星际小饭馆[美食]+番外(43)

作者:桃子苏 阅读记录

因此关晓晓给大家额外准备了点儿干粮,用光了她最后一点儿存肉,毕竟这么多人连着几天的消耗量还是挺大的。而这些干粮虽然不够这么多人当饭吃,但当做营养膏之外的零食解解馋还是没问题的。

关晓晓上午就切好了满满一大盆的肉和剁成小块的排骨。

排骨这两天吃的并不多,所以剩的比肉要多一些。

肉直接放在冰箱冷藏,排骨则焯水后放在蒸锅里蒸到能够轻松脱骨,然后放凉,等到傍晚凉快些,就开始做起来了。

和熬猪油的方法类似,关晓晓给锅里加了水,将肉放进去先煮,肉里的脂肪分离,会将烧开的水变成奶白色,而等到锅里的水分继续蒸发,油脂就会被留下来,锅里的液体将会变成清澈微黄的油脂。

而这时候肉也在悄然发生改变,刚开始白花花的肉会逐渐变得焦黄,而后油脂不断渗出,它会缩水,等到油脂被分离的差不多,瘦肉部分开始变得干脆,猪油渣就做好了。

这种添加了瘦肉的猪油渣和猪板油的油渣虽然做法类似,但口感却并不相同,因为有瘦肉的参与,肥肉变得不那么有存在感,更加焦脆干香,直接吃就已经是下酒看电视的必备精品了,要是再撒点儿孜然辣椒,那口感简直绝了。

关晓晓没有孜然但辣椒还是有的,为了丰富口感,她把一把前两天晒干的灯笼椒炒了炒,炒的表皮微微发焦,辣椒开始发出刺鼻辛辣的味道后盛出来,用石臼捣成粉,当然她没有石臼,而是让赛尔大叔给她做了个铁的,这玩意儿虽然没有石臼看起来那么有感觉,但用起来也还是很好用的。

除了她之外,几个小孩子也不忙,关晓晓就把铁臼捣辣椒粉的工作交给了他们,盖亚是里面年纪最大,也最有力气的人,充当了主力军,洛克也不甘示弱,虽然个头矮了点儿,但干活也一定要跟盖亚比着来,所以两人你一下我一下的干的也挺好,就是这炒过的辣椒实在是太呛了,弄好的时候,盖亚和洛克的眼泪都在眼眶里来回打转。

不过这点儿小问题,在关晓晓给他们几个一人发了几块猪油渣后,就完全被他们抛之脑后了。

“好香啊。”

洛克舔舔手指头,眼巴巴的看着关晓晓,问道:“姐姐你还在弄什么呢?”

关晓晓边回答他,边把排骨下进了刚刚炸完猪油渣后剩下的热油里。

“炸排骨,弄好了也给你们尝尝。”

几个孩子高兴坏了,兴奋的表示能再捣一臼辣椒粉。

排骨和猪油渣不同,它本来就是熟的,又不需要炸的太老,因此不能低温慢炸,而是需要中高火在它下进去之后,就立刻给外面定型成一层酥壳,这样就能完美锁住里面的汁水,吃的时候就能又酥又嫩。

排骨不费时间,很快就好了,关晓晓把刚出锅的炸排骨分给了几个孩子一人一块儿,剩下的按照飞行器数量分成了好几份,用密封盒子装好,这里的密封盒子和关晓晓认知里的密封盒子不同,赛尔大叔给她的这些密封盒子,只要一盖上,就能完全隔绝大部分空气,基本等同于真空,虽然不及塔利安的冷冻技术保鲜好,但储存这样两三天吃完的食物却再合适不过了,放进去的时候是什么样子,出来的时候还是什么样子,除了温度有变化之外,口感基本不会有太大变化,十分合关晓晓的心意。

关晓晓给每个飞行器都装了满满一大盒炸排骨和猪油渣,还贴心的附赠了一小包辣椒盐,要是需要提神醒脑的时候可以撒上一点,口感肯定会更丰富好吃。

她这边弄好,那边塔利安和薇薇安的飞行器也已经完全检修整顿完毕,人还离得老远就闻到这边浓烈的香味,馋的赶紧往关晓晓这儿跑,生怕来晚了就没了。

“啊,真的好香啊,刚刚就闻到了,香的我完全无心干活,要不是大叔盯着,我早就过来吃了。”薇薇安搭着关晓晓的肩,看了看站在远处还在严肃监工的赛尔大叔小声说道。

关晓晓早知道她会这么说,将剩下的撒好辣椒盐的炸排骨递给她:“给你们留的,拿去给大家一起尝尝吧。”

薇薇安的表情兴奋的简直想跳起来亲关晓晓两口,飞快的放了一块儿在嘴里,酥香不腻的肉简直香的能慰籍她的灵魂,她突然咬牙说道:“不行,我要去跟大叔说,以后7111星的一切需求都由我来负责,我要在这常住,我不要离开你!”

塔利安小心翼翼得伸手在薇薇安眼皮子底下顺走一块儿炸排骨,然后幽幽说道:“我还在这儿呢,你经过我同意了吗?”

第23章 一个重大决定+入V公告……

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