这让沈老板更加奇怪了。

他带着怀疑的态度，夹起一片脆生生的菜叶。

没错，那白菜菜叶是脆生生、绿油油的，就好像刚从地里新鲜摘出来，而非是用热水汆烫过。

沈老板吃过很多道开水白菜，还是第一次吃到这样子的开水白菜，不禁有些许纳闷儿。

“这白菜真的熟了？”

他嘀咕着，顺便大胆地把白菜叶子塞进嘴里。

好像有一股浓郁的清汤鲜味，都跟着撞进他的口腔里。

沈老板要怎么形容他在那刹那间的感受呢？

思来想去，好像唯有美妙二字，可以描绘他的心花怒放。

那脆生生的白菜叶子，看起来甚至都没熟，但是一口咬下去，自菜叶间迸溅而出的不是什么甘甜的汁液，而是顺着脉络遍布在整片白菜叶子里的顶级清汤！

“怎、怎么会！”

沈老板差点儿被烫到，又舍不得吐出来，担心自己暴殄天物！

因为这种感觉太新奇了，完全超乎了他对开水白菜的认知。

作为厨师的本能，让他开始分析起这道开水白菜的做法。

“……难道是用针管打进去的？不对不对，这菜叶表面没有任何被破坏的痕迹，应该是在烹饪过程自动吸收进去的。可是，要让菜叶吸满汤汁，自身却不会被煮软掉，这火候掌控的功力该有多么可怕？”

沈老板忘记自己所在的场合，竟然把心里话都喃喃说出来了！

彭玉生也听见了。

他脸上早已经没有了那种笃定的笑意，而是感慨，和心悦诚服。

彭玉生说：

“看吧，所以我认输，输得心服口服。”

说着，他低头看了下碗里的半片菜叶，叹息道，

“这是开水白菜，也已经不是开水白菜。这位南师傅的厨艺造诣应当是登峰造极，无人可以比拟，连这样的经典名菜，都能改进到这个地步。我们华国厨师界果然是未来可期啊！”

第523章独门技巧

沈老板的神情有些恍惚。

开水白菜天下闻名，连制作方法都广为人知。

无非是用老母鸡、猪肘子、老母鸭、金华火腿等物熬煮十多个小时，然后经历多次的扫汤，让高汤回归清澈如白水的状态。

随后，取白菜菜芯，将它用热水汆烫至熟，再浇上调好味的清汤。

这样一道开水白菜就做好了。

听着不算难，步骤更是简单得不能再简单。

所以，那个南枝……不，是那位南师傅，到底是怎么做到改进开水白菜的？

正当沈老板一众人都百思不得其解的时候，有人敲响了包厢的门。

彭玉生似乎早有预料，笑容和蔼地说：

“请进。”

包厢门打开。

南枝带着浅淡笑意的脸，出现在门口。

“彭师傅，真的是您啊。我们楼里的员工刚刚说好像见到了您，我就过来看看。您老也是，怎么来之前没有提前招呼一声。”

彭玉生笑呵呵地说：

“我又不是什么要紧的贵客，不过一个平凡客人，当然是自己预约，吃完就走啊。”

南枝挑眉：

“那可不行，彭老您是前辈，能来这趟我感激不尽。待会儿我给诸位多上几道新菜，是咱们店里未来要推出的，烦请诸位品鉴。”

说着，南枝的视线在包厢内扫过，

“对了，差点儿忘了问，这些位是……”

沈老板等人有点想找条地缝钻进去！

他们能说什么？

难道说自己是故意上门来踢馆找茬的吗？

人都是视觉动物，原先不认识南枝也就算了。

现在看到人家一个温柔美丽的小姑娘站在那里，说话也是轻言细语的……这群五大三粗的爷们儿，哪里好意思对人家恶言恶语？

最后是沈老板勉强站出来自我介绍：

“我们是彭老的……晚辈！对，就是晚辈！”

南枝看和温和无害，实则目光犀利。

她不经意地扫过这些人的双手。

全部都是典型的厨师的手。

晚辈的确是晚辈。

但应该不是彭老的徒子徒孙。

南枝对他们的身份大致有所猜测。

既然没有没有要表露的意思，她也就没有拆穿。

点头寒暄两句之后，准备离开。

毕竟厨房还忙着呢，能抽空来这一趟已经是难得。

就在这个时候，沈老板叫住了她。

“南师傅！”

他这一声，让其他人都齐刷刷地看向他！

因为，沈老板作为这次抗议行动的倡议者和带头者，对南枝从头到尾都是存着质疑的态度，自然不会用这样敬重的语气，喊一声“南师傅”。

他这突然喊出的一声，已经能说明很多问题了。

许多人欲言又止。

可是余光扫到桌面上的菜，反驳的话又压了下去。