悠然见南山(60)

“他们一直都这样吗?”陈悠然不由皱眉。

蓝姗道,“没关系,我都习惯了。反正去了也是应付各种问题和麻烦,还不如留在家里清静,大家都好。”

其实侯阿彩和蓝大成虽然以前就有这种端倪,但表现得绝对没有这么明显,是从上半年那件事发生之后,他们就开始无视蓝姗了。两人甚至不主动跟蓝姗说话,只是她在家就通过木林交代她干活,她不在家就假装没这个人。

这回蓝姗回来,更发现阁楼上本来独属于自己的小空间里,堆上了不少杂物。

这种冷暴力,蓝姗本以为自己会很难过,但事实是她松了一口气,既然对方不再扮演慈祥的父母,她也就不需要再装孝顺女儿,的确对大家都好。

“清静个鬼呀!”陈悠然忍不住抬手在她脑门上敲了敲,“你是不是脑袋也坏掉了?这么冷冷清清的自己一个人呆着,像什么样子?既然他们不理你,那你索性也别回来了,到我家去。咱们四个高高兴兴过年不好吗?干什么要在这里受这种气!”

于是就把蓝姗给拖回家了。

以前陈伯平在外面跑车,过年这几天生意反而特别好,所以几乎不能待在家里。林秀英本就是个万事不管的性子,陈伯平这个一家之主不在,她什么都能将就,对张罗过年的事情自然没什么兴趣。反正到时候麻友们组织起来,她出去搓牌一去几天都是正常的。

所以明明是节日,所有人都喜喜庆庆的,但对陈家来说却跟平时没有什么分别,也根本不做任何准备。

陈悠然和陈嫣然姐妹俩小时候最羡慕的,就是同学们家中准备的各种年货,尤其是花样繁多的小吃,看得人口水直流。可惜自从奶奶去世后,她们就再也没吃过了。

现在蓝姗来了,陈悠然就对准备年货生出了无限的兴趣,拉着她问,“阿树,你会准备年货吗?”

“以前家里的东西大部分都是我做的。”蓝姗谦虚道。

其实何止大部分,所有的东西都是她在准备,侯阿彩不过是把持住需要采购的部分罢了。比如要酿米酒,她就负责把糯米和甜酒药买回来,交给蓝姗做。

“那咱们今年就可以准备年货了?”陈嫣然十分兴奋地问。

陈悠然点头,撸起袖子对蓝姗道,“要买什么?你跟我说,我去城里买回来。”

“不用去城里,你在镇上问问谁家有就行了。”蓝姗道,“大部分都是地里出产的,在这边买还能便宜点。”

也是非常贤惠了。

陈悠然又想出了一个点子,拿店里的油盐酱醋之类的调味品去跟镇上的人家换糯米黄豆。这些东西是生活必需品,镇上的店铺不少,人家未必会到这里来买,但现在她送货上门,甚至以物换物,众人自然都肯光顾。

然后就是正式动手了。

蓝姗先酿了米酒。糯米浸泡一天一夜,沥干蒸熟成糯米饭,摊凉之后均匀地拌上甜酒药,装入盆中。在米饭中心处埋入一颗烧红的火炭作为热源,然后用干净的纱布盖好密封,放进稻草堆里焐着发酵,十几天后,酒浆流淌出来,就算是做好了。

甜酒酿的精髓在于酒糟,酒液不用太多,正好刚刚浸过酒糟最好。

刚刚端出来的时候米粒分明,酒液清凉,吃一口凉悠悠、甜滋滋,还保留着一点糯米的Q弹。总共几斤糯米酿成一小盆,三个人一下子吃了一半。剩下的装进罐子里,无论是煮鸡蛋,煮糍粑,煮汤圆甚至单独煮水喝,都是很好的选择。

然后是准备各种豆腐制品。

在村里时,豆腐也是自己磨的。但陈家没有工具和设备,三个人也吃不下这许多,所以直接在街上买榨好的酸汤豆腐。这种豆腐比较紧实,用来做豆腐制品不容易散开,比街上用石灰水点的嫩豆腐更合用。

一部分豆腐切片油炸,晾晾之后就是豆干,用来炒菜最好;一部分切块放在纸箱里,霉化之后用来做腐乳;另一部分揉碎了,跟买来的猪血和少量板油拌在一起,捏成团形,上甑子蒸熟,然后用菜叶裹了,放在炉子上慢慢熏干,烤到油化了流出来,便可以收起来了。这就是当地特色的血豆腐。

陈悠然心比天高,本来还想买一头整猪来杀了取肉,被蓝姗死命拦住了。她们三个人胃口都不大,也没那么馋肉,要这许多根本吃不了。最后由蓝姗做主,在别人家杀猪的时候买了四分之一,顺带要了一笼小肠,一碗猪血和两个猪腰子。

猪血做了血豆腐,猪腰子直接在炉子上烧烤,肥肉切片熬油,剩下的瘦肉和五花切成零碎,灌入洗净的小肠里,加上一只猪脚和几块留下来的大肉,用柴烟熏成烟熏肉和烟熏肠,可以放上很长时间。

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