午饭徐中磊心满意足吃到了清炒豆芽菜，一斤绿豆发出了一大篮子的豆芽，程昱铭只炒了一半就让两人吃过了瘾。

今天没有下雪，不用爬上屋顶去扫雪，所以下午两人都闲了下来，徐中磊累了这么多天，就想靠在沙发上大一个下午的游戏，没想到洗完碗之后，程昱铭变魔术一样的，掏出了一个大桶。

“来来来，哥你来帮忙啊！总算清闲半天，有时间做豆腐了！还好我早上一起就泡了十多斤黄豆，这么就有五个小时了。别摊着了，做豆腐咯。”

那个“咯”，一听就很有本地话的灵魂。

徐中磊先是帮着程昱铭去工具房里把闲置很久的磨浆机抬进了客厅，又帮着收拾家具，清理出一大片的空地，把磨浆机抬过去，然后去房子后边的锅炉房，把用烧炕的时候顺便化的雪水，用大桶提过来。

大电子称放在地上，程昱铭喃喃自语算豆子和水的比例，然后把水过秤豆子过秤，按照每公斤黄豆六公斤水的比例，程昱铭找出了两个闲置在后面锅炉房的超大铁桶，一共称了30公斤水进去才算完。

这个磨浆机比较磨人，不能直接把豆子加水一次磨好，而是要像传统石磨一样，用瓢一次一次加混好的豆子和水。

为了开动这个磨人的小妖精，除了一个30w的节能灯开着，徐中磊断掉了家里所有电器的电，又把插线板送到它的插头面前，让它充分享受家里的电。

下面的出浆口，接的是另外一个超大铁桶，徐中磊把它洗得干干净净，又套上一个大口袋，那是为了过滤豆腐渣用的。

万事俱备，只欠东风，两人就着这个30w的小灯，按下了开关。

徐中磊一勺一勺把豆子和水送到磨人磨浆机的大肚子里，一分钟之后，下面的出浆口就有打好白色的豆浆慢慢流出来。

“别看了，快点，接着放！”程昱铭扶着那个大口袋催，程昱铭才从第一次见到这种场面的新奇感中恢复过来。

这磨浆机响起来隆隆的吓人，但是确实好用，只磨了十五分钟，豆浆磨了一半，那个盛豆渣的口袋也差不多满了，程昱铭赶紧断电，把豆渣放在一边。

半小时就打完了所有的黄豆，两人收获了一大铁桶的豆浆。

要做豆腐，就还得把豆浆再过滤一边，过滤完之后，豆渣也积累了一大盆。

接下来，徐中磊烧起外面锅炉房的大灶，两个铁锅才将将装下所有的豆浆，程昱铭则拿起醋瓶子，纠结地计算大概比例。

程昱铭自己上手做过豆腐，当然不在家里，而是花了钱在那种古风旅游景区做的，那边点豆腐用的是烧好磨成粉的石膏，程昱铭后来自己查资料了解过，石膏成分是含水硫酸钙，这种大灾之后的小村子想都不要想会有这东西，但是南方用石膏，北方用卤水，但其实，醋也能用来做点豆腐的材料。

问题是，比例。

看着自己手上的一整瓶500ml食醋，程昱铭决定不能太冒险，他先是倒了一半出来到有刻度的杯子里，大火烧着铁锅里边的豆浆微微沸腾，程昱铭一边拿着大勺撇去浮沫，一边观察豆浆的样子。

就是这时候！豆浆在向上起泡，豆泡破裂又向外溢出，下面新的豆泡在生成，程昱铭赶紧让徐中磊熄火，自己把剩下的一半醋，倒进这口大锅里，把勺子深进去顺时针搅动，一分钟之后，肉眼就能看见豆腐花在凝结。

成功了！

另外一边豆腐已经沸腾，程昱铭依样画葫芦，也成功了。

豆腐凝结的温度在90度到110度，刚好就在沸腾与不沸腾的分界线，这两种状态都能够成型，程昱铭就是利用了这一点，才敢“试试比例”。

凝结的水豆腐要赶紧放进木盒子里，程昱铭一早就把徐中磊做失败的木箱子洗干净了，仔仔细细垫上一层干净的布，然后一层水豆腐一层木板子，装满了这个长宽高各六十厘米的大箱子。把最后那块木板子压上去，再压上好几块大石头，等水豆腐里边的水稍微排干，豆腐就成型了。

这时候，程昱铭的嘴角才稍微扬起，他认真的时候不喜欢说话，就喜欢闷头琢磨，现在笑出来，这事就成型了。

“成了？”徐中磊帮着盖石头，刚好看见程昱铭笑起来。

“成了，再等半小时，咱们就能吃豆腐了。”

“妈耶，我以前看见豆腐摊都没买豆腐，简直就是对不起人家，一块豆腐一块钱，买多省心！太累了！”

徐中磊摇摇头，松松筋骨，忍不住感概。

“那是，我做过一次豆腐，再也不想自己上手了，这是没得办法。”

第59章 大胆的想法 获得：[二哈的白眼]