带着灵泉回村种药+番外(311)
“我下次注意。”但有些事也不是她能控制的。
乌桃哼一声,“我信你才有鬼。”
车上有女人止不住的笑声。
…
鱼生馆位置比较偏僻,主要做熟客生意,没有预约还吃不上,不知道是真的这么火爆还是店家故意弄的营销策略。
门口的接待将她们迎入位置,又送上两份手写的菜单牌,倒是没有像其他店那样扫码点单,服务员介绍说菜单都是根据当天现有的食材定的,每天都有差别,想吃的菜可能昨天有,今天又没有了,鱼生虽然是这家店的招牌,但如果来得晚,也可能吃不上。
“不是要提前预约才有位置,怎么又会出现吃不上的情况。”
“是这样的,客人,我们店虽然是预约制,但有时候做鱼生的食材有限,前面预约的客人点的分量多了,后面再预约的客人就有可能吃不上,我们也会跟客人说明情况,如果客人坚持预约,我们也会安排其他菜。”
“你们这做鱼生用什么鱼?”
“用皖鱼和鲈鱼比较多,有的客人也会点名吃河豚。”
皖鱼和鲈鱼在桂区很常见,要说河豚有限还说得过去,前二者就不可能,不过人家既这么说,也有人家的考虑,乌桃不予置评,笑着点了点头,把菜牌递还给服务员。
她们这桌要的皖鱼,一鱼三吃,除生鱼片外,鱼骨可以蒸/炸/煎,口味也有多种选择,还有一个鱼片粥,另外加点了一份椒盐炸鱼皮和一份凉拌石花菜。
先上来的是拌鱼生的配菜和小料,非常多,有姜丝、洋葱丝、胡/白萝卜丝、柠檬叶丝、辣椒丝、炸粉丝、芋头丝、蒜片、花生碎、芝麻、泡姜、甜蒜……都是单独装一个小碟子端上来,旁边还有熟的花生油,盐、糖和豉油一类的调味料。
片鱼生的皖鱼必须是现杀的,讲究手速和刀工,出来的鱼片才能晶莹剔透,薄如蝉翼,全部端上来后会有服务员帮忙调拌,按粤区那边某些城市的习惯,调拌之前也会说些吉利话。
先放的是熟花生油,主要是为了锁住鱼片的鲜味,油盐都拌好后客人可以根据自己的口味加配菜,也可以让服务员帮加,看个人吧。
乌桃以前吃过鱼生,也会自己拌,就没让服务员帮忙,拌好了先尝一口,完全没有腥味,只有鱼肉的鲜嫩。
很多人不敢尝试生鱼片,就是怕寄生虫,淡水鱼跟海鱼毕竟不一样,乌桃倒是没有这种顾虑,以前没有,现在更没有,吃的非常满足。
“合胃口吧?”张清让面前这盘也是乌桃拌的,味道刚刚好。
乌桃竖起大拇指,“难怪要预约,确实不错。”
“朋友说这的鱼片粥也很地道。”
“等会尝尝。”
鱼骨她们要的是豆豉辣椒蒸,厨师还是相当有水准的,火候掌握的恰到好处,鱼肉非常嫩滑,辣味不算呛,豆豉的特色咸香跟鱼肉是绝美搭配,单吃要是觉得咸,配一碗砂锅鱼片粥就刚好,粥里放了生菜叶,色香味俱全。
在家鲜少会单独做鱼皮,主要是麻烦,乌桃对自己的刀工也不是很自信,想吃还是得来店里,凉拌鱼皮、炸鱼皮都行,还有石花菜,这是凉拌菜里很常见的,长得像珊瑚,口感脆脆爽爽,调配的料汁是酸辣味的,更加开胃。
她和张清让两个人就能完全吃光这条五斤多重的皖鱼,一鱼三吃加上两个凉菜,没到二百,还是很划算的,服务员说河豚会比寻常鱼类贵,乌桃觉得下次可以来试试河豚,她还没有吃过。
吃完鱼生她们还得开车去另外一个人流比较密集的街区看电影,影院在商场的顶层,直接坐电梯上去就行,就是晚上车位都满了,绕一大圈才在一个角落找到停车位。
附近有好几所大学,来这看电影的大部分都是学生,也有不少家长带了孩子来,挺热闹的。
张清让去取票,乌桃则到柜台那边买饮料和爆米花,离她们要看的场次还有十几分钟,现在还没有开始检票,又没有能坐的地方,她们就到外面站着,从玻璃栏杆往下看,一楼的室内小广场有儿童活动区,儿童攀岩、过隧道都有的,叽叽喳喳全是人,跟过年似的。
乌桃往张清让嘴里塞一粒裹满焦糖的爆米花,回头看检票口,发现已经有人在排队,时间也差不多了,她拉上张清让进去。
她今天穿的白T恤和牛仔裤,很休闲,当然,她在村里穿的更休闲,一直都是对襟衫和粗麻裤,老北京布鞋,有时候干脆蹬着双塑胶拖鞋就出门,丝毫不在意自己的形象,小妹说但凡换个人换张脸,都不能把这种村姑衣衫穿出她那种世外高人的范儿。