯一需要的就是充足的耐心，而这，正是一个甜品师最重要的品质。

与观众们讲明了，祁月落就上手操作了起来。

作者有话说：

非常愉快地拉踩了一下呢~

文中所述完全是作者主观观点，如有异议，请骂我，不要骂我女鹅。

and喜欢看拉踩的宝子们可以去看我的预收《我用国宴打脸普信使臣》，中餐yyds我说累了。

第80章 开讲座、仿真水果

“露楚”是一种泰式的传统点心, 用的主要材料也是非常适合在那热带地区食用的绿豆。

祁月落已经提前将去皮绿豆蒸熟，现下她小小的套间里满飘谷物特有的清香味道。只是这清香中马上掺上一份粘稠的醇香——绿豆里加入了椰浆一起搅打成了极细腻的糊状，然后用小火炒成绿豆泥。

她这边忙叨着, 观众们则早就开始享受那些成品。

[外面糯糯的，里面又香又软, 还有椰香呜呜呜好吃好吃]

[我家孩子肯定喜欢]

[我家的也是hhh，正和我一起看呢，答应明天带他做]

光洁柔滑的绿豆泥已经成团，淡淡的鹅黄色非常喜人。

“好了，其实做到这里这道甜品就完成一大半了, 剩下的就交给大家自由发挥。我先抛砖引玉给大家展示几个。”

只见祁月落捏出几团绿豆泥混入了食用色素, 将其揉成各种颜色，然后那双灵巧的手就像是变魔术一样——揪一块红色揉成胖墩墩的小圆锥，再在底部加一块绿色，然后在圆锥上规则地点上白芝麻，一个漂亮的小草莓就诞生了；揪一块黄色搓成长条，随手截成几段垒在一起, 再微调一下形状就是一把香蕉；揪一块橙色滚成扁球形, 再戳上一片小巧的橘子叶……

光捏出这些可爱的形状还不算完，祁月落又调了色素用毛刷笔蘸着给它们涂上颜色, 这样不仅颜色会因为渐变更显自然, 毛刷也可以赋予这小甜点真实果皮的质感，比如轻轻点出橘皮的细孔。

最后一步，则最是考验耐心。要将这些半成品一遍又一遍浸到吉利丁溶液里。每次都等溶液凝固之后才能再浸，所以要耗费不少时间等待。

左右闲来无事, 祁月落干脆就做了很多水果形状, 并且逐渐跑偏, 不止做水果，也做了南瓜、茄子等蔬菜，甚至开始了捏出小蛋糕、小饼干的“以甜品做甜品”的套娃行为。

缤纷多彩的小家伙们都被插着竹签示众，然后镀上一层纯吉利丁溶液的表层。

就像木板刷了亮漆，就像丝绸过了柔顺剂，有了这层透明的壳子，露楚的颜色更加鲜艳、更加闪亮，一下子就生动起来，仿佛一颗颗精雕细琢的珠宝，看着就让人心情舒畅。

祁月落之前教大家用吉利丁，都是用来做慕斯、做棉花糖……在这些甜品里，吉利丁虽然是必备的，却深藏功与名地隐去了身形。

因此，他们还是第一次看到这样纯粹的吉利丁使用方式，而且效果居然还很不错。

无数人又一次在心里感叹，祁月落开发的食材究竟还有多少可能性？甜品的学问究竟又有多深？更多的人，则是直接将赞美热烈地表达出来。

[诶这个用法真的不错，口感也超Q的]

[幸好家里还珍藏着一点吉利丁！]

[落落！吉利丁粉我用了！超级好用啊！没想到我也能做出慕斯蛋糕了！孩子太激动了！]

[看我落综艺的时候期待她的直播，看我落直播的时候我又期待她的综艺，真是一个让人上瘾的女人]

[哥你第一期已经被我盘包浆了，话说第二期什么时候出啊啊啊啊啊]

这个话题的到来很符合祁月落心意，于是她特意点住这一位发弹幕的用户ID，回答道：“谢谢你的喜欢，如果可以请把地址私信我，我给你寄一点露楚过去。至于哥你……我们目前还没收到第二期的拍摄通知。但是我知道节目组正在紧张地筹备。”

其实是因为第一期实在太火爆，节目组欣喜之余也是压力山大，于是铆足劲儿要设计出与之相称的后续，光祁月落所知的被毙掉的策划就有三版。

“虽然节目的时间还不确定，但是——”狡黠的笑意出现在唇角，祁月落意味深长地说道：“但是我大哥和我近期有一个好消息要公布。”