小饭馆儿[美食](72)

作者:余森森 阅读记录

王晟睿上菜还不太熟练,尤其是一些汤碗或比较烫的菜从托盘端到食客桌上时,老是端不稳,食客倒也没多怪他,就是他自己心里燥的发毛。

一边急于把事情做好,一边端烫的碗时又控制不了手抖。不知道为什么,就是从心里怕这个汤碗会翻,会烫到自己。

他在家可从没干过这种事,都是妈妈把菜烧好端出来,饭碗筷子都给他放好,他只要坐下吃现成饭就行。

从没想过装满汤滚烫的碗,是怎么从厨房到餐桌上的。

张家梁会在旁边时不时提醒他,分掉点他的活。

几个小时忙下来,王晟睿感受到了满满的挫败感,人蔫蔫的,嘴角向下。

别看这么一个小饭馆,来来回回地走,脚酸得只想找沙发躺下,手也酸得抬不起来。

休息时间打包发货,张家梁帮他干了大半的活。

不过王晟睿心里也是有数的,“家梁不好意思,我今天实在干不动了,明天我都自己来。”

张家梁根本不是会计较这些的人,他反而觉得这些是他的责任,是他找来王晟睿的,他完不成理应他来完成,“没事,第一天不习惯很正常,过几天就好了。”

王晟睿很好奇,“你一开始也胳膊腿都酸吗?花了多久习惯的?”

“一个星期。”

王晟睿若有所思地点点头,那他也给自己这个期限,在这期间一定要努力适应。

但其实张家梁不是体力上的不习惯,他从小干活干惯了,这种程度连个零头都算不上,他是在和顾客的点单交流上花了一星期才勉强适应。

唐志国把一小箱参鸡汤用玻璃胶封好,安慰他们,“没关系,从不会到会总有个过程,做一点就会一点,不做就不会,慢慢来,不着急。”

冷链运输快,近的中午发货下午就到了,远的最多两天也到了。

网上店铺开在唐稀的短视频账号里,已经陆续开始出评价。

“一收到快递点短信,我就马上冲过去了,一刻都等不及!味道实在让我太惊喜,准备再囤十袋放冰箱慢慢吃。”

“第一次收到实物比期望值还高的快递,好评五分满分了吗?我还想再多加几分!”

“迫不及待热了一份来吃,食物和包装袋一模一样,良心商家啊!”

“这对于我们这种家ᴶˢᴳ里有长期住院的人来说,简直是福音,一加热就能吃,还有营养,我家里煮老半天都不一定比这个好。”

“姐妹们,强烈推荐!我大姨妈推迟了好几天,下午的时候热了碗当归鸡,晚上就来大姨妈了,而且还一点都不痛。”

“八宝鸭好软烂,我爸妈全部假牙都咬得动,他们说好久没吃到这么香的鸭子了,打算再买点给他们放冰箱里慢慢吃。”

‘一日三餐’第三期播出,又把三个产品的销量翻了一番,生产线就没停过。

好多人催再推出点新产品,陆鑫鹏也说趁现在节目火,市面上还没人做这个,多推出一点,等过段时间就会纷纷效仿了,不过唐稀暂时不打算添加新的产品了。

她花这么大力气可不只想着做眼前生意,要想做长久生意,必须打出口碑。稳定质量是第一位,现在少赚点没关系,从长远来看不会少赚的。

周一,唐稀去给沈焱送完餐,去了小区售楼部。

有两栋的位置还不错,唐稀在他们带领下进到里面拍了点照,外面整栋的拍了一张,周围环境也拍了几张。她很喜欢这里独栋带院落周围围一圈篱笆的布局,不知道爸妈喜不喜欢,拍点照片回去给他们看一下。

工作人员给她估了下价格,全部弄下来大概九百八十万左右。

她当然是没有那么多钱的,可以贷款,先把房子买下来是要紧事。九百八十万的首付也不低,现在所有的钱加起来还缺点,月底应该差不多能凑够。

至于按揭这些不用考虑,肯定能还得起。

在回去路上,她接到江城电视台的电话,邀请她做一个采访。由于采访也会涉及到爸妈,唐稀说得回去问一下。

‘一日三餐’也算是国民综艺,三期一播出已经成了大家生活中常聊话题,‘幸福小馆’的名气扩大了不少,这对江城政府来说是一个不错的城市宣传机会。

唐稀把事情跟爸妈说了,唐志国和张芸一下子都没反应过来。

几秒后,唐志国问:“小稀,是《阿德讲空头》吗?”

