秋丽哼哼了几声：“真是不知死活！”

家里小娘子不在，他们自然是仅售门户，平日雪鹰在时，小娘子不许打开的机关通通都是开的。

小娘子刚回来，机关还没来得及关，这帮人要是做一回梁上君子，不敢说一定要他们的命，断条胳膊，断条腿，弄个半死不活，岂不是比死还惨？

自从到了京城，他们顾记的坏名声就一次比一次夸张，秋丽几个平日里友爱四邻，对食客们也是尽心尽力，面上虽不说，心里很是感激这些时日食客们对‘顾记’的厚爱。

在他们名声最坏时，食客也依旧忠诚，秋丽特别感动，她曾经见过被恶名逼得在家乡待不下去，又无处可去之人的惨状，比起顾湘，秋丽她们心里更在乎名声二字。

这会儿她在这儿娇俏地‘骂’了食客两句，脑子里却琢磨着怎么满足食客们越发旺盛的食欲。

小娘子回归，她们都该支棱起来。

秋丽仔细想了想，愁眉不展：“要不然晚上围墙外头多挂几个灯笼，放几个保温的箱子，多装些肉饼子，小咸菜，反正他们晚上过来，点的最多的就是肉饼，为的多数是蹭咱们家的小咸菜……”

顾湘噗嗤笑出声。

食客如此热情，顾湘也精神起来，起身把还闭着眼伸开四条腿使劲蹬的小柿子捞起，贴着它的肚皮一通拱，小狗子迫于无奈睁了睁眼，一看是顾湘，又悄咪咪地把眼睛闭上，贡献出自己的肚皮随她去。

小柿子已经长得很长了，顾湘一把都抱不住，被喂得圆滚滚，肉乎乎，抱着特别柔软舒适。

吸够了小柿子，顾湘起身洗漱，接过秋丽准备好的衣裳换了，出门穿过月亮门，绕过竹林，便到了厨房。

厨房里八个大灶，十二个小灶火烧得正旺。

顾湘先接了准备好的食客单子浏览了一遍，中午定出去二十桌席面，大部分都是熟客。

老狗简单介绍了下客人们，小声道：“就是有一个食客要留心，七十三岁老人，来了五天，不点菜，让我们自己上，上了他也不动筷，就干坐两刻钟。”

有人干坐不吃饭，很影响其他客人的心情的。

第五百七十七章 档案

老狗蹙眉，又叹了口气：“这老爷子年轻时当过兵，还是西军，妻子早亡，有一对儿女，女儿在长公主府里做使女，前些时日病逝，儿子刚娶了新妇，家住城北，离咱们这儿不近，每次来都是一个人，不骑马不坐车，偏每次都能定得上咱们的位置，来了也不点菜也不吃饭，就是坐着。”

他到是不介意有食客到他们食肆来坐一坐。

虽然食肆客人多，位置紧张，可他也知道做饮食生意的，无论如何也不能赶食客。

再者，说他不点菜，他也要求食肆里任意给他搭配，给钱也痛快，只不动筷，并没有违反食肆的各种明面上的规则，以及暗地里的规则。

这顾记的食客们话都多，又爱管事，这老爷子头发白了，牙齿稀疏，满脸皱纹，老态龙钟，看模样就是那等很需要特别尊重照顾的类型。

他老人家一坐，很快就吸引到众人的视线，他干坐着，每上一道菜，尝个一口就不吃的举动，简直‘鹤立鸡群’，谁能不在意？

老狗为这个，十分头疼。

顾湘到没给老狗他们交代下要全面了解食客的人物，可顾湘却要家里的厨子注意观察每一个食客的饮食口味，以及食客们适合什么样的食物，天底下有多少人能如自家顾厨一般聪慧，打眼一看，揣摩食客的心思便揣摩得八九不离十。

厨师们很多年纪还小，阅历不足，再努力学，也不可能只凭一双肉眼就知道这么多东西。

老狗他们怎么也是要四下走动打探消息，干脆便也把家里常客们的情况都摸一摸，自然不至于窥探人家的隐私，可那些明面上的，人家不介意泄露的消息，总还是能摸个清楚。

诸多信息提供给厨师，也提供给秋丽她们，别说，效果立竿见影，食客的满意度那是直线上升。

最近这段时日顾湘不在，一干食客也没离了顾记，可不是因为厨师们的手艺有多好，更多的还是在顾记食肆里待得很舒服。

厨师都是顾湘从顾庄带过来的，本身有点底子也有限，她教得再用心，这些小厨师，小帮厨们也不可能比得过樊楼，比得过京城几十年的老字号，可食客进顾记，明明没来两次，人家漂亮的店小二就知道他爱吃什么口味的点心，风景喜欢靠山还是近水，连桌巾的颜色都合他的心意，他随口说过的一句话，人家都记得清清楚楚。

到顾记吃上三五次饭，那吃的便不仅仅是美味，也不仅仅只是为了吃饱肚子，根本就是一种生活。