“第一牙？那是什么？”阿英停下手中的活，看着青山问道。

“我也不是很清楚。”青山试探问道“要不我等会出去问问?”

“算了，以后再说罢，你也刚回来，我做这几天没事做给小姐和豆儿他们都做了几件衣服，还剩下些料子，扔了可惜，我看你那件褂子也旧了，就顺便给你做了件褂子，等会你过来拿。”两人又闲话了一些别的。

第3章 第 3 章

“哟，钱掌柜，你可总算是回来了！”三三两两的食客从门外进来，看见钱宝儿立在柜台之后，jīng神百倍。

“张老板啊！里面坐，里面坐，还是老位子？”钱宝儿看着进来的老顾客，笑着招呼道。“今儿送几位一瓶女儿红。”

“还是钱掌柜大方！还是老位置！”

钱宝儿笑着看小堂官儿带着几人上楼之后翻开账簿，查看这段时间的运营情况。

“青山，这次带回来的货，清点得怎么样了？”钱宝儿一边拨弄着算盘，一边在账簿上记着，顺便也将这几日的账目简单核对了一下，阿英确实有做生意的潜质，账记起来也是有板有眼，虽然有些粗糙，重要的东西却没有遗漏，自己不在的这些时日，食客楼营运得还不错，再过一段时日，这食客楼就可以放心的jiāo给阿英打理了。钱宝儿一边之后的安排，一边听青山汇报带回来的货物。

“茶叶有dòng庭的碧螺chūn、苏州茉莉花茶、西湖龙井、庐山云雾，巴山雀舌、安溪铁观音等都不差、gān货、酒一并都齐，小姐为什么这次你要亲自跑一趟啊？”青山一边对账一边问，这些东西一直以来都是托掮客或者到相应的铺子购买，这一次小姐却亲自去购买，还在路上还落水得了风寒，这要让阿英知道了......

“怎么，怕阿英骂你？”钱宝儿笑着道

“没......”青山脸一红，辩解道“青山只是觉得小姐这样太累了，要不再请大夫来瞧瞧？”

“你不怕阿英知道啊？”钱宝儿打趣道“我们不是说好了吗？谁也不提这事了，你看我现在不是好好的么？”

“可是......”青山总觉得不妥。

“好啦，我的身体我知道，我得风寒的事，你不说，我不说，谁知道。”钱宝儿放下笔，盯着青山。

青山被钱宝儿盯得发毛。“小姐，你这样看着我gān嘛？”

“青山啊，我怎么不知道你以前这么啰嗦啊？别人架把刀在你脖子上，你也敢和别人拼命，就怕阿英，这要让阿英知道了，你不怕她拆了你骨头，我还怕我被禁足呢！”

“小姐......”青山听钱宝儿打趣自己，古铜色的脸红得像猴子屁股。

“好啦，这次出去，一则散散心，二则也是带你出去看看，日后心里也有个谱。”钱宝儿收回玩笑道。

“哦！”

钱宝儿低头继续看着账簿，半天没听见青山的声音，抬头看见青山还愣头愣脑地盯着自己。

“毕竟是自己的生意，多了解些总是好的。我们家就你一个男人，日后少不得很多事情要你出面。”钱宝儿想了想有些话现在说太早，笑了笑转移话题道“对了让你路上留心的那几道菜，琢磨得怎么样了？”

“其他几道菜都没什么问题了，只是那道麻婆豆腐”青山抬起头，一扫憋屈的神情，眉飞色舞道“在万福桥那几日，日日吃那豆腐，配料，主材，火候几分青山都猜得差不多了，豆腐切成半指见方的小块，先入水中焯水，盛出备用，将牛肉切成小粒，和切成末的葱姜蒜备用，热锅下油之后放入少许葱姜炝锅，再放入牛肉粒翻炒至变色，放入豆瓣和一半的麻椒粉，炒出红油，接着放入豆腐，旺火翻炒待豆腐出香味，再加入水，盐，五香粉炒匀，烧至香味飘散，倒入水淀粉，炒匀勾芡，出锅盛入盘中，再在豆腐上面撒上蒜末，葱末，麻椒粉，麻椒粒，再浇上一勺热油就可以。”青山开始说得神情飞扬，说到后面却一下情绪低落了。

钱宝儿，猜他必是遇到难处，也不急，只是静静听着，不言语。

果然青山沉默了片刻，接着道“这火候，这配料几分，我都能猜到几分，却不知为何做不出在万福桥那味。”

“你能说得这样仔细，怕是已掌握了九成，这麻婆豆腐本就是人家镇店之宝，怎能轻易得出其中奥妙。”钱宝儿看了看依旧搭怂着的青山，笑着道“再琢磨琢磨，说不定没一会就知其所以了，别想太多了，对了现在什么时辰了？”

青山点点头，看了看天色，“小姐，大约午时三刻。”

钱宝儿看着憨厚忠实的青山，人和人之间的缘分真的很奇妙，当初自己一时好心收留了阿英，机缘巧合阿英又误打误撞救了落水的青山，人虽然没事了，头部却受了伤，简单说来就是一问三不知，听口音又不是本地人，身上也没财物，想来也是孤苦伶仃的一个人，钱宝儿没想到自己竟然成了收容专业户，不过还好青山虽然失忆，在厨艺这方面却是很有天赋，就试着让他跟着大师傅学习，说是学习，不如说是找感觉，进了厨房的青山，好比进了水的鱼，后来大师傅回老家了，这位置就让青山顶了下来。