“是的老爸,就是每天晚上九点半放的那个新闻节目。”

唐志国怕自己听错,《阿德讲空头》几乎是江城人民每晚九点半必看节目,讲江城大小各种事,连村里八十岁的老太太都会守着时间看完再睡。

这节目都有二十年了,已经成了江城人生活中的一部分。唐志国和张芸每晚都看,而今天,这个每晚必看的节目居然说要来采访他们一家?

“是采访我们一家吗?要不我和你爸还是算了吧,我们也不会说,别到时候说错了给你丢脸。”张芸光听到这个心里就扑腾扑腾跳得很快了。

“对啊小稀,你是我们代表,你来说就好了。”

“爸妈,你们就想到什么说什么,记者不会问很难的问题,实在回答的不好他们会裁掉的。”

“这样啊,可是万一我们紧张到说不出话来怎么办?”

“妈,您别把自己想得这么胆小,您可是驾照都一把过的人呀,说话难道还能比开车难?”唐稀安慰她妈。

张芸点点头,想想也是。

唐稀也不想逼爸妈,对她来说上不上江城的新闻都可以,“爸妈,你们不想的话也没关系的,我还没答应他们。”

唐志国突然一拍板,“参加!”

他说:“一定要参加,不参加他们万一觉得我们耍大牌怎么办,不就是采访说几句话嘛,说了一辈子话难道前面有个话筒就不会说了?”

唐稀给电视台回电话,问他们要了问题清单,唐志国和张芸对着这几个问题认认真真花了一晚上时间打草稿加背诵,还两人相互模拟采访。

记者约的是周二十点的采访,先单独采访,再在食客多的时候拍个全景。

中午的特色菜唐稀做的是荷叶粉蒸肉,比较有江城特色。

五花肉片不用切太薄,切好的五花肉得先腌一会儿,腌的时间正好做炒米粉。

唐稀没有买现成的米粉,而是自己做的。糯米和粳米2:1的比例先在锅里炒熟,放到绞肉机里去搅碎。不用全部成粉状,有颗粒感待会儿口感更丰富,吃着也不噎。

粉太细反而容易卡喉咙。

炒米粉分两次裹在肉上,裹好米粉的粉蒸肉放到荷叶上包好,放进锅里蒸一小时即可。

即将出锅的荷叶粉蒸肉的香味从蒸笼中飘出来,光闻都能闻到里面的层次感。

最外层是荷叶,所以荷叶是清香不加遮掩的,米粉有米香,五花肉在最内层,香味要冲破米粉与荷叶,肉香味更柔和。

记者是采访完唐志国和张芸再进来的,就站在唐稀旁边,他一下都忘了自己要问的问题。

咽了下口水,冷静下,他问:“唐稀,为什么你做出来的味道能和别人不一样?一定有什么秘诀吧?”

“没有什么秘诀,我就是平时多练,一遍做不好就两遍,首先做到自己满意的味道,再站在顾客的角度上想他们会喜欢什么味道,不断地调整。还有就是只做应季菜,菜场什么菜最新鲜就做什么。”

“那是什么促使你想当厨师的呢?一般女孩子都不喜欢进油烟多的地方。”

“我发现自己做菜比较擅长,也比较感兴趣,做自己擅长和感兴趣的事情相对比较容易些。”

记者又问了几个问题,唐稀看他眼睛一直盯着荷叶粉蒸肉,就给他和一起来的工作人员准备了份,让他们先尝尝。

荷叶将粉蒸肉包得严严实实,叶子的清香让他们仿佛置身于池塘边,现炒的米粉搅碎米香味很浓,腌过的五花肉香味被完完整整锁在里面,一道菜竟让他们吃出了小桥流水人家的意境。

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